梁锡稼

荆芥是我国传统医学临床常用的中药材，药理作用显著，在很多国家的传统医学中应用广泛，具有较高的经济价值。荆芥作为特种经济作物，不仅是重要的中药材原料，还是调味品、香料、饲料等行业的重要原料。荆芥油是出口东南亚各国的创汇物资，需求量不断增大。荆芥主产于河南省、江西省、江苏省、浙江省、四川省、河北省等，现全国大部分地区都有栽培。近年，河南省的荆芥种植面积逐年增加，经济效益也不断提高。

一、荆芥的栽培技术

（一）选地整地

荆芥种植宜选择向阳、排灌方便、土壤肥沃的沙质壤土为佳，低洼积水、黏重的土壤和易干旱的粗沙土壤不宜种植，忌连作。人工栽培荆芥在山地、丘陵和平地都可以种植，以沙壤土质栽培较好。荆芥播种前对地块进行深耕 25～30 cm，然后耙平起垄，做到上松下紧。结合整地每667 m2底肥施入腐熟农家肥 1500～2000 kg，复合肥20～30 kg。高产田应重施磷肥、钾肥，低产田应重施氮肥、磷肥。

（二）精选种子

荆芥种子质量要求发芽率≥85%，纯度≥98%，净度≥99%。荆芥播种前应对种子进行筛选，拣出其中的杂质和损伤的种子，清水浸泡12～24 h，捞出后控水，待种子表面无水时掺拌适量的细沙或细土进行催芽。种子与沙土的比例为3：1，搅拌均匀后即可播种。

（三）做畦播种

荆芥播种方式分为条播和撒播2种。为便于田间管理，多选择开沟条播。4月上旬至 5月初地温≥10℃ 时即可播种。每667 m2播种量 0.5～1 kg，播种行宽约 40 cm，播种沟深约2 cm，播种后覆盖薄土厚1 cm。荆芥定苗株距 30～40 cm。若土墒干旱，播种前适量浇水，保持土壤湿润，有利于苗全、苗齐。一般播种后10 d即可发芽。

（四）合理追肥

荆芥追肥要结合灌溉浇水进行，肥料以氮肥为主。第 1 次追肥每667 m2 施入尿素 20 kg ，第 2 次追肥每667 m2施入尿素 20 kg、硫酸钾肥10 kg、钙镁磷肥 10 kg。第 3 次要重施肥，每667 m2施入堆沤后的人畜粪与腐熟油饼混合的有机肥。荆芥条播的开沟施入，施后覆土盖肥;荆芥撒播的直接撒入株间地表。

（五）科学用药

荆芥使用农药应按照GB/T 8321农药合理使用准则和 NY/T 1276农药安全使用总则的规定执行。

荆芥苗期易出现小地老虎，小地老虎啃食幼苗，造成缺苗断垄。每667 m2可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液于清晨喷洒防治。蝼蛄也易在荆芥苗期出现，为害幼苗根部，可用毒饵诱杀。银纹夜蛾以幼虫为害荆芥叶片，可用 10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液喷洒防治。

（六） 贮藏

荆芥收获后贮藏时，库房要通风、干燥、冷凉（库房温度≤30 ℃），库房内相对湿度 60%～75%，荆芥储藏的安全水分 10%～13%。荆芥收获后用麻袋或编织袋包装，要定期检查，防止虫蛀。

二、荆芥的药用价值

随着我国中医药产业的发展，尤其是新冠疫情期间，国家更重视中医药的应用和推广。荊芥作为中药材，有很高的药用价值和食用价值。

（一）荆芥茎叶的功效

荆芥味辛香，属于微温性，陆地种植。荆芥的茎叶呈墨绿色，吸光性好，富含有多种微量元素及多种维生素，荆芥的茎叶具有独特的芳香味道，可以用来调制凉拌菜，是黄瓜、豇豆等凉拌菜的最佳佐料。荆芥调味西红柿鸡蛋汤等咸汤类，汤味会更加鲜美清香。当做鱼类海产品菜肴时，可以适当放入风干的的荆芥叶除腥，荆芥特有的味道让做出的鱼等菜肴更美味。

（二）解热、降温和抗炎作用

荆芥本身属于解表药，经过炮制在临床应用中，具有发表散风、透疹等功效，用于治疗感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡初起。荆芥炒炭后治便血、崩漏、产后血晕，具有抑菌、解热、解痉、促进汗腺分泌、消炎和止血作用。荆芥还具有解暑、发汗发热、防治中暑、口臭、胸闷及小便不利等作用，也可用于治疗急性肠胃炎。

（三）提炼精油

荆芥的味道类似薄荷味，其独特的香味经常用于牙膏及化妆品等配方中，尤其在荆芥茎叶中提取的精油已广泛用于牙膏及化妆品中，深受爱美人士的喜爱。据报道，荆芥含芳香油达3%，精油的提取率还是比较高的，广泛用于各种化妆品香料中。

（责任编辑    程丽红）