张振文 张畅华

摘 要：乡村振兴过程中，乡村产业发挥着巨大的作用。为了更好地推动乡村振兴，需要根据地区实际情况大力发展特色产业。黄金百香果的种植就是一大特色。为了更好地促进黄金百香果产业的发展，对黄金百香果高产栽培技术进行了介绍。

关键词：黄金百香果;栽培技术;乡村产业

乡村振兴、产业帮扶、精准扶贫等成了近几年的热词，随着国家层面对农业农村工作力度的进一步提升，特别是2020年12月28—29日中央农村工作会议在北京召开，习近平总书记发表重要讲话时强调，坚持把解决“三农”问题作为全党工作的重中之重，举全党全社会之力推动乡村振兴，促进农业高质高效，乡村宜居宜业，农民富裕富足，可以预见会掀起新一轮优质高效农业的蓬勃发展高潮。加上近几年在产业帮扶、脱贫项目精准发力下，乡村种植水果之王——黄金百香果虽然以点带面、种植规模越来越大，但是缺乏规范化、标准化，因此笔者就从黄金百香果如何实现高效栽培作出具体实操技术指导。

1 黄金百香果生物性状分析

黄金百香果又叫鸡蛋果、爱情果。因表皮颜色为美丽的金黄色而成名。学名：西番莲，西番莲科，属草质藤本，茎具细条纹，无毛，叶纸质，中间裂片卵形，两侧叶片卵状长圆形，裂片边缘有内弯，腺尖细锯齿，外面顶端具一角状附属器，内附花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色。子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时金黄。种子多数卵形。广泛种植于热带和亚热带地区，果可生食或作蔬菜、饲料，果瓤多汁液，是纯天然绿色果汁饮料。色香味俱佳，富含人体必需的维生素，尤其维生素C、B含量高，能增强人体免疫力，还有维生素A，它能滋润肌肤，保护眼睛，预防夜盲症发生，同时含有多种人体必需的微量元素，真正是色姿、香韵俱美。

黄金百香果花期主要集中在春秋两季，可自然结实不用人工授粉，果实成熟时间与花期相关。上半年春末夏初约需50天，下半年秋末约需90天，下半年因低温转色困难，影响品质。果实成熟时呈金黄色，密布白色斑点，有蜡质光泽（图1），果皮厚度约0.5厘米，果囊白色。果肉黄色或橙黄色，质黏，单果质量达75～90克，香味浓郁，甜度高，完全成熟时可溶性固形物含量16%～20%。

2 选苗、定植和土壤条件

黄金百香果苗多为插扦苗和嫁接苗。苗的优劣会对后期栽培管理及产量构成直接影响，故而需要高度重视选苗工作。以壮苗为主，营养钵苗为长7～10厘米的枝蔓，根系发达、叶片浓绿，且无病害、多白根;盆景苗为长40～60厘米的枝蔓，叶片浓绿、枝茎粗壮且无病虫害。

果园应与生活区及工业园区保持尽量远的距离，海拔不得高于400米，以土层深厚的丘陵山地、缓坡地或平地为佳，通风向阳、排灌方便。同时，尽量选择山泉水、干净溪水作为排灌水源，且用水要与化粪池排水口或生活区等避开，以免出现二次污染。

由于是浅根性作物，根系对外界不良环境抵抗力较弱，怕涝渍怕旱，耐冻性耐寒性差，但夏季持续高温也会影响坐果，对茎腐病有一定抗性，因此宜选用土质肥沃、疏松，排灌方便，有机质含量高，通风性好，无污染，有充足光照，pH5.5～7.5的地块为最宜，五华县以水田或园地最佳。种植之前把杂草清除干净，周围用铁丝网或栅栏隔离，防止人畜破坏，田间均匀撒施农家有机肥，伴随深耕[1]。春种一般在2—4月，幼苗宜在气温10 ℃时种植，为提早上市，有不少农民选择秋种（无霜冻地区）或春季种大苗，五华县主要选种嫁接苗，因为定植后生长速度快，较实生苗幼年期缩短，开花结果快，并且根系更完整，少损伤，水肥吸收能力强，营养吸收更有优势，后期产量较高，较抗茎腐病。定植的方法是先起畦，畦宽0.7～1.0米、高0.3～0.4米，再挖定植穴，穴深宽各约0.45米为宜，行距1.2米，株距1.0米，每亩控制在140株左右，每穴放约1.5千克有机肥，定植时苗木根颈部离地面约10厘米，定植后及时浇水，确保成活率。因黄金百香果分枝性比较强，后期树冠交错茂密，需搭架引苗，方便日后田间管理和釆摘，果架可用木方條或铁管等，顶端再用铁丝扎牢固定。

3 果架搭设与定形修剪

种植黄金百香果时，需要合理搭设果架，在搭设好果架的基础上合理分布黄金百香果，突出技术应用的有效性，同时有利于技术应用效果的提升。在栽培种植黄金百香果的实际过程中，果架的搭设可选择H形水平棚架，控制高度维持在1.5～2米，方便采摘。搭设果架时，可就地取材。

当幼苗定植成活后，留1～2条主蔓待上架（主蔓达0.5米要立柱引蔓上架），主蔓近2米时就可以摘心促副枝生长，副枝留约5条，所有副枝再留约0.6米的副梢，此后促发的枝蔓不作结果枝，可留作营养枝，抹去多余的花序，同时留存约1/3数量的枝蔓下垂，形成立体挂果，果实采收后，一般要及时摘除或剪去枯枝、不结果枝、病虫枝和过密叶片，确保通风透气透光[2]。

4 肥水精细管理

初期（也是前期营养生长期）苗肥，主要是促进地上部分和根系的生长，以氮为主，最好是农家经发酵的一些有机肥。花前肥，在花前半个月左右，适度控制氮的施入量，增施磷钾肥和镁、锌、硼等微量元素，可釆取叶面喷施+适量多效唑，预防枝叶徒长;壮果肥，开花坐果后，每半个月一次，以磷钾肥加适量镁、锌、硼等微量元素肥为主。在黄金百香果整个生育期除了应控制好以上3个重要时期肥料施入量外，同时还可根据各个生长阶段，如促花、保花、保果、促膨、着色等关键期，配合喷施一些生物刺激剂，以提高坐果率，帮助稳果，促果实膨大，防裂果等生理病害，还可促进转色提升品质。根据种植经验，黄金百香果对水分的要求也比较严格，整个生长过程密切关注土壤含水状况，切勿出现土地干涸或过涝浸根现象，及时浇灌和排水。

5 病虫害防治

黄金百香果的病害主要有根腐病、炭疽病（图2）、疫病等[3]。防治方法：（1）物理防治法，选择净土育苗，保持田间湿润度，同时避免混种间种瓜类和茄类蔬菜，及时清除烧毁病株病叶;（2）化学防治法，可用半量式波尔多液，或58%方瑞毒霉、抗枯灵1000倍液喷施。

虫害主要有螨类、实蝇、介壳虫、咖啡木蠹蛾等。其中，咖啡木蠹蛾会对主茎构成巨大危害，抹除新梢处或苗木开放性开口是幼虫蛀入的主要部位，会向上或向下对主茎木质部蛀食，很难发现虫口，即便发现也多为植株黄化或枯死的时候。针对此类虫害的防治，可选择80%敌敌畏乳油100倍液，用注射筒向受害处注入，并结合黏性黄泥密封。果蝇等会对果实构成巨大危害，雌虫会产卵至幼嫩果实上，改变果实的形状。夏季采收果实前后，虫卵会孵化为成虫。针对此类虫害的防治，可选择物理方法及化学方法防治，如悬挂黄色粘虫板或性诱剂，或喷洒90%敌百虫晶体800倍液。

6 结 语

综上所述，黄金百香果高产栽培技术的应用，需要从园地规划选择、苗木选择与定苗、肥水管理、整形修剪及病虫防治等方面出发，认真做好每一个环节的工作，在突出种植科学性的同时，减少病虫害，即可促进黄金百香果产量与品质的提高。

参 考 文 献

[1]  牛先前，林秋金，苏金强，等.黄金百香果栽培关键技术[J].福建热作科技，2019， 44（3）：45-47.

[2]  詹庆娘.华安县种植黄金百香果的技术措施[J].现代园艺，2018（8）：1.

[3]  钟晓斌.山区栽培黄金百香果优质高产技术要点[J].南方农业，2018（26）：46-48.