杨侗瑀 ，王祖力 ，刘小红 ，谢水华 ，张海峰 ，3

（1.湛江科技学院生猪产业研究所，广东 湛江 524255；2.中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100098；3.国家生猪产业技术体系产业经济研究室，北京 100191；4.中山大学生命科学学院，广东 广州 510000；5.广东省农业技术推广中心，广东广州 511399）

2021年世界猪肉产量有较大幅度上升，为10 610万吨，比2020年上升了10.81%，其中世界最大猪肉生产国中国的产量大幅度提高，上升幅度为26.58%。2021年，中国仍然为世界最大猪肉进口国，占全球进口量的38.69%，比2020年下降了近6.35个百分点。根据国务院关税税则委员会发布的《关于2022年关税调整方案的通知》，从2022年1月1日起，我国猪肉进口税率将从8%上调至12%，预计2022年我国对猪肉进口的需求将有较大幅度减少。

1 生猪生产情况

1.1 世界生猪和猪肉产量大幅度上升

历年世界生猪存栏出栏情况见图1与图2。2021年年初，世界生猪存栏量为74 928万头，比2020年上升了15.16%。中国、欧盟以及美国的存栏总量占世界存栏量的比重为84.02%，较2020年（81.73%）略有上升。中国的存栏量占到了世界的54.25%，欧盟（27国）存栏量占世界的比重为19.52%，美国占比为10.25%。

图1 历年世界生猪存栏情况（万头）

图2 历年世界生猪出栏情况（万头）

2021年，世界生猪出栏量为117 937万头，与2020年相比出现了微幅上升，上升幅度为1.10%。中国、欧盟（27国）以及美国的出栏量占到了世界的82.23%，与2020年所占比重持平。中国的出栏量占世界的比重为49.18%，欧盟（27国）出栏量占比为24.61%，美国占11.26%，中国、欧盟和美国的份额与2020年相比，变化幅度均在1个百分点以内。

历年世界猪肉生产情况见图3。……