张雪娇

藤茶本身营养素含量丰富，其含有多酚、蛋白质、氨基酸、黄酮、维生素等成分，并广泛分布于我国长江流域以南，例如云南、福建、广东、湖南等地区。藤茶黄酮是在藤茶中提取的一种绿色植物添加剂，该物质是藤茶主要的活性物质，主要分布于藤茶干燥嫩茎叶中。藤茶中总黄酮含量为43.4%～44.0%，以二氢杨梅素、杨梅素、蛇葡萄素等為代表，二氢杨梅素是含量最高的一种黄酮物质，含量高达37.4%～38.5%。已有研究结果表明，藤茶黄酮具有抑制有害菌、抗炎、抗氧化、增强免疫力、调节糖脂代谢、护肝、抗肿瘤等保健功效。基于藤茶黄酮的多种功能，目前已有较多研发机构及企业将其进行开发，并且作为新型天然饲料添加剂广泛应用于畜禽生产中，同时还发现该新型饲料添加剂具有效提高动物机体免疫力、开产日龄、改善肉品质、生产性能等潜在功效。

1.1 水提法及有机溶剂浸提法

藤茶黄酮一种较为传统的提取方式就是应用热水或乙醇溶剂进行浸提，该方法因操作简单、速度较快，已被广泛应用。王宏志等通过正交实验和单因素实验的方法研究出提取藤茶黄酮最适宜的条件，液体温度保持在100℃左右，提取时间为45分钟，料液比1∶100，在满足以上条件的基础上进行两次回流就可以提取出藤茶黄酮。另外，在此项研究中还发现，若将浓度为75%左右的乙醇溶液，同时保证温度可以保持在65℃，并将藤茶原料按照1∶20的比例浸入75%浓度的乙醇溶液30分钟左右，方可提取出藤茶黄酮，提取率为35.21%。……