文│耿明阳 姚闰晨 古丽娜·艾山（新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州畜牧总站）

谢鹏贵（伊犁职业技术学院）

邱新（新疆维吾尔自治区伊宁市奶察专业养殖合作社）

王和平（伊犁荣业农业发展有限公司）

近二十年来，随着商品化、工厂化养禽业的深入，伊犁鸡品种持续杂化和退化，种群数量不断减少，已到濒危的程度。一方水土塑造一方品种，伊犁鸡因其突出的野食和抗寒能力，符合现代人追求安全、健康的膳食文化。近年来，伊犁鸡市场前景良好，内地市场的订单量很大，但州直企业和养殖户却无法满足需求，究其原因是农户伊犁鸡标准化养殖技术缺乏，为此，有必要对其进行科技加持和理论支持。

一、材料与方法

1.试验材料。

（1）试验基地。在新疆维吾尔自治区伊宁市奶察专业养殖合作社、伊犁荣业有限责任公司养殖场，尼勒克、昭苏、巩留和察布查尔县的散养鸡专业养殖场。

（2）试验动物。2019——2021年，参与试验的良凤黑2000羽、伊犁鸡4000羽，对农区、牧区及不同饲养密度和不同补料数量进行数据统计和分析，以期总结出伊犁鸡最佳散养技术模式。

2.试验方案。

（1）种蛋孵化。黑良凤商品鸡种蛋来源于正规父母代种禽场，伊犁鸡种蛋来源于农牧民养殖户，种蛋孵化参照商品鸡孵化程序，详见“种蛋孵化技术标准（T/YQ 5——2019）”。

（2）商品育雏。入育雏室前的准备与管理：接雏前应做好育雏室消毒工作，并准备好育雏所需的设备、用品，雏鸡出壳后必须将鸡苗在24小时内运抵育雏室，孵化厅和运输车内的温度应尽量一致（保持在21～26℃）。

黑良凤、伊犁鸡育雏期间的饲喂及温度、湿度、通风、光照控制等参照“商品肉鸡育雏期饲养管理技术”所述的程序进行。在实际生产过程中，伊犁鸡鸡苗进入育雏室第一天的温度应控制在33～35℃，湿度要求偏低10%左右。此外，由于伊犁鸡好斗、善飞，应从6日龄开始对育雏室采取避光措施，从10日龄起强化分群饲喂，调整均匀度，在2周龄、4周龄时投药预防球虫。

（3）免疫程序。科学育雏是保障成功散养的关键环节，做好免疫又是关乎鸡苗育雏质量的第一要素，散养鸡育雏免疫程序详见表1。

表1 伊犁鸡（乌孙山草鸡）雏鸡免疫程序

（4）试验设计。每个养殖点养殖量不少于200羽鸡，且无严重疾患、疫病和野食丢失现象才能被选为重复项；散养鸡养殖5个月，农区养殖是在专门的圈舍中平地散养，牧区养殖是在有简易圈舍、杂草区的庭院或有简易圈舍的草场中，二者均投喂一定量的精料（玉米、小麦、草籽和昆虫等），伊犁鸡、良凤鸡在农区饲养条件下分别每天每只喂60和150克饲料，在牧区饲养条件下分别每天每只喂40和100克饲料。

试验一：设定伊犁鸡、良凤黑两个处理，每个处理30个重复，分别在农区和牧区养殖条件下对比成活率、出栏体重和经济效益。

试验二：将伊犁鸡养殖条件设定为两个处理：农区和牧区，根据大数据随机各选取30个重复，分别统计对比成活率、出栏体重和经济效益。

试验三：将伊犁鸡养殖时间设定为3个处理：4～9月、5～10月、6～11月，根据大数据随机各选取30个重复，分别统计对比成活率和出栏体重。

试验四：将农区伊犁鸡饲养密度设定为3个处理：每平方米1～2只、3～4只、5只以上，根据大数据随机各选取30个重复，分别统计对比成活率和出栏体重。

（5）数据收集与分析。统一数据记录标准、计量标准，在大样本中剔除明显偏差数据，以实际生产市场价为依据，精料均价按2.5元/千克计，伊犁鸡售价按40元/千克计，良凤鸡按25元/千克计；通过EXCEL软件对记录数据做初步整理和标准化处理，采用SPSS 19.0统计软件进行单因素方差分析，并进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示。

二、试验结果

1.试验一。由表2可知，伊犁鸡和良凤鸡在农区养殖条件下，伊犁鸡成活率极显著高于良凤鸡成活率（P＜0.01）；伊犁鸡出栏体重极显著高于良凤鸡出栏体重（P＜0.01）；伊犁鸡经济效益极显著高于良凤鸡经济效益（P＜0.01）。

表2 农区养殖条件下结果（单位：%、千克、元/千克）

由表3可知，伊犁鸡和良凤鸡在牧区养殖条件下伊犁鸡成活率极显著高于良凤鸡成活率（P＜0.01）；伊犁鸡出栏体重极显著高于良凤鸡出栏体重（P＜0.01）；伊犁鸡经济效益极显著高于良凤鸡经济效益（P＜0.01）。

表3 牧区养殖条件下结果（单位：%、千克、元/千克）

2.试验二。由表4可知，伊犁鸡在农区养殖区域成活率与牧区养殖区域成活率无显著差异（P＞0.05）；伊犁鸡在农区养殖区域出栏体重显著高于牧区养殖区域出栏体重（P＜0.05）；伊犁鸡在农区养殖区域经济效益极显著高于牧区养殖区域经济效益（P＜0.01）。

表4 伊犁鸡在不同养殖区域的结果（单位：%、千克、元/千克）

3.试验三。由表5可知，伊犁鸡在4～9月、5～10月、6～11月各养殖时间段成活率均无显著差异（P＞0.05）；伊犁鸡在4～9月、5～10月、6～11月各养殖时间段出栏体重均无显著差异（P＞0.05）。

表5 伊犁鸡在不同养殖时间段的结果（单位：%、千克）

4.试验四。由表6可知，在农区不同养殖密度下，伊犁鸡养殖密度1～2只/平方米时成活率和出栏体重极显著高于5只/平方米（P＜0.01）；伊犁鸡养殖密度1～2只/平方米时成活率和出栏体重显著高于3～4只/平方米（P＜0.05）。

表6 农区养殖伊犁鸡不同密度的结果（单位：%、千克）

三、分析与结论

1.分析。

（1）散养模式对品种的要求。无论农区还是牧区，伊犁鸡相较于三黄系列的良凤鸡都具有成活率高的特点。虽然在出栏体重上明显处于劣势，但具有综合采食少、卖价高的优势。因此，散养模式下，养殖地方品种的伊犁鸡更具市场竞争力。分析原因，一是伊犁鸡抗病能力强、抗逆性好，死淘率低；二是伊犁鸡适应性好，在天气变化时能主动躲避，减弱风雨等灾害天气的影响，如寻找并飞入圈舍中；三是喜动善飞，采食能力佳，能更好地觅到优质食源，以满足身体需求。

（2）不同养殖区域对伊犁鸡散养效果的影响。有研究表明，饲养密度对鸡成活率、体重和均匀度有不同程度的影响，从而达到减少成本，提高利润的效果。在本试验中，伊犁鸡在农区和牧区成活率和出栏体重无差别，究其原因，牧区草料丰富，伊犁鸡凭借出众的野食能力，可以采食到更多的草籽和昆虫，弥补了部分精料的投喂量，减少了养殖成本，改善了肉质，增加了效益。

（3）不同养殖时间段对伊犁鸡散养效果的影响。通常伊犁鸡都是在春天产蛋抱窝，商品肥鸡养殖5个月，因此，4～11月是商品伊犁鸡养殖上市的生产期。但可惜的是，7、8月旅游黄金期被错过，而9～11月出栏的商品伊犁鸡成活率和出栏体重基本一致，商品鸡售价也较平稳，只是在节日节点销售得快些而已，因此，养殖伊犁鸡应季就好，没有特别的要求。

（4）不同养殖密度对伊犁鸡农区散养效果的影响。在农区，伊犁鸡通常都是养在闲散的农屋和牲畜圈舍中，结合伊犁鸡好动善飞的特性，对养殖密度有一定要求，考虑到经济性，一般建议每平方米不超过2只，且要搭建栖架。如密度过大，不易建立稳定的群体秩序，伊犁鸡争斗现象严重，死淘率增加，出栏时间延迟，最终导致经济效益下降。

2.结论。地方品种伊犁鸡更适合伊犁河谷散养鸡养殖，散养模式下的商品三黄系列家禽品种在正常销售情况下经济效益差这点也为各地多年的扶贫鸡项目所佐证；伊犁鸡更适合在区域较大的牧区放养，对劳动能力要求不高，有利于牧业增效、牧民增收；农区养殖伊犁鸡密度以每平方米不超过2只为宜，因季散养为宜；利用草地散养伊犁鸡，可以建立起立体的生态养殖模式，养鸡肥地一举两得；伊犁鸡养殖要形成产业还需要进一步加持科技，标准化建设正在路上，育种工作任重道远。