谭全树

摘 要 随着产业种植结构的调整，近几年广西富川县的香芋种植面积不断扩大，因此提高香芋种植技术水平对提升香芋品质具有重要作用。对香芋高产种植技术进行深入研究，阐述富川冷香芋产业发展的基本要求，同时根据富川县当地香芋种植实践经验，全面分析整地起垄、育苗移栽、田间管理、残叶剥离及去除子芽种植、多效唑及膨大素的应用、病虫害防治等香芋高产种植技术要点。

关键词 冷泉香芋;高产种植技术;广西富川瑶族自治县

中图分类号：S632.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.04.013

香芋属泽泻目天南星科芋属，又被称为地栗子、黄栗芋，常用于蔬菜烹饪或甜品中。香芋淀粉含量较高，每100 g香芋中约含淀粉21 g、粗蛋白3.5 g、钙52 mg、硒2.2 mg、维生素C 7 mg，且味道可口，深受我国消费者喜爱，所以在我国部分地区有所种植。冷泉香芋味道香甜、外观精美、生长周期较短、易于储存，因此深受全国各地消费者的喜爱。广西富川瑶族自治县天然富矿的西岭山泉水和砂壤土地，为冷泉香芋种植创造有利条件。在富川冷泉香芋多年的种植过程中，种植技术不断创新，从而有效提高冷泉香芋的年产量和品质，有效促进了当地经济发展。为此，对其高产栽培技术进行分析，希望能够对其他地区香芋种植有所帮助。

1 富川冷泉香芋产业发展基本要求

1.1 经营组织化

富川县通过香芋产业示范区建设，培育农业企业1家以上。积极培育专业合作社，增强核心示范区吸纳就业岗位的能力。同时探索以龙头企业为核心带动力的多种土地流转形式，探索“公司+基地+合作社+

农户”的形式，探索新型经营管理方式和服务方式，带动示范区农户开展统一农资供应、统一技术规程、统一生产标准、统一产品质量及统一品牌销售的产业化经营。

1.2 装备设施化

富川县以水利、道路交通为重点，推进示范区公共设施与装备的建设，示范区内的水、电、路、通信网络等基础设施要求基本完善，主干道全部硬化、服务设施基本现代化、示范区环境美化。同时提高现代农业装备设施水平，推动设施农业项目建设，配套完善水肥一体化设施，配套完善大棚育苗设施、装备特色先进灌溉设施，推广标准化规模装备技术，提高现代农业产出经济效益，实现向现代农业生产、加工、销售、服务一条龙迈进。

1.3 特色产业化

按照“因地制宜、突出特色、一业为主、多元发展”的思路，富川县从当地自然资源情况出发，明确发展定位，突出富川香芋产业特色，促进关联产业集聚。注重差异化发展战略，实现特色示范区间的互补发展，逐步形成屡次递进、产业互动、各具特色、协调发展的“一村一品”“一乡一业”特色示范区[1]。

2 富川冷泉香芋高产种植技术

2.1 整地起垄

香芋的根系分布较深，主要分布在0～40 cm的土层内，因此要求耕作层深厚松软，选择土壤肥沃、耕作层深厚、保水、保肥且通气性能好的田块作为芋田;及时整地，犁耙深耕30～35 cm;連作田要进行土壤消毒，在整地前，每亩（1亩=667 m2）用生石灰30～50 kg进行全田撒施消毒。采用旱作方式的种植区域，一般要求2～3年轮作一次，尽量选择水旱轮作模式;双行种植的畦宽150 cm、沟宽30～40 cm，单行种植的畦宽60～70 cm、沟宽30～40 cm、沟深30 cm。采用水栽管理的种植区域，扦插移栽香芋的田块要耙平保持浅水层[2]。

2.2 育苗移栽

2.2.1 育苗

从无病健壮植株上选母芋中部的子芋作种芋。种芋应顶芽充实，球茎粗壮饱满，形状完整。种植前15～20 d，将贮藏的芋种晾晒1～2 d，以促进发芽。育苗时在避风向阳的地块做畦，苗床及营养土要进行消毒处理，种芋的间距以10 cm左右最佳;播种后用堆肥或细土盖没种芋，并立即喷水，同时做好小拱棚，盖上薄膜，要防止膜内温度过高烧苗。当前，国内生产商已采用先进的脱毒组培苗进行两段育秧，避免种芋苗带菌，能够有效减少病害的发生。富川县生产过程中多采用传统种植的香芋，收获母芋后大田留下的仔芋苗作种苗，当芋苗有2片真叶以上时可移栽到大田。

2.2.2 移栽

一般在3月下旬至4月上中旬移栽，可采用起垅开厢移栽方式，一般每亩种1 800～2 000株。采用水栽方式的种植区域，耙平后浅水拉线扦播移栽，实行宽行窄株，行距1.1～1.2 m，株距23～27 cm，每亩种植2 000～2 500株。

2.3 田间管理

2.3.1 施肥管理

香芋为喜肥作物，施肥要以有机肥为主、化肥为辅。香芋生长过程中对氮、磷、钾吸收的比例为1.2∶1.0∶2.0，因此香芋的栽培增施磷、钾肥才能达到优质、高产、高效。施加基肥时，每亩施优质有机肥2 000 kg或生物有机肥500 kg，或48%硫酸钾复合肥60 kg、硼肥2 kg、锌肥2 kg。施肥时注意将肥料施于穴周围，离芋种10～15 cm，防止烧苗。香芋生长期长、需肥大，在施足基肥的基础上，还要多次追肥，保证根系发达、长叶迅速。注意多施农家肥料，如腐熟厩肥、豆麸。生长盛期增施钾肥可以增加球茎的淀粉含量和香气，提高产量。施肥可以结合培土进行，也可以单独进行，每年6—7月进行培土施肥，一般每亩施复合肥60～80 kg、硫酸钾20～30 kg、菜麸50～75 kg，按照先少后多的顺序施加。在香芋膨大期间，有条件的每亩可施农家肥1 000 kg、硫酸钾15 kg、生物有机肥50 kg、硼锌镁肥2 kg，在堆沤后30～45 d后施于厢边后培土。

水栽管理的芋田，一般每亩施有机肥加50 kg磷肥作基肥，追肥可在上行培泥后分7～9次进行，前3次复合肥施用不超过50 kg，以后隔10～15 d施一次，施肥逐次增加，膨大期可根据香芋长势施复合肥30～50 kg，每次追肥应施在距芋蔸5～10 cm处，不能直接施于芋蔸上，防止发生肥害问题。在香芋膨大期间内，每亩可将硫酸钾15 kg、生物有机肥50 kg、硼锌镁肥2 kg施于厢边后墙土。常年种植香芋的田块，每亩复合肥施用可达300～350 kg[3]。

2.3.2 培土

培土是香芋增产的重要环节，主要目的是促进香芋球茎发生不定根，从而提升其养分吸收能力和抗干旱能力，还能够抑制子芋、孙芋的顶芽萌发和生长，减少香芋生长养分消耗，使得养分集中供给球茎，能够有效提高产量。除此之外，还能够调节土地的湿度和温度。培土结合施肥开展2～3次，第1次为每年5月中下旬，培土5～7 cm;第2次于每年6月，培土10 cm左右;第3次在8叶期，培土15～20 cm。前2次培土的高度最低需要处于互生叶的交叉处，最后一次培土注意不能损伤心叶，培土过程中将侧芽铲除。

2.3.3 中耕除草

香芋移栽后，旱地种植的香芋前期一般应中耕除草1～2次，采用植株周围浅锄、行间深锄的模式，可结合施肥培土进行，后期不能中耕;大田耕作前，每亩可选用10%精喹禾灵50～60 mL进行兑水喷施防治杂草;水栽培过程中，待培泥上行20 d左右，每亩喷施20%精喹禾靈或20%百草枯除草剂50 mL。

2.3.4 水分管理

香芋生长期间需水量较大，水源充足的田块可采用水培法进行管理。对于水源不足的地块，需要前期采用清沟沥水，中期采用灌“跑马水”模式，炎热暑天采用灌“满沟水”模式，大暑以后沟内要经常保持约15 cm深的水层，以水不淹畦面为基础，保持畦垄湿润;灌水需要在畦沟引水灌溉，每次水距离畦面6～10 cm停止。霜降以后，叶片开始转黄，叶柄下垂，球茎成熟，在采收前15 d左右要将沟内水全部排干;成熟期必须停止肥水，否则促发新叶，不能及时积累养分。反而延长成熟，使产量降低[4]。

2.4 残叶剥离及去除子芽种植

1）剥叶有利于芋田通风透光，减少养分消耗，促进球茎的膨大。通常情况下割叶3～5次，每次只割去已失去光合作用的黄叶。第2次割叶在大暑前，芋叶长至9片以上时进行，以后每隔15～20 d割叶一次。割叶不能过多，防止对产量造成影响。2）香芋生长需要消耗大量的养分，在保证种芋足够的前期下，必须铲除部分子芋，主要是铲除中前期产生的子芋，以保证母芋产量。具体方法为：子芋出土时，用竹片或小铁铲沿子芋附近，离母芋7 cm以上直插，切断子芋地下根茎，便于其脱离母芋，然后将子芋轻轻抽出，或用镰刀等刀具直接割除。

2.5 多效唑及膨大素的应用

香芋在生产过程需要促使母芋个大，尽量减少子芋数量，确保平均株产球茎鲜质量达1～2 kg，才能达到丰产的目标。因此，在栽培上除施足肥料外，当芋苗高1 m左右临近封行时，根据苗长势选用多效唑液（15%粉剂或25%水剂）喷香芋蔸部或叶片2～3次，每次隔5～7 d，时间为晴天10：30以前或16：00以后，能够抑制地上部分营养过旺，控制地下部分子芋、孙芋的顶芽萌发，合理调配植株体内光合作用产物的运转，改善植株间通风透光条件，增强株抗病能力，促进母芋迅速膨大，并使香芋肉质更粉、品质更佳。在香芋迅速膨大期（7—8月）可结合防治病虫害喷施膨大素加磷酸二氢钾等，每亩用量50 g，喷2次。此外，结合防治病虫，喷药时加入无霜（微生物菌剂）等叶面肥，补充香芋所需的各类微量元素，增强抗逆性[5]。

2.6 病虫害防治

2.6.1 农业防治

加强田间管理，选种无病虫种芋，科学排灌，合理施肥;发现病株时及时拔除，割去残老病叶，清除田外;冬季深翻耕芋田，铲除田间、田埂、沟边杂草，消灭越冬害虫。

2.6.2 物理防治

通过悬挂黄色黏虫板、太阳能杀虫灯、性诱剂诱杀害虫，诱虫灯每2.0～3.3 hm2布置一盏，夜蛾诱捕器每0.13 hm2布置一个。

2.6.3 化学防治

富川县香芋种植过程中，主要病虫害包括芋疫病、软腐病、污斑病、芋斜纹夜蛾、芋单线天蛾、芋蚜及地下害虫等，具体防治措施如下。

1）芋疫病。6—8月为芋疫病高峰期，高温、多湿或睛雨交替的天气容易发生，如果过度密植或氨肥施用过多，发病会更加严重。该病害需要以防为主，发病前于5月中旬开始用药，管理人员需要早晚到田边观察，有病害出现时开始用药，每亩可选择58%甲霜锰锌可湿性粉剂120～140 g兑水60 kg喷雾，或58%雷多米尔可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，50%乙磷铝可湿性粉剂400倍液，每隔5～10 d用药一次。也可选择唑醚霜脲氰、氰霜唑、疫霜灵、甲霜灵及安克等交替使用或混合使用。施药时应掌握好天气，选择雨前喷药或雨后补施，喷洒药液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到，还要加黏着剂或植物精油增加黏着性。

2）软腐病。发病初期，可选用80%甲基硫菌灵，每亩使用100 g兑水稀释成1 000倍进行喷雾;病害严重时，建议用醚菌酯+烯酰吗啉溶液，每亩使用100 g兑水稀释成2 000倍液进行喷雾，同时可加入洗衣粉、有机硅或高脂膜等增加展着力，使喷雾均匀

一致。

3）芋斑污病。发病时可选用40%多菌灵胶悬剂，每亩使用100 g兑水稀释成1 500倍进行喷雾，可获得良好的芋斑污病防治效果。另外，种植人员可采用60%甲基托布津，每亩使用120 g兑水稀释成1 000倍液，每隔15 d使用一次，连续喷洒药物2次，能够有效防治该病害。

4）芋斜纹夜蛾、芋单线天蛾。在3龄前幼虫期喷药，每亩选用苏云金芽孢杆菌8 000 IU·μL-1悬浮剂100 g兑水60 kg喷雾，还可防治芋蚜的成虫、若虫，每15 d使用一次。

5）地下害虫。较为常见的防治农药有吡虫啉、澳氨菊酯乳剂、敌百虫等，4—5月以防治地下害虫为主，可选用高效氯氟氰菊酯微乳剂喷雾，每亩使用100 g兑水稀释成1 500倍进行喷雾，每隔7～10 d使用一次，连续使用2次，同时在6月再喷1次，可获得理想的地下害虫防治效果。

3 结语

全面阐述了富川冷泉香芋的种植要求，并对该地区应用较为成熟的种植技术进行全面分析，希望能够对富川香芋种植及我国其他地区的香芋种植产业起到一定借鉴和帮助，不断提升香芋种植产量。

参考文献：

[1] 黄丽新.广西地区香芋高产栽培技术应用效益分析[J].大科技，2020（31）：161-162.

[2] 陈康恩.香芋高产栽培技术探析[J].农业与技术，2019，39（20）：115-116.

[3] 徐仁超，刘水东.香沙芋双膜早熟高效种植技术[J].北方园艺，2020（9）：176-178.

[4] 孙卉，王安，常庆涛，等.芋头新品种‘泰芋2号’种植表现及高产栽培技术[J].特种经济动植物，2021，24（11）：67-70.

[5] 高立波，王逢博，于琴芝，等.全州香芋高产优质栽培技术[J].长江蔬菜，2019（21）：21-23.

（责任编辑：刘宁宁）