郭 晨，陈江华，周晓兰

(1. 江西农业大学 经济管理学院，江西 南昌 330044；2.江西农业大学“三农”问题研究中心，江西 南昌 330044)

1 引言

在农业支持政策与技术进步的共同作用下，我国粮食生产取得伟大成就，自2012 年以来连续9 年粮食总产量稳定在6 亿t之上，有力地保障了国家粮食安全。然而，当前诸多产业国际贸易供应链中断，以越南为代表的粮食出口国纷纷采取限制本国粮食出口的管制措施，引发国际粮食市场供给担忧。因此，在全球粮食供给不足的背景下，我国应采取有力措施来保障粮食安全问题，减少食物浪费现象。

近年来，政府部门对粮食浪费问题愈加关注，并开始采取措施治理粮食浪费现象。教育部要求将节约工作重心放在解决校园餐饮浪费问题上，在全国各大高校掀起了“光盘行动”的风潮。2021 年，中共中央办公厅 国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》，要求坚决遏制餐饮消费环境浪费，不断推进粮食节约行动。大学生是校园“光盘行动”最直接的践行者和传播者，作为受教育程度较高的群体，应在全国的“光盘行动”中起到重要表率作用。“光盘行动”在大学生群体中表现的主题包括节约粮食、浪费可耻的公益活动，通过网络宣传、晒吃光后的餐具、发放宣传单、张贴海报等形式，倡议每个学生节约粮食、反对浪费，做到光盘离开，在食堂就餐后打包剩饭。

为什么在大多数大学食堂都设有醒目的节约粮食标语和警示牌的情况下，还是有不少学生的餐盘内有剩饭剩菜，造成较为严重的高校食堂浪费现象呢？……