“我用嘴吃的酸菜，你家竟然用脚踩！”今年的“3.15”晚会曝光了湖南插旗菜业有限公司等多家公司腌制的酸菜存在食品安全问题。康师傅等企业已承认插旗菜业是该公司酸菜供应商之一，并下架相关酸菜原料，全面停止使用并封存。

涉事企业的行为需要承担哪些法律责任？购买了问题酸菜的消费者能否退货退款、要求赔偿？

四川坤弘律师事务所律师王文璞认为，湖南插旗菜业有限公司等收购“土坑酸菜”的行为实际是以第三方供应商代为供应“老坛酸菜”原料，并由其进行加工包装后销售，应当属于食品安全法第50条所称的“食品生产者采购食品原料、食品相关产品”。

因此，其未对“土坑酸菜”进行卫生指标检测的行为就违反了上述条款中“查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验”之规定，并且还违反了食品安全法第52条要求食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者“应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售”之规定。

康师傅等企业使用不符合食品安全相关标准的原料酸菜，同样可能需要承擔民事责任和行政责任。此外，食品安全法第63条还要求食品生产者，在“发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康”时应立即停止生产，通知相关经营者和消费者，对食品进行召回，并对召回后的食品进行销毁或无害化处理，确保其不会再流入市场。

根据食品安全法第148条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，既可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。同时，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足1000元的，按1000元赔。

（《四川法治报》）