饶玲华，邵 敏，张 帆

（上海环境工程设计研究院有限公司生态环境设计所，上海 200072）

农业农村部种植业管理司统计数据表明，2015年仅兰州市的蔬菜种植面积就达到约6.7万hm，总产量为295万t。如果加上省内的定西、武威、永昌、张掖，青海省格尔木市，宁夏回族自治区固原县，总种植面积超过10万hm。蔬菜从田头到最终购买阶段因收获、分拣、储藏、运输和销售所形成的弃收、失水、腐烂等蔬菜产品特有的损失被称为自损。兰州当地调研数据表明，蔬菜自损率约为35.3%。蔬菜自损率主要受采收处理不及时、储运设施不完善、冷链物流不健全等影响，导致采收、预处理、加工、储藏、流通、销售等环节损耗较大。根据兰州市年产295万t蔬菜量计算，每年果蔬垃圾产生量高达104万t。果蔬加工中会产生很多副产物，果蔬产量也就决定了加工副产物的数量。果蔬垃圾中有机质含量超过95%，果蔬垃圾易腐烂，在运输过程中还会对大气、水体和土壤产生污染。果蔬垃圾的有效处置问题日益突出，已成为困扰兰州市政府的老大难。

对含水率高、易降解的果蔬垃圾而言，其符合一般厌氧处理的固体含量要求（10%左右）。果蔬垃圾厌氧消化后可得到高质量的有机肥料和土壤改良剂。综上所述，厌氧消化处理是果蔬垃圾处理的理想途径，可实现其无害化、减量化和资源化。因此，本文采用预处理+厌氧消化+沼气利用的工艺路线，实现果蔬垃圾资源化利用，为类似果蔬垃圾处置项目的设计奠定基础。

1 项目概况

兰州高新技术产业开发区（简称兰州高新区）果蔬废弃物资源化利用BOT项目的占地面积约为49 267 m。……