红榜——为头发提供营养，有助于预防脱发的食物。

1.蛋奶：头发的本质是角蛋白，饮食中缺乏蛋白质的头发易脱落且发质变差。平时应多吃鸡蛋、牛肉、鸡肉、奶制品、豆类等优质蛋白。

2.杂粮：这类维生素参与蛋白质、氨基酸代谢，间接保护头发，杂粮、瘦肉有助补充B族维生素。

3.红肉：缺铁是长期素食和绝经后女性脱发的首要原因。铁含量丰富的食物有红肉、动物血、动物肝脏等。

黑榜——加重脱发，容易引起脱发的食物。

1.糖和精白主食：过多食用甜食和米饭、馒头等精白主食会升高餐后血糖，而血糖和胰岛素水平過高会直接增加雄激素合成，引起脱发。建议少吃甜食，用全谷杂粮代替一部分精白米面。

2.油炸食品：高脂肪食物一方面会导致雄激素水平上升，另一方面会造成身体免疫平衡紊乱，出现炎症状态，这些都可能导致脱发。因此油炸食品要尽量少吃。

3.高汞鱼：研究发现，金枪鱼、旗鱼、鲭鱼等汞含量高的鱼类可能会导致脱发。吃鱼首选鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼、金鲳鱼和小黄鱼等低汞品种。

4.高硒食物：硒是人体必需的营养素，但过量就会伤害头发，所以不要盲目摄入大量“高硒食物”或补品。