薛金涛 康金娥

（1.山东省高唐县检验检测中心 山东高唐 252800；2.山东省高唐县鱼邱湖街道农林水综合服务中心 山东高唐 252800）

甘薯是我国重要的粮食作物之一，具有稳产、高产、抗旱、耐贫瘠等优点，也是重要的饲料作物、经济作物、工业原料和生物能源物质等[1]。 甘薯营养全面丰富，具有独特的保健作用。 近年来，随着全民生活水平的提高，甘薯市场需求日益扩大，表现出良好的市场前景。

中国是世界上最大的甘薯生产国， 常年种植面积在300 多万公顷，总产量7 000 多万吨，面积和产量均居世界首位[2]。 高唐县位于山东省西北部，县域面积960 km2，主要种植作物有小麦、玉米、花生、甘薯等。 其辖区内的几个乡镇如清平镇和卅里铺镇等属黄河冲击平原，土质为沙壤土质，地理环境优越，适合甘薯种植，且当地具有长期种植甘薯的传统。 近几年，甘薯作为种植业结构调整、增加农民收益的重要作物，种植面积日益扩大，种植品种逐渐更新，管理逐渐科学，贮藏设施更加完善，销售方式日趋多样化。 本文作者针对当前高唐县甘薯产业发展现状、存在的问题与不足、 今后的发展建议和对策做了系统分析，为推动甘薯产业高质量发展提供参考。

1 甘薯生产现状

1.1种植面积和品种

高唐县常年甘薯种植面积6 000 多亩，主要集中在高唐县的清平镇和卅里铺镇， 其他乡镇也有零星种植。种植的品种主要有普薯32、白哈密、烟薯25、龙薯9号、玛沙利等。 目前，高唐县甘薯种植以农户种植为主，也有大型的种植合作社如清平镇的三胞胎合作社和卅里铺镇的五神庙村党办合作社， 这2个合作社种植面积较大， 每个合作社的种植面积达到几百多亩，种植的品种也比较齐全。

1.2种植方式

高唐县甘薯种植以春种为主， 多为一年一季种植，种植方式主要是小垄单行，栽插时间为每年5月上旬，采用起垄覆膜、膜下滴灌、单垄种植、水肥一体的种植方式。 一般垄距 70 cm、 垄宽 35 cm、 株距20 cm,每亩种植密度大约在4 700 株。 整个生育期冲施水溶肥3～4 次，结合除草、控旺等田间管理。 每年9月中旬收获，生育期130 d 左右。

1.3 产量和效益

甘薯属于高产作物，品种之间产量有差异，产量一般在 2 000～4 000 kg/亩之间，市场价格在 2元/kg 左右，收入在4 000～8 000元/亩之间，扣除种地成本，效益明显。 由于还未完全实现机械化操作，种植甘薯的育苗、移栽、收获等某些环节还是靠人工完成，整个生长季， 每亩甘薯的人工费用在600元左右； 加上化肥、 农药、 薯苗等， 每亩成本 900元左右； 地租每亩地为600元； 加上其他费用种植甘薯成本约为2 500元/亩。 以2021年的产量和市场价格计算，甘薯效益见附表。

附表 甘薯产量与效益

1.4 销售方式

当前，甘薯的销售渠道日趋多样化，除了传统的销售渠道之外，网络销售、电商平台销售方式也逐渐兴起，大大提高了销售量，缩短了甘薯的储藏期，提高了本县甘薯的知名度。

2 存在问题与不足

2.1 缺少发展规划

高唐县甘薯种植还是以农户种植为主， 处于无序状态，农户往往根据自己的意愿来种植，缺乏对市场需求信息的了解，管理方式标准化程度不高，甘薯的质量无法得到保障， 当地政府部门对甘薯产业发展没有合理的布局和规划。

2.2 未全程实现机械化操作

高唐县的小麦和玉米等作物， 管理过程都实现了全程机械化。 相比之下，甘薯种植管理机械化程度还不高，未全程实现机械化。 除耕地、起垄覆膜、田间管理等环节实现机械操作之外，育苗、移栽扦插等环节主要靠人工完成。 在育苗环节，由于合作社自己育苗，育苗规模偏小，对机械需求不强。 在移栽扦插环节，目前尚无甘薯机械，主要靠人工移栽，移栽效率不高，用工较多，成本较高。

2.3 甘薯深加工能力不足

高唐县的甘薯在收获之后， 以销售鲜食甘薯为主，价格在2元/kg 左右，产品附加值较低，效益不高，缺少对甘薯的深加工。 有的加工也只是小作坊式的加工，将甘薯加工成淀粉、粉条之类的简单食品，加工能力不足。

2.4 标准化种植程度不高

高唐县甘薯种植以农户分散种植为主，种植的品种比较分散、不统一，没有主打的品种。 管理方式以传统的管理为主，未形成整套的标准管理规程。 导致产品的产量和质量不高， 不利于甘薯产业长期的发展。

3 发展建议

当前，我国农业正处于转变发展方式、优化产业结构、转换增长动力的关键时期，国家大力实施质量兴农战略，实现农业由总量扩张向质量提升转变。 推动农业高质量发展， 是实现乡村振兴和加快农业现代化的必由之路。 甘薯产业作为种植业结构调整、农业供给侧改革的重要作物，要加大发展力度。 建议今后甘薯产业发展主要做好以下几个方面。

3.1 加强规划引导

甘薯产业既是传统的种植产业， 也是很有潜力的新兴朝阳产业。 当地政府部门要像重视小麦和玉米等粮食安全一样，重视甘薯产业的发展。 要统筹规划甘薯产业的发展规模、发展面积和种植品种等。 将甘薯种植纳入财政补贴行列， 对种植甘薯的农户给予财政补贴。 对种植规模较大的专业合作社给予政策和资金扶持，以提高农户和合作社的种植积极性，把甘薯产业做大做强。

3.2 实现机械化操作

在甘薯的某些种植环节， 由于尚未完全实现机械化操作，导致费工费时、效率不高。 建议当地政府部门通过规划和引导， 带领几个大型的种植合作社负责人到先进的地市学习发展经验， 开展甘薯机械化操作试点试验，并逐渐推广。 另外，种植合作社与农业机械研发机构合作， 根据高唐县的种植制度和土壤状况，加大适用机械的研发力度，推广机械化操作，提高甘薯种植效率，缓解劳动强度。

3.3 推行标准化生产，提升产品质量

随着生活水平的提高， 人们更加重视甘薯产品的质量。 一是种植合作社与农业科研院所合作，引进最新的优质甘薯品种。 并根据高唐的种植状况，就优质品种管理措施形成一套完整的标准规范，从育苗、移栽、管理、收获、贮藏、加工等环节，按照标准操作流程保证产品质量。二是加强产品质量检测。将甘薯纳入检测范围，农业检测机构加强对甘薯的抽检，对甘薯的整个生产过程进行把控， 检测产品中的农药残留和重金属残留及土壤和灌溉水等， 确保产品质量。三是创建农产品品牌。支持大型甘薯种植合作社申报自己的商标，认证自己的产品，开展“三品一标”“绿色食品”认证，创建农产品品牌。

3.4 发展甘薯深加工产业，提升效益

通过选育优质的鲜食甘薯品种和发展甘薯深加工，提高种植效益。 逐步引进甘薯深加工企业项目，对甘薯进行深加工，提高附加产值。 如提炼甘薯中蛋白粉、色素、保健品等，生产高端的加工产品。 通过加工，延长甘薯产业链，提升附加值，实现农业增效和农民增收。

4 结语

通过政策引导和扶持， 支持高唐县甘薯产业的发展。 通过标准化的种植管理和深加工，提升产品质量，提高种植效益，把甘薯产业做大做强，推动高唐县甘薯产业高质量发展。