吴会文 侯智涛

摘 要：2021年苹果花期，凤翔地区持续出现低温、阴雨、寡照天气，严重影响苹果开花、授粉、受精和坐果。为了准确掌握2021年全区苹果坐果情况，对苹果花期阴雨低温情况进行了调查。从调查结果来看，2021年凤翔苹果坐果率较往年降低，整体呈减产趋势;在相同气候条件下，同一地区不同果园坐果情况差异较大;2021年采用人工辅助授粉技术改善苹果坐果，效果普遍不佳。2021年的特殊气候是坐果率低、产量下降的直接原因;果园授粉树配置不佳、果园整体管理水平低和树体营养状况差是关键因素。从增强应对特殊天气意识、提早做好防范工作，加强果园管理、强壮树体、提高树体抗性，科学合理配置授粉树、人工辅助授粉等方面提出了解决对策，以期为今后提升果园管理水平提供参考。

关键词：苹果;花期;阴雨低温;坐果

凤翔苹果产业是凤翔农业特色优势产业，现有优质矮化苹果园22万亩，其中挂果面积14万亩。已建成国家级标准园2个，省级优质示范园15个，5万亩苹果通过了绿色果品基地认证。凤翔苹果产业更是全区农民收入的主要支柱产业。

2021年3月底至4月10日左右，凤翔地区持续出现低温、阴雨、寡照天气，这段时间正值苹果花期，低温、阴雨、寡照对苹果开花极为不利，部分果园花期延长至20多天，花粉活性降低，对苹果开花授粉受精和坐果造成很大影响，准确了解和掌握2021年气候对苹果开花授粉及坐果的影响，对今后预防苹果花期灾害性天气，降低其对苹果生产造成的损失，有着十分重要的意义，为此，2021年6月1—4日，凤翔区果业中心组织技术人员对全区苹果坐果情况进行了全面详细调查。

1 调查方式、对象及基本情况

此次调查采用发放调查问卷、座谈交流、走访果农群众、入园查看等方式进行。共调查果农200户、生产大户19户，重点村3个，发放调查问卷219份。果业中心技术人员对3个重点村进行详细调查。

范家寨镇湫池庙村：全村苹果种植面积5300亩，挂果面积4500亩，主栽品种红富士，50%以上果园未栽植授粉树，30%的果园2021年进行了人工授粉。全村70%果园减产，20%～30%的果园未减产，平均减产10%～30%。严重果园减产达到了40%。2021年果实整体发育小，大小不整齐，且偏斜果较往年增多10%。

田家庄镇齐村：全村苹果种植面积1800亩，挂果面积1300亩，无授粉树果园10%，合理配置授粉树果园不到10%，80%以上果园授粉树配置不足。10%的果园2021年进行了人工授粉。全村90%以上果园减产，嘎拉减产20%，玉华富士减产60%，晚熟富士减产40%。2021年果实整体质量下降，偏斜果较往年增多20%。

彪角镇南务村：全村苹果种植面积1000亩，全部为挂果园。无授粉树果园5%，80%以上果园授粉树配置不合理，20%的果园2021年进行了人工授粉。全村60%以上果园减产，减产幅度30%～40%。2021年果实大小不整齐，偏斜果较往年增多20%。

果业中心组织技术人员对全区随机抽查果园200个，调查规模化果园19个，调查按照作务好的果园、作务一般的果园、作务稍差果园各73户，并与2020年坐果及产量情况进行对比分析;200户果园中，减产的40%，持平的40%，增产的占20%，19户生产大户均呈现增产情况。

笔者对全区收集到的219份调查问卷进行了汇总统计，2021年全区苹果平均减产20%～30%，减产果园达60%。苹果质量整体下降，偏斜果较往年增多10%。2021年人工授粉效果普遍不佳。

2 调查结论

（1）从调查的总体情况分析，2021年凤翔苹果坐果率较往年降低20%左右，凤翔地区2021年苹果产量整体呈减产趋势。

（2）相同气候条件下，同一地区不同果园，由于管理情况及授粉树配置的不同，坐果情況差异较大。

（3）2021年采用人工辅助授粉技术对苹果坐果效果普遍不佳。

（4）果业生产大户果园坐果情况均好于农户。

（5）2021年凤翔地区苹果偏斜果、扁果、果锈增多，果实发育缓慢，果个小，果品品质普遍下降，且各个果园之间参差不齐，差异较大。

3 原因分析

（1）2021年3月25日至4月10日，凤翔地区天气持续为阴天、小雨天气，低温时间持续较长，这段时间正值凤翔苹果开花期，持续低温、阴雨、寡照是造成2021年苹果坐果率低、产量下降的直接原因。

苹果开花期对温度反应敏感，适宜的开花期温度是苹果花粉发芽、花粉管伸长完成受精进程的重要条件，是苹果开花、授粉、受精和坐果顺利完成的重要限制性生态因素。一般苹果开花期的最适宜温度为17～18 ℃。传粉媒介蜜蜂活动所需的温度，一般10 ℃以下蜜蜂会停止外出活动;在15～29 ℃，随温度升高而逐渐活跃，有利于传粉、授粉。

连续降雨，迟迟不能授粉，使苹果花粉失去活性不能完成受精作用，也是苹果坐果差的原因。

部分果园或品种由于开花时间早于或晚于低温阴雨时段，未对苹果坐果造成影响。

（2）相同气候条件下，同一地区不同果园坐果情况差异较大，主要与果园授粉树配置、果园整体管理水平和树体营养状况有关。

调查可以看出，有授粉树的果园比没有授粉树的坐果率高，授粉树配置足的果园比授粉树配置不足的果园坐果率高，授粉树周围的树体比周围没有授粉树的树体坐果率高。

调查显示，2020年挂果量偏大，或早期落叶、通风透光不良等管理不好的果园，由于树体营养积累不足、花芽质量差，2021年减产幅度较大;反之，树体管理水平高、树形规范、树体养分积累充足的果园减产幅度明显要小。

笔者在调查中发现，在2021年苹果花期遭遇不利气候的情况下，部分管理良好、授粉树配置合理的果园几乎不受影响，甚至个别果园还增产，这说明果园自身管理和授粉树配置是否合理是2021年苹果坐果好坏的关键。

（3）2021年人工辅助授粉效果普遍不佳，与花期过长、开花不整齐有直接关系。凤翔果区始花期为3月26日，直到4月17日仍有开花的果园，花期持续半月有余（正常年份苹果花期为6～8天），这给人工辅助授粉把握最佳授粉时间增加了难度。错失最佳授粉时机是人工辅助授粉失败的主要原因。

（4）果业生产大户果园坐果情况均好于农户，主要是因为果业生产大户为苹果专业生产者，对苹果生产重视，管理到位，授粉树全部按规范要求配置，在不利气候条件下，树体抗逆性好。

（5）2021年苹果质量总体下降，主要原因在于，苹果花后1～2周是幼果发育的关键时期，此时遭遇连续低温、阴雨、寡照等不利天气，导致果实细胞分裂、果实种子发育受阻，果实发育缓慢，造成果个小或果形不正，同时，部分苹果果实对不良天气比较敏感，容易形成果锈。果品质量与果园管理、开花时间有关。

4 解决对策

4.1 苹果花期增强应对特殊天气意识，提早做好防范工作

天气变化无常，在苹果树花期很有可能遇到霜冻、大风、连阴雨、低温、冰雹等极端天气，虽然这是人为不可改变的，但是也不能坐以待毙，听天由命，必须密切关注天气预报，尽力提早做好防范工作。

花期如遇霜冻，在霜冻来临前，可以给果园浇水、补充营养、喷防冻剂，再加上果园熏烟，树上喷水，鼓风机吹风搅动沉淀的冷空气等措施，尽可能抵抗霜冻，把损失降到最低。

花期如遇连续低温阴雨天气，雨水会冲掉雌蕊上的黏液，再加上下雨低温潮湿，花粉散不出来，雌蕊沾不上花粉而无法授粉受精，坐不住果。所以要利用下雨间隙，搞好人工授粉，树上喷尿素加硼砂，提高坐果率。同时还可喷植物生长调节剂，促进坐果。

4.2 加强果园管理，强壮树体，提高树体抗性

4.2.1 科学施肥 加强果园水肥管理，特别是要重视果园有机肥投入，科学平衡追肥，提高树体营养水平，增加树体贮存养分，培育优质壮花芽，是翌年开花整齐一致、提高树体抗逆性、生产优质果品的基础。

4.2.2 合理修剪 根据果园实际情况，确定合理规范树形，通过生长季修剪和冬季树体整形相结合，使树体枝条分布合理、长度适中，使果园保持通风透光，有利于形成优质花芽（图1）。

4.2.3 合理负载 苹果树留果量的确定，要根据品种、树龄、树势、栽培管理水平以及历年产量等情况综合考虑，克服大小年现象，使树体稳健发育。做到“因树定果，依园定产，总量控制，局部调节”，盛果期亩留果量1.2万～1.5万个为宜。

4.2.4 综合防治病虫害 病虫防治要坚持“以防为主、防治结合、绿色防控”的原则，做到早防早治，控制蔓延，特别是注意早期落叶病、腐烂病等的预防，防止叶片早落、树体衰弱（图2）。

4.3 科学合理配置授粉树

建园时可选择与主栽品种亲和力强、花期相遇且开花时间长、花粉量大，果品经济价值高的品种作为授粉品种，授粉品種配置占比为20%～25%。

对授粉树不足的果园，采用高接换头改接授粉品种，可采用隔行或梅花点状方式种植。对授粉树不足的老果园，也可在树体顶部位置选2～3个枝条进行长枝嫁接，高接花枝改善授粉问题（图3）。

规模化果园还可在果园周围栽植专用授粉海棠树。

4.4 人工辅助授粉

4.4.1 人工授粉 为了提高坐果率，还可进行人工辅助授粉。苹果树最佳授粉时间是盛花期，人工授粉要抓住第一批花，以单花开放的当天授粉效果最佳，一天中以无风、微风、晴天上午9时至下午4时为宜。人工授粉进行两次为好。

4.4.2 果园放蜂 花期果园释放壁蜂、蜜蜂，提高授粉率。零星果园可在园内种植油菜、花卉，以招引蜜蜂和昆虫进行授粉（图4）。

4.5 花期喷施抗逆剂或营养剂

花期喷施1～2次0.3%尿素液或硼砂液，或芸薹素481或天达2116，有利于提高果树抗性，提高坐果率。

4.6 预防霉心病

花期遭遇不良天气，容易感染霉心病，根据天气状况，在苹果花序伸长期、初花期（5%花朵开放）、盛花期（70%花朵开放）分别喷施一次10%多抗霉素可湿性粉剂1000倍液或70%丙森锌（安泰生）可湿性粉剂800倍液或50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1500倍液，花后结合套袋前喷药，可喷施一次70%甲基硫菌灵可湿性粉剂或悬浮剂800倍液，可有效减轻霉心病的发生。

作者简介：吴会文（1975年11月—），女，大专，凤翔区果业技术推广中心农艺师。电话：13186379008