刘少才

穿在意大利：扮靓人潮显风流

意大利纺织服装加工制造产业以其独特的魅力以及充满生机富于创新的品牌形象享誉世界，是世界服装工业中顶级制造国之一。意大利服装以其富有意大利风情的崭新创意和领导世界时装潮流的新奇款式，在国际服装市场上具有极强的竞争实力。通过多年来不断的发展创新，成为世界每一个追求时尚的消费者心目中理想的服装品牌。

上个世纪的七、八十年代，笔者当海员因工作之便多次出入意大利各大小港口城市，的确领略过意大利服装独特的魅力。七十年代中期前，我国还是中山装时代，西服还属于奇装异服之类。但是海员到意大利，就已经开始购西服了。那时因为待遇不高，也不懂品牌，主要是买人家的过季服装，因为意大利的服裝每年都有新样式，过季了，过时了，材料和做工再好，也要削价打折处理，不过海员买回来还是领先国内潮流的。那时在意大利买西服我们还总是挑挑捡捡，不是纯毛的不买，不是圆角的不买，不是单排扣的不买，穿着不合适的不买，就是现在看，当时买的西服也没过时。

有资料说，意大利全国有十几万家服装公司，世界最著名的服装节，每年都在米兰召开，每到这一天，米兰市就被人们穿着的各种服装和新上市的服装打扮得花枝招展。去年到意大利的罗马、米兰、威尼斯、比萨、热那亚、佛罗伦萨等城市旅游，特意关注起意大利人的穿衣打扮，感触很多。意大利人十分注重服饰，这是意大利民族传统与风格表现的一个方面。意大利人平时穿着整洁、大方、美观，逢年过节或去公共场所看演出或走亲戚或到朋友家做客，更要十分讲究。一般情况下女人穿戴、打扮很漂亮，女人喜欢穿裙子，中年妇女大多是长裙。

有人说意大利人穿着随便，那是意大利的服装样式多，颜色各异，无奇不有。所以在大街上看意大利人穿着，没有相同的。而且意大利人穿衣不受性别、年龄的限制，中老年男士也穿红色上衣、碎花衬衣。纯毛和纯棉服装很受欢迎的，也是上个世纪最先在世界掀起纯棉热的国家。

细观察，意大利的服装可分为民族服装、普通服装、正式服装和流行服装四大类。在重大节日、喜庆活动或表演传统节目时总会看到穿民族服装的人们。平时人们穿普通服装的人较多，男子多为各种T恤衫、休闲服、便装夹克、牛仔服和各种长裤等。妇女穿绣花衬衣、棉麻丝绸上衣和针织上衣、连衣裙、短裙等。工作之余，人们当然愿意穿休闲装和运动服了。只有在机关和大企业上班一族，才穿西装。

与意大利人谈及服装，他们说市民很少有自己做衣服的，所以家庭缝纫机也很少，他们都是买成衣穿，因为意大利服装样式、品牌、种类、型号多，可以随意选择，有很大的空间和余地。

在意大利，与穿衣打扮有关东西也不少，如发型、金银首饰、鞋、帽、男人皮带、女人的手提包、头巾等。在意大利与服装并列的还有皮制品生产和首饰加工等也闻名于世。我同团不少人都在意大利买了老板皮包，有不少男游客买了皮带，这也是旅游意大利导游专门安排的购物项目。我的同室一游客花了50欧元买一件“鳄鱼”牌T恤上衣，他还说便宜，是纯货名牌。特别是意大利的米兰，不但有繁荣的服装市场，还形成了发达的服装文化，服装与文化，与艺术紧密的结合起来，有不少学校设有服装专业，艺术学校有美术设计专业，加上不惜重金的广告效应，每年的米兰服装节，就有不少于100次时装表演，使得米兰的服装的确有众不同。米兰还有众多的印染厂、纺织厂、服装加工厂等技术发达、设备先进的一条龙流水作业方式。服装的领先潮流也带动了米兰市民衣着水平的领先地位，市民的审美观念强，服装也特讲究，不同的场合穿不同的服装，这就是真实的米兰人民。

意大利的服装生产居世界第一，上个世纪的80年代出口额为80多亿美元，到2001年出口总值430.07亿欧元。近2年来，受世界大经济环境不景气的影响，意大利传统强项服装业也接连缩水，根据《24小时太阳报》的报道，2005年意大利纺织服装销售额从2004年的425.51亿欧元减少到413.07亿欧元，降幅2.9%。在出口方面，达到272.44亿欧元，比2004年约增长2.55%。2004年的出口为266亿欧元。尽管是缩水，但意大利的仍然是世界服装出口大国，仍然领先世界服装潮流。

独特的创新能力和对于高质量面料的不懈追求，是行业中大型企业赖以生存的基础，同时也是其他企业无法匹敌的优势，那些具有独特魅力的国际顶级品牌出现在世界各地的精品店中，成为意大利服装的闪亮招牌。大型服装企业多采用国际化、连锁化的经营模式，产品线也十分完整，能提供几乎所有适用的服装产品，是市场中绝对的主力。中型企业的生存之道是坚守一个特定产品领域，例如童装、男士西服、中老年服装等。多数小型企业是靠为大中型企业代工而生存，生产品牌服装的一个部分或是某个部件。专业的加工技师和小型化的加工模式，培养了小型企业做工精良的特点。可以说小型企业的有益补充，是纺织服装行业发展的基础和保证。

意大利服装出口国最多的依次为德国、法国、美国、英国和西班牙及世界各地，可以说意大利的服装扮靓了世界。

吃在意大利：特色餐饮回味无穷

衣食住行，标志着人们的生活质量，所以才产生了“饮食文化”。早就听说中国餐、意大利餐与法国餐在世界齐名，到意大利转了一圈，果然名不虚传。我国自古就有“民以食为天”，意大利人则形容“吃是一种享受”。中意两国远隔千山万水，对吃的内涵体会的确异曲同工之妙，在饮食文化方面，意大利除了自身的特色外，还与我们有一些相同之处，如中国人喜欢吃面条、饺子，意大利也喜欢吃面条、饺子。中国南方人爱吃米饭，意大利北方人也特别爱吃米饭。有人说意大利的面条、饺子是当年的马可波罗传到威尼斯的，后在意大利普及开来，也不是没有道理，因为现在的威尼斯面条的种类就达几十种。

各种餐馆、酒店风味各具特色，各有各的拿手绝活，各有各的品牌。如有以吃蜗牛著称的，有以龙虾为主的，有以海鲜和牛排出名的。在博洛尼亚，有几家餐馆以海味面条出色而名声大震，发了大财。米兰的萨维餐馆和天堂餐馆也是名餐馆，备受人们的青睐。萨维尼餐馆有100多年的历史，菜肴以传统菜为主，如牛排、烤乳猪、炸大虾、鹅肝等。天堂餐馆以各种海鲜为主。

除了本乡本土著称的风味餐馆外，各地还有许多外国餐馆，有法国的、德国的、日本的、马来西亚的、新加坡的，当然各地也有不少中国餐馆。中国餐馆在意大利有多少家，笔者手头无资料可查，但可以肯定的说，每个大中小城市都有中国人在那开餐馆。

快餐业前景看好，一是方便忙于上班、时间较紧的人解决工作餐，同时也给游客带来了极大的方便。快餐有专售比萨饼的，也有售面包、汉堡包和三明治的，人们购买一份主食，再加上一杯可口可乐、啤酒、鲜奶、火腿肠就足够了。近几年的中餐馆还将盒饭推向意大利食客，在罗马我们看到中餐盒饭里面有米饭、肉包、菜包，有的装一块香酥鸡或一块干炸鱼，配上几片西红柿或生菜叶，就变成“中式西餐”了。快餐馆受欢迎，是因为它具有节约时间、经济实惠的特点，在人们生活节奏加快的今天，越来越有市場，当地人也越来越认识到中式快餐经济实惠。

快餐业还有一种自助餐，也是很方便的。自助餐通常设在高速公路服务区或热闹的市中心或旅游区附近。我们在高速公路服务区里，总能看到那些远途行驶汽车司机在休息之余坐下来享受自助餐。

风格多样的酒吧、麦当劳店也是快餐行业之一，意大利的各地的酒吧间很多，人们业余时时习惯到酒吧间饮咖啡，饮啤酒，饮各种饮料及低度酒，谈天说地，消磨时光，有些人谈工作也喜欢在酒吧间谈。特别是夏季，室外的马路餐桌最为抢手，五彩缤纷的太阳伞下总是人满为患。一到晚上，马路餐桌前灯火辉煌，成夜生活中的一道风景线。

意大利的餐饮至今仍保留着一些传统的烹调技术，如通过燃烧干柴烘烤面包和比萨饼等，一些传统的技术往往会给业主们带来可观的经济效益。我们国家的餐馆起名爱用“四海酒家”、“五洲饭店”“宇宙餐厅”等名字，日本则喜用“XX料理”，而意大利给餐馆起名更是五花八门，如车轮餐馆，餐馆前悬挂一个木制马车轮子，以纪念人类发明了车轮;用人物命名的餐馆，如尼古拉、但丁、信尔蒂、加富尔、罗马人、米兰人、三兄弟、三厨师等;用地名命名的餐馆，如亚得里亚、托斯卡纳、博洛尼亚、那不勒斯湾、山坡、老桥、比萨斜塔等;以动物命名的餐馆，如双熊、金龙、金马、金牛、金鹰、金鸡、红公鸡、黑公鸡、金鱼等;以及植物、花卉命名的餐馆，如森林、三棵松、双松、核桃、橄榄、樱桃、向日葵等。

再就是意大利饮食讲究色、香、味、形，如肉讲究鲜嫩，烹调后略带殷红色，蔬菜加工后要色泽艳丽，如绿色的生菜、黄瓜，红色的西红柿，黄色的油炸土豆片等。意大利菜闻起来要香，吃起来味道要好，如烤肉、烤大虾、油焖海贝等都是香味扑鼻，味道可口。

意大利餐桌上的肉类往往带有血色，这正是西餐的特点。别说是正餐的午餐和晚餐，就是早餐的肉片也是略带血色，中国游客往往形容是生肉，其实这种带有血色的肉片夹在面包中，再来一杯牛奶或咖啡就是正宗的西式早餐。

意大利人赞不绝口的正是这种带血色鲜嫩的肉，这种肉主要指意大利牛排和生火腿。上等的牛排是用小牛犊的肉做的，肉质好，营养丰富。烤牛肉是将牛切成大块，涂上一层油，加些佐料，放在炭火上烤，一旦烤出香味时，便可食用。牛排和生火腿可是意大利的佳肴。

意大利的名菜可以说数不胜数，如墨西哥的剑鱼和地中海狼鲈鱼、撤丁岛的烤乳猪、佛罗伦萨的牛排、各沿海城市的烤龙虾、罗马的魔鬼鸡、米兰的利索托米饭、博洛尼亚的海鲜面条、帕尔马的生火腿、帕尔米贾诺的奶酪、威尼斯的面条和饺子、各地质量好品种多的冰激凌、西西里岛的甜点以及佩鲁贾的巧克力糖等。总之，意大利之行有品不完的美食，每个城市都有自己风味独特菜肴，在大饱眼福口福的同时足可体会到意大利的衣食住行逐渐在领先世界潮流。

住在意大利：舒适又实惠

想要看建筑，要去意大利，这已经成为各国游人的共识。自古以来，意大利建筑闻名于世，各城市除了保留不同风格的古代历史性建筑外，还新建了不少现代化的建筑，各种不同风格的建筑相互交错，它们各自代表了不同时代的特点，体现了当时人民的生活和文化艺术水平。

意大利各大中城市都有古建筑，像古城堡、城墙、凯旋门、皇宫、喷泉、古塔等。也有各式大小教堂、修道院、洗礼堂等。这些古建筑历尽几百年的沧桑，依然为现代人所用。在中世纪，意大利流行修建街道两旁人行道上的拱廊，这种长廊遮空，使行人避免日晒雨淋。在佛罗伦萨、博洛尼亚以及米兰等旅游城市市中心都有这类拱廊，从下面行走，看两侧墙上的雕塑，仿佛来到中世纪之感。

意大利人现在的住房舒适，居住环境和条件都较好。现代建筑讲究统一规划，在建房时必须在使用地皮、建筑设计等方面得到有关部门的批准才可动工。建房前先设计出绿化带，政府高度重视环保、绿化和公共环境卫生的建筑。建筑的颜色及式样与周围场景协调，避免奇异古怪及“鹤立鸡群”的现象。意大利现代建筑讲究建筑物排列整齐，特别是主要街道。街道的名称都刻在统一的大理石上，固定在每条街道两头的建筑物上，十分醒目。每家每户都有门牌号，安装在临街的正门旁。凡装有大铁门的房屋，为了汽车进出方便，都装有自动遥控器，大门完全靠自动控制。楼门口还装有对讲器，为人们相互往来提供方便。

现在的居民住房条件都比较好，一般都是二室一厅或三室一厅住房，面积适中，没有特别拥挤的现象，因为意大利现代家庭规模越来越小，孩子成年后要单独另过，成家立业后更没有与父母同住在一起的。城市小区附近都会有学校、超市、医院、教堂、公园、各类球场等配套工程设施。

如果在小城镇或乡下，房屋面积就会更宽大，在郊外或乡下，私人建的小楼或别墅很多，差不多都是独门独院，房前屋后花草树木，环境十分幽静。乘车旅游在高速公路上行驶，我们会看到北部山区一带有许多石屋，石墙石瓦，结构不凡。在山与林地之间，或小河旁还有许多木结构的小屋或小楼，外面全是木头建造的，别有一番景象，也与大自然也十分协调。木屋四周各种水果挂满枝头，屋前鲜花争艳，轿车停于门前，弯弯曲曲的黑色小路两侧绿草如茵，小河潺潺流水，不是仙境胜如仙境。在意大利，像这样的住户，你千万别以为他们是穷人，导游讲，这些人才是当地富户，因为他们不是当地的农场主，就是富人的第二居住区，一般都是双休日度假才到这里消遣的。

此外，意大利各类旅馆、酒店很多，全国有4万多家，这些旅馆、酒店按照建筑水平、服务设施和服务项目等条件分为五星、四星、三星、二星、一星五个等级。凡是四星、五星级旅馆、酒店内部都有全套服务设施，除了客房、餐厅外，还有许多工作文娱设施，如游泳池、网球场、健身房、舞厅、酒吧，还会有银行、邮局、美容室、桑拿浴、商店等。豪华旅馆或酒店内都有彩电、冰箱、卫生间、洗澡间等。

住在意大利，你会发现住的方面有许多独到之处，用“安居乐业”来形容意大利的住是最恰当不过了，在这里你会有作不完的梦、看不完的古迹、听不完的音乐、踢不完的足球、尝不完的佳肴、穿不完的时装，看来，住在意大利是一种享受。