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将生活浸入茗香中

2022-05-07李春晖

美食 2022年5期
关键词:甘醇铁观音茶山

李春晖

柴米油鹽酱醋茶,是老百姓日常生活所必需的七样东西,更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事,俗称开门七件事。

黄文君曾经是一名英语老师,在一次学校组织教职工武夷山疗养的过程中,第一次深入地接触到了茶山,并向茶农了解了许多关于茶叶的知识,从此一发不可收拾,开了一间茶室,跑遍了许多茶山,让自己“浸润”在茶中,静静感受一杯茶带来的恬淡与心安,与茶结下了不解之缘。有茶相伴的日子,生活都变得有滋味起来。静静品味着来自自然的茗香味道,倾听植物妙语,仿佛烦恼都在瞬间化为云烟。

“茶如隐逸,酒如豪士;酒以结友,茶当静品。”喝酒是热闹的,而喝茶却能让人清净下来。鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。”保持心思的澄澈,让自己的内心油然升起一种草木滋润的怡然自得。无论如何忙碌,手边总可以有一盏茶,除了解渴,还可以养心。在某一瞬间,如坐草木之间,如归远古山林,感受到清风浩荡。

2006梨山老茶王

一款存放得当且底料纯正干净的高山乌龙老茶。汤感与香气完美平衡,温厚又有力,更带着岁月沉淀下的“怀旧”气息,令人沉静而愉悦。

大禹岭高山茶

生长于2200米以上海拔,因茶树处于高冷且无污染的茶区,香气高雅纯净,汤感甘醇顺滑,品完口齿生津,余韵绵长。

正枞铁观音

选用高山铁观音原料,茶师运用高发酵低烘焙的工艺,发挥高海拔特有优势,更添茶汤的韵味及风采。轻微的火香,从鼻息穿透到舌根,内敛的熟果口感,在口中不断回荡。

东方美人茶

东方美人又称白毫乌龙, 是取其茶尖白毫显露之意。是目前中国台湾所产部分发酵茶中,发酵最重的茶类。因被小绿叶蝉吸食过茶芽,于是产生特殊风味,也就是大众所熟悉的蜂蜜香或熟果香,茶汤滋味较甘醇润滑,又有重发酵处理,滋味甜软,香甜而不腻。优质的东方美人芽心肥大,白毫多叶质软,白、绿、黄、红、褐相间如花朵,又称五色茶。冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

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