几个月前，埃及总统塞西在本国一家大型食品工业园区的落成典礼上，通过电视演讲向全国人民喊话：大饼涨价势在必行。要知道，埃及大饼已经几十年价格不變了。上一次郑重其事地宣布涨价，还是在1977年。在此期间，埃及更换了多名总统，大饼价格却奇迹般地保持不变。

堂堂一国总统喊话大饼涨价，似乎有些匪夷所思：难道就没有比大饼更重要、让塞西更操心的事了吗？当然有。不过，大饼对于埃及甚至整个中东地区来说，的确非常重要。

在埃及方言中，大饼与“生命”同义。在开罗的街头走一走，你就会发现大饼对于埃及百姓有多重要了。早上出门，形形色色的埃及人手中提着一袋大饼，像极了法国人抱着一袋子法棍走在街头。巷口饼店工人即便其头顶托盘上的大饼摞成小山，也能大步流星稳稳走去各家餐馆送货。餐厅里，服务员在上菜前会先送上现烤大饼。

埃及长期向民众提供低价福利大饼，保障民众基本生活。一般市售大饼价格在1埃镑左右（约合人民币0.4元），而经过政府补贴的福利大饼仅0.05埃镑。而塞西喊话涨价的，正是这种被不少经济学家诟病的0.05埃镑福利大饼。在埃及，目前每天有超过6500万人能以低价购买5张福利大饼。

 埃及上一次郑重宣布福利大饼涨价是44年前。1977年，当时的萨达特政府为换取国际货币基金组织（IMF）贷款，同意其改革要求，宣布取消基本食品补贴，大饼补贴也包括在内。萨达特此举没有换来贷款，却换来了国内多个城市爆发骚乱，数十万人游行示威。这场骚乱平息时，共有1000多人被捕、550多人受伤、70多人死亡。大饼涨价也就不了了之。此后的历任总统，都不敢触碰大饼补贴这个敏感又危险的问题。（据新华网）