于善增

摘    要：文章阐述了烟台市温室无公害番茄的栽培现状，从优选种子、播种、苗期管理、定植、定植后管理、坐果及采收6个环节入手，详细分析了温室无公害番茄栽培的技术要点，为促进无公害番茄优质生产提供参考。

关键词：无公害;温室栽培;番茄

文章编号：1005-2690（2022）05-0043-03       中国图书分类号：S626;S641.2       文献标志码：B

1 烟台市无公害番茄温室栽培现状

烟台市地处渤海与黄海之间，气候属于暖温带季风型大陆性气候，四季气温温和，降水量丰富。番茄作为当今需求量最大的蔬菜种类之一，市场前景非常广阔。烟台市曾研究出烟番1号、烟番2号、鲁番7号等优秀番茄品种，烟番系列品种达到9个之多，具有技术性优势和经验。

2 温室栽培无公害番茄要点

2.1 优选种子

选择的番茄种子应该具备高产、抗病毒能力强、温光性强且果实易于存储运输的无限生长类型。适合种植的番茄品种为毛粉802，为无限生长型的中晚熟品种。其果实营养丰富，口感好且果实个头大，商品性好。而且该品種在育苗期间对于低温弱光环境适应力强，对于烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒的抗性较高，不易出现死棵。

2.2 播种

种植户应结合当地市场及气候气温情况对番茄种植时间合理安排，保证番茄播种质量和成活率。

2.2.1 配制营养土

营养土应选用之前未种植过茄科作物的肥沃疏松土壤，将土壤和充分腐熟过的圈肥或优质有机肥以3∶2的比例混合，在营养土中加入过磷酸钙1 kg/m3、50%多菌灵可湿粉剂50 g/m3、三元复合肥1 kg/m3以及生物菌肥1 kg/m3，堆积7 d，充分混合过筛，平铺10～12 cm作为育苗床[1]。

2.2.2 种子处理

播种前对种子采取温汤浸种的方式，将种子浸泡于温度为48～53 ℃的温水中，浸泡时间25 min左右。浸泡过程中要一直注意水温变化，当水温降低时，可以向其中一边搅拌一边注入热水，保持水温基本稳定。而后，将种子取出降温冷却，等待种子降温至20～30 ℃时，再次浸泡，浸泡时间为4～6 h，保证种子吸收足够水分。浸泡完毕后，将种子取出，调配浓度为0.1%的高锰酸钾溶液或浓度为10%～12%的磷酸钠溶液，将种子浸泡20～30 min杀菌消毒处理。将种子上残留药液清洗干净，用湿毛巾包裹好种子，催芽的温度为18～25 ℃，等到种子露白即可播种[2]。

2.2.3 土壤处理

将棚室内上一茬残余的带病体作物拔除，并对拔除后残余物集中焚毁。整地时，要深翻土层，深度为25～30 cm。深翻后，施入6 000～7 000 kg/667 m2肥料，其中每667 m2施入优质腐熟有机肥6 000 kg、硫酸钾30 kg、硝酸钙30 kg。

整地施肥后，要对土壤杀菌消毒处理，一般常用方法为高温闷棚、药剂熏蒸消毒和烟剂熏蒸消毒3种方法。高温闷棚前需要在棚室内地面上铺上秸秆，喷洒70%吡虫啉粉剂，再灌入水，使地面积水肉眼微微可见，地面覆膜要保证全面覆盖，封闭所有出风口，然后闷棚15～20 d，要在棚室内晴天暴晒15～20 d，棚内温度不低于60 ℃，这样可以有效杀灭棚室内表面细菌病毒。

在高温闷棚后，要对棚室继续药剂熏蒸或烟剂熏蒸消毒，一般在定植前10～15 d进行。药剂熏蒸消毒前，要向每667 m2棚室内施入硫黄粉2 kg、20%异硫氰酸烯丙酯可溶液1 L、锯末4 kg，将其分堆点燃，棚室内熏蒸时间大约24 h，随后开棚放味。如果选择烟剂熏蒸，则可以将15%利丙威烟剂与20%腐霉利烟剂进行混合，对棚室内熏蒸12 h，然后排烟放味[3]。在熏蒸过程中，可以在出风口放置防虫网，避免蚜虫等害虫进入棚室内。

3 苗期管理

播种时，保证行距在50～60 cm，株距30～40 cm，种植密度为2 500～3 000株/667 m2。播种完成后进行苗期管理，番茄出苗前，要注意棚室内的温湿度管控，促使番茄种子快速出苗。在高温暴晒天气，要适当进行遮阳降温处理。番茄种子出苗前白天温度应控制在28～30 ℃，夜晚温度应控制在18～25 ℃。番茄种子出苗后，可以打开通风口，降低棚室内温度和湿度，防止番茄苗徒长。

出苗后，番茄苗叶子多于两片后，应该分苗处理，分苗时要注意力度，不要损伤根部。由于番茄幼苗期对于病毒的抵抗力较弱，可以将幼苗放置进营养钵或育苗盘内，株距8 cm[4]。分苗后适当降低温度，白天温度保持在25～27 ℃，夜晚温度保持在15～18 ℃。此期间要关注幼苗的水分情况，如果叶面出现干枯卷曲现象，就说明番茄幼苗缺乏水分，应尽快浇水，并注意在晴天时正午时刻适当遮阳处理。等到幼苗长出4片叶时可适当施肥。

4 定植

定植前，要使棚室内温度达到18～20 ℃，在番茄苗经历大约7 d适应后，便可以定植。在定植时要看番茄幼苗的长度，株高应在20 cm，低于该株高不可以定植，且幼苗此时应有6～8片真叶，长势不足的番茄幼苗不可定植。因之前采取了大水漫灌方式，容易出现土壤板结的情况，需要适当松土。一般在晴天定植，番茄幼苗挖出时尽量多带土，以防伤害根系。在将番茄幼苗栽下前应适量浇水，保证土壤墒情，将幼苗定植在平畦处，南密北疏排列，定植完成后浇水，再覆盖薄土形成高畦，最后对番茄植株覆膜。

5 定植后管理

5.1 温湿度调整

定植后3～5 d要适当遮阳。塑膜最好选用透光性较好的薄膜，注意定期清洁薄膜上的杂土，保持薄膜的透光性，棚室内挂上反光幕布，增加光线强度，促进番茄植株接收更多光照。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

缓苗期间棚室内温度应保持在33～35 ℃，此期间如果温度没有超过限定温度尽量不要掀开薄膜，避免温度过低影响缓苗。缓苗成功后，可以适当降低温度，打开通风口，也可以适当揭开覆盖的薄膜。此时棚内白天应保持在28～30 ℃，夜晚保持在15 ℃左右即可。

在开花期，温度可以适当降低，白天不低于22 ℃，夜晚不低于10 ℃，促进番茄植株开花。在番茄植株开花之后进入结果期时，要时刻注意温度变化，此时棚室内温度要采取分段控制，上午时棚内温度应保持在20～26 ℃，下午时温度应保持在26～30 ℃，晚上前半夜的温度控制在10～16 ℃，后半夜到凌晨温度控制在6～10 ℃。此期控制的昼夜温差大，有利于增强植株的抗逆性。

在番茄植株结果后，确保地面温度保持在15 ℃左右。并根据天气情况的变化在棚室内添加暖气或进行通风。在调控温度期间，大概每隔3 d适当松土，以保证植株根系能够获得足够空间呼吸。

5.2 肥水管理

定植时给番茄浇足水，间隔大概7 d后再次适量浇缓苗水。缓苗水中可加入5 kg/667 m2肥料，加快番茄植株的缓苗过程。

在缓苗期到结果之前除特殊情况，如番茄植株出现叶片卷曲、枯黄等干旱情况之外，不必再浇水。期间应注意番茄植株果实生长情况，当番茄植株第一穗果生长至核桃大小时，可浇一次水，此次浇水需要浇透。该阶段番茄果实已经坐稳，可施尿素20 kg/667 m2。如果此时为冬季，要减少浇水量，以防棚室内温度下降影响果实生长。春季果实生长正常浇透水，还要注意尽量将水温保持与棚室内温度一致，防止浇水使室内温度变化导致果实生长缓慢。

在第一穗果膨大之前尽量不浇水，等到第一穗果进入膨大期，可再浇1次水，浇水量为10 m3/667 m2，之后每隔5～7 d浇水1次，浇水量不宜过大。浇两次水施肥1次，浇水25 min后追肥，施肥量同上。建议最好采用膜下滴灌的方式，因为番茄植株根部开始老化，对肥料的吸收效率变差，故可进行叶面追肥。如果番茄生长过程中棚室内二氧化碳含量不足，要施加二氧化碳气肥，在施气肥后，不可立刻开窗通风，需等待棚室内温度升高至26 ℃才可通风。进入第一穗果采收期后，施氮磷钾复合肥5 kg/667 m2，浇两次水追肥1次，进行叶面追肥。在番茄转色后，可适当施沼液肥以提高番茄质量和口感。也可对棚室内施高钾肥5 kg/667 m2，可以产生同样效果，每10 d施肥1次。

5.3 病虫害防治

防治番茄植株疫病，除了选择抗病毒能力强的品种、对种子消毒杀菌处理，以及对棚室内的土壤消毒之外，还要注意不要对番茄植株造成损伤。另外，应及时剪下植株上发黄枯萎的叶片和病叶。对于棚室内的温湿度调控一定要精准。在番茄生长后期，每隔15 d就要对番茄杀菌处理，可以采用百菌灵等杀菌效果较好药剂，注意叶片背面以及茎部等部位的喷洒，尽可能做到无死角杀菌。幼苗缓苗期最容易遭受疫病（如番茄早疫病）以及蚜虫、粉虱等侵害。

番茄早疫病初期，植株茎部、根部会产生针尖大小的黑点，随后慢慢发展成轮纹。发病番茄茎部会出现褐色斑块，甚至出现灰黑色霉斑。在预防阶段，移动、定植番茄幼苗时，尽量保护好幼苗根部使其不受损伤。在番茄早疫病初期，将带病体及时送出棚室外，以免直接传染。使用45%百菌灵喷剂150 g对植株全覆盖喷洒治疗。或用相同药物进行熏蒸，每隔10 d熏蒸2～3次。蚜虫和粉虱等常规虫害，可设立防蟲网以及黄板防控，防虫网缝隙0.36 mm左右。黄板交错放置，放置黄板25～30块/667 m2，最大限度阻止虫害进入室内。

番茄结果后，果实最容易被灰霉病侵袭，病菌多从残留柱头或花瓣侵染，再向果面及果柄扩展，果实被感染部位会变成灰白色，逐渐软化出现水渍，最后腐烂，对番茄果实质量有很大影响。治疗番茄灰霉病，首先，将受病体转移出室外，异菌脲、嘧霉胺、腐霉利、乙霉威、啶酰菌胺、氟唑菌酰胺、丁子香酚等任选其一加磷酸二氢钾制成混合液，对室内植株喷雾。其次，喷洒均匀药物，正反面都要喷洒到位，否则可能使番茄灰霉病产生耐药性。再次，也可以使用45%百菌清烟剂烟熏消毒。

番茄晚疫病也是生产中最经常遇见的病害之一，病菌主要针对叶片和青果。发病时，成株期的番茄叶片会出现不规则暗绿色水渍，并逐渐向主茎部蔓延，最后发展成黑褐色，发病部位腐烂，覆盖一层白色霉层。此病发生的主要原因是空气湿度过大，因此在防治时可以在浇水后通风处理，时刻监测室内湿度。发病后，第一时间清除病残体，对发病植株喷洒药物。可使用50%百菌灵可湿性粉剂400倍液、50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液、70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液等交替施用，每7 d使用1次，喷洒量为1 kg/667 m2[5]。

5.4 植株调整

在番茄生长至30 cm左右时，应对植株进行吊蔓，用尼龙绳将番茄植株绑在铁丝上。番茄植株大多采用改良单干整枝，将多余的侧杈打掉，保证番茄植株主干部位无限生长。打杈时要佩戴手套，去除侧杈要向上用力，防止损伤茎秆。

当番茄结果，且第一枝杈长度生长到12 cm左右时，便可进行打杈。要将该条枝杈上的多余枝杈都去除并摘心，顶部果实穗下面的杈保留下来，让其继续生长。一般打杈的枝杈上结果数量为3～4个。以此类推，等到保留的杈长到相应长度，就可再次摘心和去除枝杈，仍然保留了顶部果穗下面的枝杈。同时还应注意枝杈上果实和叶片的状态，若出现果实生长畸形、叶片发黄干枯等情况，要及摘除发病的果实、叶片，避免影响植株整体生长发育。

打杈摘心时还要注意叶片与果实的疏密程度，每条枝杈上最好保留3～4个果实及2～3片叶子，使果实大小均匀。在第二穗果采收完毕后，要及时打杈、摘心以及去叶，为植株生长提供更多光照空间。在第二花序果实进入收获期后，应对番茄植株进行落蔓，落蔓时应注意动作力度，不要损伤植株其他部位。一般落蔓后植株高度为1.4～1.8 m[6]。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

在开花期间对番茄授粉，可以采用雄蜂授粉方式。在点花环节，要有选择性。一般来说，一根枝杈上会开出7～8朵花，有特小花和畸形花需要摘除，剩余的花朵中，只需点3～4朵花即可，其余花朵都要去除，保证养分充足。点花可用2，4-D药剂，浓度为10～20 mL/L。高温季节，植株吸收速度快，需要降低药物浓度，低温季节，植株吸收速度慢，就要提高药物浓度。一般来说，在第一花序时2，4-D浓度一般为20 mL/L，第二花序浓度为15 mL/L，第三花序浓度为10 mL/L。点花时不能点在柱头上，否则很容易导致裂果，甚至无收成。

6 坐果及采收

番茄坐果后，每天要观察并确认番茄果实成熟程度，以便采收。一般坐果时番茄为青果，此时番茄不可采收。此期间，种植者应注意防治番茄晚疫病以及施肥频率。在番茄成熟过程中，种植者可以根据市场以及个人不同消费需求提前或延后采收。当番茄果实还在绿色阶段时为绿熟期，为保证长途运输出售时保证番茄质量，则可提前采收。在番茄表面开始转红时，可以选择在周边较近地区提前上市，易于储存，也可以等待番茄成熟。

番茄表面全部变红，且番茄软硬程度适中时采收，可以在当地售卖，该阶段番茄可以直接生食。番茄再进一步成熟后，颜色深红，且质地偏软，此时番茄可运往加工厂进行深加工。在成熟阶段以及最后完全成熟阶段采收过程中，由于番茄质地偏软，采收力度应减小，防止造成番茄破损，影响果实质量。

7 结论

番茄作为广大消费者餐桌上的重要一员，生产栽培过程十分重要。温室无公害番茄栽培技术从分析选种、温湿度把控、定植前、定植中、定植后、病虫害防治以及采收等环节，完善了温室无公害番茄的栽培管理细节。温室无公害番茄栽培技术会随着我国现代科学技术一同快速发展，早日实现温室番茄产量、质量“双飞跃”。

参考文献：

[1]梁文哲.节能日光温室番茄长季节栽培无公害技术管理技术[J].现代农村科技，2021（5）：25-26.

[2]吴兴彪，齐春伶，戴宇婷.密云区日光温室冬春茬番茄无公害高产栽培技术[J].蔬菜，2021（6）：47-49.

[3]范淑丽.浅析温室番茄无公害高产栽培管理技术[J].现代经济信息，2019（18）：352.

[4]万玉玲.日光温室冬春茬无公害番茄栽培技术要点[J].乡村科技，2020，11（29）：90-91.

[5]赵夏梅.日光温室无公害番茄栽培技术分析[J].农家参谋，2019（19）：81.

[6]侯東升.探讨日光温室无公害番茄栽培技术[J].园艺种业，2020（21）：79-80.E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5