刘淑芳

摘要：本文就夏秋无公害大白菜栽培技术进行了深入的分析。了解了夏秋季节大白菜的特点，总结出优良选种、科学选地、提前育苗、适时播种、深耕整地、合理种植、田间管理、防治病虫害、适时收割等大白菜在夏秋季节中无公害的栽培技术，以此来保证大白菜的质量和产量。

关键词：夏大白菜;秋大白菜;无公害;栽培技术

大白菜作为广大群众最喜爱的蔬菜之一，每年的产量和销量都在不断地攀升，所以为了满足市场的需求大白菜的种植分为春、夏、秋三季。大白菜不耐热喜凉冷并且需要充足的土地营养和水资源，所以大多数种植夏秋大白菜。大白菜栽种技术上使用了很多科学的栽培方式，以此来满足无公害大白菜市场的需求。

1 夏秋季节大白菜的特点

大白菜属于我国原产的蔬菜，是我国主要的蔬菜作物，经过多年的栽培和研究其类型多样，品种丰富。据相关数据显示目前我国现有的大白菜数量高达1000多种。按照其品种可以分为白口菜、青口菜、清白口菜，按照其生长周期可以分为早熟、中熟、晚熟期也就是春大白菜、夏大白菜、秋大白菜三种。

春大白菜的种植对于我国春季的大白菜供应具有一定的帮助作用，可以缓解市场需求，但是由于我国地域辽阔，东西南北跨越较大，其春季时间长短和气候条件都不相同，所以导致很难预测适合大白菜生长的准确时期。而且春季虽然可以满足大白菜对温度从低到高的生长需求，但是却不能满足大白菜营养摄取的需求，所以一般农户尽量不选择在春季来栽种大白菜。

夏季大白菜属于早熟大白菜，因其自然环境和土地营养供给促使其可以获取到充足的生长条件，同时因为夏季的温度较高，促使其生育周期较短可以快速完成生长，一般情况下大白菜的播种到收割只需要60d左右。但是需要做好田间管理，因为大白菜夏季播种期正处于最炎热和干旱时期，为了确保大白菜可以有充足的水资源需要多浇水，同时科学防治病虫害，为了确保其无公害的特点可以采用生物防治方法或物理防治方法，来提高大白菜的质量。

秋季大白菜一般适宜在立秋之后进行播种，因其错过了最炎热的天气，所以会使其生长周期变长，而且秋季大白菜的种植需要结合当地的环境和大白菜的生长发育规律进行综合性考量，尽量晚播不要早播。一般在11月份当气温下降到零度左右时进行收割，在无严重的霜冻气候出现之前可以采用搁菜促包心的方式来延长收割日期。

2 大白菜在夏秋季节中无公害的栽培技术

2.1 优良选种

在夏秋大白菜栽培过程中，其栽培时间处于7～11月之间，刚好处于多雨、高温、干旱、高湿等过程，极其容易滋生细菌或病毒，使其遭受病虫害的侵襲。所以在夏秋大白菜的栽培技术上优良选种是一切技术的基础，另外为了做到无公害则需要在品种选择方面优选抗病虫、耐湿、耐热且早熟的品种。同时根据当地的地质条件、气候特点进行选种，并且对其进行精细处理。根据种子情况和当地的土质情况来进行病虫害防治处理，必须按照绿色环保标准进行。

另外大白菜的品种高达一千多种，如果不能确定适合什么样的种子时可以进行试验种植。例如：某农户为了能够选择更好的大白菜种子，在自家田地里进行了试验种植，分别选择了不同的大白菜种进行了种植，并且详细地记录下了各种大白菜种生长过程。第二年该农民选择了投资最小、效益最大、产量最好的大白菜种进行种植，其收成比以往都要多很多，从而提高了大白菜的产量和质量。并且通过相关调查研究表明，大白菜品种中鲁春白1号、鲁春白2号、怡农1号、怡农2号、黔白1号、黔白2号、春夏王、夏秋王等种子质量较好，适宜多地种植，但其具体情况还需结合当地的自然条件而定。

2.2 科学选地

在播种大白菜之前需要选地和整地，科学合理的选地有利于大白菜后期生长的质量和产量。一般大白菜适宜种植在土质疏松、土壤肥沃、土层深厚、地力均匀、保水保肥、灌溉方便、排水顺畅的区域。同时夏秋大白菜的种植期正处于高温、高湿的季节，很容易引发病虫害，另外为了实现无公害的夏秋大白菜也不能在其种植过程中施加太多的化学药品，所以对于大白菜种植地的要求还要提高，尽量将其种植区域选择在偏阴凉的高山区域，其海拔最好控制在2000米左右、其种植温度在17度到20度之间即可。同时因为大白菜对于水资源和自然环境要求较高，一旦存在空气质量较差或水资源较差的情况，会使大白菜遭受严重的污染，所以在选择种植区域时还需要将其选在离工厂较远的区域，并且有充足的水资源和良好的空气质量。

2.3 提前育苗

在播种前需要采用温室大棚对大白菜的种子进行育苗，首先需要选择一块土地肥沃并且向阳的区域进行育苗。大白菜种植的温室大棚不是建设越大越好，过大的温室大棚也就意味着后期会有更高的造价和更多的投入成本而且平时进行管理也不方便，会加大很多的工作量，所以建议温室大棚尺寸一般为6～10m即可。当温室大棚超过10m时，也就意味着温室大棚的高度要降低，同时也会降低大棚内的光照条件和通风环境，很不利于大白菜种子的生长。

为了使其具有无公害的特点尽量少施加化学药剂或化学肥，所以在其土壤中加入一定比例的人畜腐熟的有机肥，同时需要保持营养土结构疏松，为大白菜种子生长提供必要的养分和水分。之后在事先准备好的苗床中进行撒种，为了防止缺种漏种的现象，育苗环节可以按照种子需要多发育出20%的种子，当撒种完成后用细土将种子盖好，再用塑料薄膜对其进行保温保湿，可以促进其快速出苗，在这个过程中需要时刻关注苗床的温度和湿度。

当种子发育完成后，将老苗和大苗进行淘汰选择适中的幼苗，然后在适当的时候进行移苗。在移栽过程中一定要注意不要伤到幼苗根部以便幼苗快速返青，其栽种时需要严格按照标准密度和距离进行种植，并且将苗的根部埋在距地表5cm左右的位置。

2.4 适时播种

因为大白菜的生长过程需要大量的水分所以在幼苗播种之前，种植地需要灌溉充足的水分，其灌溉量可以按照50g/667m为标准，但是对于一些极其干旱地区还需要结合实际情况进行灌溉，同时在播种结束之后需要做好保湿防阳的措施。在栽种的过程中还需要结合当地的土地情况和大白菜的长势，土壤中加入一定比例的人畜腐熟的有机肥，以此来促进其生长并且增强大白菜的自身抵抗力，降低病虫害侵袭的风险。

同时人畜腐熟的有机肥可以降低化学肥料和药品的使用，有效确保无公害大白菜生长的需求。另外因为夏秋季节的气候情况大部分处于高温状态，会蒸发掉很多水分，所以在栽种后需要实时观察大白菜生长情况注意浇水。在播种后的30天左右按照大白菜生长情况进行及时定植，尽量避免因定植过晚而影响大白菜的质量和产量。

2.5 深翻整地

在大白菜播种之前将土地翻为下实上松，使土壤表面部分有流通空氣的空间，有利于养分的吸取，为大白菜打造良好的生长环境。之后再进行适当的土地镇压，可以压实土壤让大白菜更好地在土地里扎根。然后要在田地里灌足水，大白菜最适宜在水分丰富的土地环境下播种，如果大白菜播种时的土地含水量不足，应先进行灌溉再播种。另外不要急于播种，即使错过了大白菜的最佳种植时期也不要播种得过早，否则会影响大白菜的质量和产量[1]。

当大白菜种植结束之后定植之前需要进行深翻整地，其目的在于加深活土层、疏通空气、提高了抗旱、抗倒能力、熟化生土增加有效养分。在定植之前进行整地时通常情况下是需要将田地间的土块全部打碎，将人畜腐熟的有机肥均匀的施加在土壤当中。其施加标准施加4500kg/667m，同时施加40～50kg/667m的复合肥来给大白菜提供生长的营养。另外根据种植地的地势情况来开厢做畦，同时需要在做畦期间保持略深的厢沟，一般约为20厘米即可，避免因夏秋季节高温多雨的情况使其雨水堆积从而引发大白菜的病虫害。

2.6 合理种植

夏秋无公害大白菜的种植有两种方法，一种是育苗移栽方法，另一种是直接播种方法。育苗移栽方法是提前在大棚当中将种子发育好长成幼苗后进行移栽，这种方式会缩短其出苗期同时提高出苗率。直接播种方法则分为条播和断条播，条播是通过以往栽种大白菜的经验，在种植地中按照一定的行距开出浅沟，之后直接将大白菜种子洒在浅沟中，再用周围的细土将其覆盖、镇压。断条播是通过以往栽种大白菜的经验，在种植地中按照一定的行距开出浅沟后，按照一定数量和距离进行播种，每个沟中一般播种10粒种子即可，之后再用周围细土覆盖[2]。

这几种方法在种植过程中都各有利弊，需要结合当地的种植条件和选种情况来选择种植方式。其种植时间也需要按照既定标准结合实际情况而定。夏季大白菜种植时期为7月下旬到8月中旬左右进行种植，秋季大白菜的播种时期是立秋后播种。同时根据大白菜的实际种植情况来调整其密度，其标准一般在4500株/667m。

2.7 田间管理

当采用直播形式种植大白菜时需要额外注意早间苗，根据当地实际情况进行定苗，同时间苗时需要分多次间苗，在间苗的过程中淘汰掉劣苗，之后及时进行补苗。间苗工作一般是在幼苗长到两片真叶时开始进行，定苗则是在长到五片左右时进行。在田间管理时需要按照大白菜生长情况适时地在二次间苗、定苗以及莲座中期进行三次中耕。中耕时需要严格按照浅锄背、深锄沟的方式进行，对于一些生长不牢固或是根部生长较浅的苗需适当培土，起到保护和稳定苗根的作用。

田间管理还要做好水分补给，大白菜生长的最关键和最快速的时期也就是在结球期需水量较大，为保证地面处于湿润状态需要五天进行一次浇水，而且一定要注意勤浇水、少浇水，避免水量过多引发病虫害。为了更好地促进其生长在浇水时可以适量地施加有机肥，而且这些工作最好是在傍晚也就是温度稍低并且稳定的时候进行。另外由于夏秋季节雨水天气较多，而且经常出现大雨积水现象，如果不及时进行排水则很容易引发病虫害，同时为了避免大雨淹苗埋心，还需要做好中耕松土等，总之田间管理需要根据大白菜的生长周期进行精心地照顾，才能使其保质保量的生长[3]。

2.8 防治病虫害

对大白菜病虫害的防治，要以防为主治为辅，大白菜一旦遭到了病虫害的侵袭会严重地影响其质量和产量。所以无论是病害还是虫害必须是提前预防，在病害虫害还没有形成危害时进行及时防治。如果等到病害虫害开始发展蔓延时再进行防治，不仅难度大而且防治效果也较差。夏秋季大白菜的虫害危害严重的有蚜虫、跳岬、菜蛾、菜青虫等，病害以白斑病、黑斑病、软腐病为主。其科学合理的无公害防治方法有物理防病虫害和生物防病虫害两种方式[4]。

生物防治技术是近几年农业种植生产中重点研究发展的技术，该防治技术如果得到有效利用不仅可以实现科学防虫害，还可以促进其绿色生产和种植基地的生态平衡，也将会是效果最好、副作用最小的方法。物理防治最大的特点就是减少化学用品的使用实现无公害栽培，针对一些趋光性害虫可以利用这一特性对其进行诱杀、针对一些惧色性害虫可以利用色板对其进行诱杀、对于一些比较惧怕刺激性气味的害虫可以采用糖醋液来降低虫害的侵袭等，针对不同的虫害选用不同的方法，这需要务农人员充分了解各种虫害的习性。

例如：对大白菜产量和质量影响极大的蚜虫和菜蛾，可以采用物理治疗方法，其治理最有效时期是在其刚生长为幼虫时。其方法是使用高压汞灯诱虫，将200W或400W的高压汞灯安装在较开阔的地方，灯距为150～200m。将灯泡用铁丝固定到防水灯头上，之后在灯下留出一个用砖和水泥砌成的直径为一米左右的圆形水池，在池内放入适当的水和洗衣粉，将其搅拌均匀后开灯诱虫即可[5]。

2.9 及时收割

夏季大白菜需要9月上旬～10月进行收割，收割前5～7d停止浇水，大白菜包心到八成或九成时即可进行收割，如果过了收割时节则会有软腐病的危害。苗期一般在白露前或秋分时，其包心期是在立冬和秋分时节，白露前到秋分是连坐期，秋分到立冬是包心期，其收割应在11初也就是立冬前后，当气温降低到零下时需要及时收割。而且很多地区夏秋大白菜的收割期仍然是处于多雨高温的季节，一定要把握好收割时节，按时收割否则一旦延误了收割就很容易引发软腐病，或者是过于成熟后大白菜出现裂球现象，从而影响大白菜的质量和产量。

为了确保无公害大白菜的种植，在收割之前既不要施加化学肥料，也不要施加粪肥，否则会影响大白菜的质量。而且在其适当的时候就行收割，会使其大白菜产量更高、质量更好。但现如今农民的大白菜种植面积一般都会加大，在农民没有将大白菜全部收割完成时，最佳的收割时间就已经过去了，这就会出现过早或过晚的收割情况，所以为了防止这种情况的发生，最好是利用机器进行收割，既省时又省力。

3 结语

综上所述，大白菜种植技术为了满足无公害的市场需求，需要对其进行绿色的种植，同时为了使其无论是在夏季还是在秋季进行种植都可以保证其产量和质量，更需要科学合理的栽培技术。从选种选地开始一直到收割结束，经过系统的研究和多年的种植经验进行总结，不断提升夏秋无公害大白菜的质量和产量。

参考文献

[1] 王一松.秋大白菜提质增效栽培技术研究[J].南方农业，2021，15（27）：25-26，29.

[2] 安贺祥.夏秋无公害大白菜栽培技术分析[J].新农业，2021（12）：41-42.

[3] 朴凯伟，关荣智，顾鑫，等.秋大白菜栽培技术[J].现代化农业，2020（12）：33-34.

[4] 李军辉，王迪轩.秋大白菜程式化栽培技术要领[J].科学种养，2020（8）：31-33.

[5] 刘中良，高俊杰，于贤昌，等.露地秋大白菜化肥农药减施增效栽培技术[J].中国蔬菜，2020（7）：107-108.