潘文敏

（连云港职业技术学院，江苏 连云港 222000）

农业旅游是一种新型的农业经营形式，是将农业和旅游业相互结合，通过开发利用农村自然资源、建设观光休闲农业等农业旅游项目来促进农村建设和乡村旅游业的繁荣发展的新型生产经营模式。振兴农业旅游可以进一步拉动区域经济提升，加速促进人才、资金、管理、信息等要素向农村回流；促进城乡交流和沟通，加快科技、理念、生活方式等多方面向农村融入，使农村经济、文化、技术、管理、信息等全方位得以进步和提高，从而带动农村整体发展水平的进步。

2015年中央一号文件就提出了推进农村一二三产业融合发展，积极开发农业多种功能，挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值，扶持建设一批具有历史、地域、民族特点的特色景观旅游村镇，打造形式多样、特色鲜明的乡村旅游休闲产品。多年以来在中央和各地方管理部门的高度重视下，农业旅游的发展出现了良好的建设局面。休闲农业和乡村旅游建设成为繁荣农村、富裕农民的新兴支柱产业之一。农业旅游建设从1980年起开始萌芽兴起，建设至今已进入快速发展和规模经营阶段[1]。据统计我国2017年农业旅游营业收入达到7400亿元，解决了1100万人就业，带动750万户农民受益。可见发展农业旅游建设对于促进农村的经济发展、旅游业发展、文化建设、人才引进、管理模式、信息交流、生活方式的改进、农村人口综合素质提高等都有积极的推进作用。

在2020年国家农村农业部审议通过的《全国乡村产业发展规划（2020—2025年）》中就强调要多措并举发展乡村新兴产业，打造农业旅游精品工程，可见我国对农业旅游建设提出了更高的要求。在国家政策的指引下，全国多地纷纷建设了不同规模的农旅工程。虽然有了一定的建设基础，但有特色、有文化内涵的精品项目并不是很多。因此探讨如何打造高品质农旅精品工程，深刻理解高品质的内涵，重视农业旅游中文化的建设与传承，是引领农业旅游高质发展的不可回避的重要课题之一。

一、地域文化在农旅建设中的作用和积极意义

（一）有助于促进地域文化的传承和振兴乡村文化建设

农业旅游建设发展既能促进城市第一产业在生态、文化、经济等多方面的综合进步，使农村发展由过渡依赖资源和环境消耗向绿色生态、可持续发展的良好态势转变，又能促进旅游服务业在乡村的发展，从而拓宽农业建设的发展空间，促进城市与农村的交流与融合。

在中央和地方的政策支持和大力引导下，全国各地都非常重视农业旅游建设。通过多年来的努力，很多城市出现了规模可观的农业旅游景区。但放眼全国很多农旅项目经营服务内容大致相同，缺少内涵和特色。因此在农业旅游建设中融入地域文化来提升建设的文化品质，将是一个不容忽视的课题。地域文化是中华大地不同区域的地理环境、资源风水、历史与经济发展等诸多要素的不同而孕育出的各具特色的地方文化，其既包含精神层面的文化又包含物质层面的文化。挖掘有代表性的地域文化元素，将其融入农旅建设中。重视农业旅游项目建设中文化内涵的表达，这是体现地域特色、建设高品质农业旅游项目的必备条件之一。因为农业旅游建设也是城市建设中不可缺少的重要部分，其衔接第一产业和第三产业，对城市发展的影响重大。在农旅建设中运用有代表性的地域文化元素，将其与城市建设中对地域文化的传承与延续保持一致的高度，有助于体现城市地域特色和文化内涵表达的整体性，更有助于地域文化在乡村建设中的延续与传承。乡村的振兴不仅仅只是硬件水平的提高，重视提升乡村的文化建设，走特色乡村发展道路离不开地域文化的融入。以农业旅游建设为载体，加快地域文化在乡村的融入与传承，是振兴乡村文化建设的优选之路。

（二）建设示范性高水平农业旅游项目的必然要求

高水平的农旅项目之所以称之为“高”，是因为项目服务中不只是满足物质服务需求，如娱乐、农趣、猎奇、养生等，还要将项目服务提升到文化内涵的层面。有了地域文化作为精神支撑，农业旅游服务才能做到“娱而不俗”，才能达到高水平示范项目应具有的要求。高水平农旅项目必须融入有代表性的地域文化元素，例如：梅州雁南飞茶田景区，是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假景区。此景区建设就突出了博大精深的茶文化和客家文化，是全国农业旅游示范点。再如江苏连云港赣榆门河镇建设的门河万亩植物园，作为全国农业旅游示范点，在规划设计中就非常重视地域文化的融入。其植物园以著名方士“徐福种药”为背景，并且结合连云港西游文化元素在植物园内建造众多观光景点。其中“吴承恩著书台”就是引自吴承恩在此写过名著《西游记》的部分章节为素材而建，此植物园于2005年10月22日顺利通过国家旅游局的验收，被确定为全国农业旅游示范点。可见地域文化的融入与传承对农业旅游建设有着非常重要的意义，它能让区域农业旅游保持独有的特色和文化气质，在运用中和当地乡村文化做好连接。在打造农村生态之美的同时，巧妙融合有代表性的地域文化元素，形成农业旅游建设中独特的文化形象，对于促进乡村文化振兴有着积极的意义。

高水平的示范农旅园不仅在物质服务层面有高要求，在文化层面上也必须有教育性、引领性和地域特色性。反之缺少地域文化，农业旅游也就缺少应有的内涵和灵魂。提升农业旅游建设的文化品味，才能做到“农、旅、文”三方面融合互进，做到以农为景，以旅为乐，以文为品。这样既发展了农业，转变农业的生产方式，拓宽旅游发展道路，同时也带动文化创意产业的迅猛发展。“农旅文”三方面的交融为城市建设的发展带来了新动力，从而实现“城乡共荣”的良好发展局面。

二、目前连云港农业旅游发展现状

（一）发展规模逐步扩大，成果丰硕

自2015年中央提出积极开发农业多种功能，挖掘乡村旅游资源，大力发展休闲农业的指导方针以后，江苏省也将农业旅游业作为提质增效重点发展的八个千亿级特色产业之一。连云港作为旅游城市和农业大市，有着丰富的自然资源和农业资源。“十三五”以来，连云港市致力于农业旅游建设，以此带动一二三产业融合发展，积极拓展乡村休闲旅游发展空间。通过多年努力兴建了部分大型的的农旅项目，出现了形式和规模多样的农旅园，其中不乏建设水平较高的精品工程。截止2020年全市累计创建国家级美丽休闲乡村2个，建成全国休闲农业与乡村旅游示范星级园区、示范点、美丽乡村34个。2020年，全市有各类休闲农业经营主体770个，从业人数7万余人，接待游客1600万余人次，实现年综合营业收入45.78亿元。

（二）对农旅工程整体建设水平和创新建设提出更高要求

目前连云港市对农业旅游建设提出了更高的要求，即努力打造并推介 5 个全国休闲农业和乡村旅游星级示范园区，推介10个省级主题创意农业园，在设计规划营造上要求有“文化说头、景观看头、休闲玩头、市场噱头、效益赚头”、能“叫得响、传得开、留得住、有价值”的创意休闲农业典型；[2]着意挖掘当地优美的农村自然资源，提炼当地有代表性的民风民俗，建造集美景、休闲、娱乐、康养、美食、文化、教育等方面都达到高标准的精品工程。

三、连云港农业旅游建设中地域文化运用情况分析

连云港位于江苏省东北部，怀抱我国沿海的南北界山——云台山，坐拥浩瀚无垠的黄海[3]，独特的地理位置滋养出连云港博大的“山海文化”。连云港古称海州，古海州历史悠久，文化积淀深厚，自古就是江北古邑、淮海重镇，有东海名郡之称，神话中的“精卫填海”“女娲补天”“鲧殛羽山”“舜葬苍梧”等都和连云港有着不可分割的关系[4]。境内的花果山为四大名著之一的《西游记》提供了创作灵感，致使连云港对“西游文化”情有独钟。诞生于海州地区的传世名著《镜花缘》让李汝珍与连云港有了不解之缘。“两淮盐，天下咸”连云港板浦古镇即是淮盐文化的源头，古即闻名华夏，今更享誉五洲。几千年历经沧桑，其精神流传于后世，为中国盐业史和中国盐文化争光添彩。“郁夷风韵”、“古朐风俗”悠久的历史给连云港留下珍贵的遗址，孕育了连云港独具特色的民间艺术和民间风俗。精粹的人文、丰富的物产等等逐渐形成了连云港特有的地域文化，悄无声息地融入在城市建设的多个层面。

近年来连云港农业旅游建设风风火火，已建成较大规模的示范产业园，在农业旅游建设中取得不小的进步，农旅园功能逐渐完善，考虑更加细致，并在农业旅游建设规划和创意上提出更高的要求。连云港是旅游城市，其农旅园的建设与城市丰富的地域文化必须紧密联系。从目前地域文化在农业旅游建设中的运用来看，主要存在以下不足：（1）农旅建设中对地域文化的体现重视度不够（2）农旅建设中地域文化体现和运用形式单一，深度不够。（3）注重商业功能，地域文化传承的艺术形式与设计水平程度不高。（4）较多的小型农旅项目，缺少整体规划，较少考虑到文化层面的建设，与连云港的示范农旅项目建设水平差距较大。（5）大型农旅园挖掘地域文化的意识不强，部分项目建设没有做好对本地域文化的传承和宣传。（6）区域特色不明显，缺少自主创新。

四、连云港农业旅游创新建设策略

（一）重视地域文化传承，树立本土文化自信

不同城市有其不同的发展历史和自然地理条件，有不同的人文底蕴和民俗民风，在漫长的历史演变过程中沉淀出区别于其他城市的特色文化。在这些地域文化中体现了不同城市的历史、体现出区别于其他城市的精神内涵。正是因为有了这些文化的积淀，才让一个城市有了文化的底蕴，更显自身特色。传承和发扬优秀的地域文化，对于城市发展来说有着非常重要的意义。农旅园建设中要将对地域文化的传承和宣传的重视程度放在其功能、服务、商业价值等同等重要的地位。没有地域特色的农旅园也只是重复别人的成果，连云港农旅园建设中，对其设计规划，景点建设、服务设施、商业成效等方面都取得了很大的进步，也建成了不少大型农旅项目，例如连云港“灌云伊甸园”规划占地面积10000亩，其中梨园6500亩，核心景区3500亩，以“春花夏果、秋蝉童趣、踏雪寻梦、爱情童话”为特色而打造的乡村旅游示范点，建成柳叶马鞭草原、亚当果园、丹麦童话小镇、十二化仙岛、幼发拉底栈道等众多景点。伊甸园在自然景观方面处理的很好，春花秋实，夏叶冬雪，给游人提供了一个体验乡村自然风光的好去处。游客中心设计服务人性化，建成的景点满足游客猎奇的心理，从而产生了很好的经济反馈。但是从景点的设计来看，融入了较多的非本土文化，对于连云港本地优秀文化、古老传说、民风民俗、人文精粹等等信息的体现和宣传力度不够。民族的才是世界的，本地的即是特色的。连云港经过漫长历史积淀出的优秀地域文化，通过一代又一代劳动人民智慧创造的成果，才是本地原创，必须得到重视和传承。没有本土地域文化的融入、缺少地域特色的农旅园也只是景观的复制，更无法谈及特色和创新，农旅建设同样将出现与其他城市雷同的现象，失去连云港农旅建设应该有的个性特征。将地域文化元素运用于连云港农业旅游中是对地域文化的传承与重视的体现，更是对一个城市历史与精神的尊重。只有重视本地区文化的传承，将特色地域文化视为血液融汇到农旅建设中，做好对游客的宣传、对下一代的教育，才能树立对本土文化的自信力。

（二）提炼地域文化精髓，以多种形式灵活融入农旅园建设

连云港地域文化所涉及到的领域有很多，涵盖了本地物质和精神双层面的文化成果。如何在宽泛的领域里寻找经典，就需要对本地区地域文化进行梳理，选择值得传承并仍然能发挥作用的地域文化，加以提炼和设计作为农旅园中的文化主题融入景观小品、建筑、服务设施、商业宣传、特色展示等多个方面。让提炼出的文化精髓以多种形式贯穿于农旅园的建设中，既有重点展示又有细节体现，让游客在不经意间接受本地特色文化熏陶，对于展现和传承连云港地域特色文化能起到事半功备的效果。

（三）提升小型农旅园的建设水平，追求精致与创意

城市农业旅游建设的进步不仅仅局限于有几个大的精品工程，更取决于农业旅游建设的整体水平的提高。连云港农业旅游建设近年来取得的很大进步，主要体现在大型农业旅游项目中，其中不乏国家级精品工程。但是通过观察，连云港部分小型私人的采摘园、农家乐等小型经营场所，建设目的过于集中在商业效益上，忽略了建设质量。通过考察一些小型采摘园，其建设之初就没有做系统的规划和设计，没有考虑景观建设、配套服务、建设质量简单粗糙。连云港欲取得在农旅建设上的整体提高，就必须提高私人小型农旅经营场所的规划、设计、服务等多方面的准入门槛。对于小型农旅项目的建设质量、配套服务、环境处理和文化宣传，提出相应的要求。对不符合规范、建设简陋粗糙、影响景观形象的小型经营场所应予以取缔或整改提高。大型农旅工程因其面积广阔，服务功能完善，可以设计和展现的平台广，所以大型农旅以自然风景、文化、康养和教育体验等多项功能融合而见称。相比小型的私人农业休闲项目，没有广阔的土地做项目的建设延申，就应该在“精致”和“创新”上寻找突破点。无论是项目中的建筑还是景观应该做细做精，在细节上求创新，大胆地运用本地代表性的地域文化元素，融入于项目中的景观、建筑、室内空间等多个方面，比如：小型的农业休闲项目其入口的设计，一定要追求别致与创新，引用地域文化元素作为题材，在休闲园中设计有创意的景观小品，在一定程度上体现地域特色文化，将艺术造景与农旅园中的自然景观相结合，走追求精致和有文化创意的发展道路。

（四）促进“农”与“艺”跨界融合，走有区域特色的创新之路

目前全国很多城市都意识到发展农业旅游的重要性，也在对本地农旅建设的创新创优付出很多的努力。连云港近年来农旅建设取得了可喜的成绩，打造了多项国家级、省级优秀工程，在规模、建筑、景观等建设上都取得了比较高的水平。在这样的基础上走创新之路，就不能再局限于农业和旅游业的圈子，建议在基于地域文化传承基础上做好“农旅建设”与“艺术设计”的跨界融合，在乡村自然景观中融入艺术设计作品，用艺术的手法表达地域文化的精神，对连云港地域文化中的精髓进行创新表现，在自然的乡村景观中融入精心设计的景观小品，建筑设计中融入连云港地域文化元素，让其建筑带有连云港特色，提炼地域文化中的精髓与平面设计相结合，为农旅园设计一系列的品牌标志及代表性的装饰图样，作为装饰母题贯穿于农旅园始终，让艺术的美感洋溢于农旅园的方方面面，建设既有地域特色，又有创新性和艺术性的高标准精品工程。

五、结语

独特的地理环境和悠久的发展历史，孕育出连云港丰厚的地域文化。在连云港农业旅游建设中融入地域文化元素，既是对城市历史的尊重，也是对连云港地域文化的传承，更是打造有地域特色的农旅项目的必然要求。连云港在已有的农旅建设基础上，建设有文化、有内涵、有品位、有创新的精品农旅工程，必然需要将本土的地域文化作为精神支撑，这是对本土文化的自信体现，也是本地农旅建设的特色体现，在这个基础上，做好对连云港地域文化的挖掘与提炼，以艺术的表达形式灵活地融入到农旅建设中，做好“农”与“艺”的跨界融合，借力于艺术设计专业，在农旅工程中打造艺术创新作品，将农业旅游基础建设与文化的传承、艺术的创新三方面结合，搭建有连云港文化特色和艺术创新的建设模式，使大项目中有文化与艺术，小项目中有精品与创新，从而促进连云港农业旅游建设整体水平的跨越式提高，使精品工程建设走出连云港的本土特色。