赵 宾，白 静

（1.北京英惠尔生物技术有限公司，北京 100081；2.北京师范大学静海附属学校，天津 301636）

表面活性素（Surfactin）是芽孢杆菌通过非核糖体合成途径合成的小分子脂蛋白。它由4 个亮氨酸、1个缬氨酸、1个谷氨酸和1个天冬氨酸共7个氨基酸残基的多肽环通过酯键与含有12~17个碳原子β-羟基脂肪酸结合形成内酯环状结构的两性化合物[1]。它是一种极具应用前景的微生物表面活性剂，只需较少剂量就可以使溶液体系界面状态发生明显变化[2]。正是由于其极强的表面活性能力赋予了它抗菌杀菌活性，其抗菌作用方式与抗生素不同，不具有特异性，不易引起病原菌的耐药性突变，随着细菌耐药性的问题越来越严重，人们渴望找到新型的抗菌杀菌产品，表面活性素就是抗生素的理想替代品之一[3]。随着养殖业“禁抗令”的颁布，表面活性素越来越被行业所关注。

许多研究表明，表面活性素具有抗细菌、真菌、肿瘤和病毒的作用，抗菌谱较广[4]，但是其对动物源致病菌的抑制效果报道少见。据此，笔者研究了表面活性素体外抗动物源性致病菌产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌与沙门氏菌的作用效果，并且与部分抗生素在抑制产气荚膜梭菌的能力方面进行了对比，旨在为表面活性素作为饲料添加剂在养殖行业中替代传统抗生素应用奠定理论基础。

1 材 料

1.1 主要试剂及仪器

表面活性素（Surfactin），购自海麦克林生化科技有限公司；杆菌肽和亚甲基水杨酸杆菌肽，购自绿康生化股份有限公司；……