张美华，王 亮

（嵊州市农业技术推广中心，浙江 嵊州 312400）

嵊州市是蚕桑老区，种桑养蚕历史悠久，由于蚕桑产业比较效益下降，近年来桑园面积大幅缩减。与此同时，农业观光旅游产业迅速兴起，其中地方特色果品休闲采摘游具有投资小、投产快、体验感强等特点；果桑休闲采摘游也成为嵊州市的一个亮点，初步形成了果桑采摘特色区。

1 果桑基地概况

嵊州市石仓家庭农场率先于2015年投资建设规模化果桑基地，果桑园建于缓坡山地，土层较薄，容易干旱，因此配套建设了滴灌设施；2016年，洋哥家庭农场在水库边建设果桑基地，土层厚，水源充沛，灌溉条件好。两家农场果桑种植面积合计2.33 hm2，桑椹销售以鲜果和接待游客采摘为主，果桑品种以“粤椹大10”为主，搭配种植“台湾长果”“白珍珠”等特色果形品种；种植密度偏稀，以方便游客采摘，每667 m2栽200株，行距2.2 m，株距1.5 m，养成形式以中干为主。为延长桑椹采摘期，其中0.8 hm2果桑园搭建钢管塑料大棚。

2 果桑管理技术

2.1 树形养成

以农家乐采摘游为主要销售方式的果桑园，宜采用稀植、树形稍高的养成方式，方便游客采摘。

桑苗种植后，发芽前离地20 cm左右剪去苗梢，培养主干；发芽后每株选留2个壮芽生长。

第二年，离地50 cm 左右春伐，养成一级支干；发芽后每支干留2 芽，冬季每株桑树养成4 根枝条。第三年，春季发芽前轻剪梢，5月份采摘桑椹后离地70 cm左右夏伐，养成二级支干；以后每年在此部位夏伐养成桑拳。种植当年和第二年春伐养树，不采果。第三年开始在桑椹采摘结束后夏伐，冬季剪梢不可过多，以免影响结果枝长度。……