市面上卖的碗有塑料碗、仿瓷碗、不锈钢碗……日常生活中如何挑选和使用呢？本文总结了一些技巧，供大家参考。

一、使用技巧

1.塑料碗和仿瓷碗都是由高分子材料制成，不合格的塑料碗或仿瓷碗在盛装热汤时，会有释放甲醛等其他有害物质的风险，因此，一定要购买合格的塑料碗或仿瓷碗，并注意不要用钢丝球刷碗，避免产生微塑料被人体摄入。

2.不锈钢碗不适合用来长时间盛装酸性液体，如食醋或柠檬汁等，会存在有害金属离子迁移等风险。

3.木碗和竹碗在潮湿的环境中易滋生细菌和霉菌，虽然有的木碗和竹碗的表面涂了一层漆来防止微生物的滋生，但是这层漆存在脱落并被人体摄入的风险。因此，最好用来盛装一些比较干燥的食品。

4.玻璃碗和陶瓷碗化学稳定性高，并且合格的钢化玻璃碗与陶瓷碗的耐热性能好，可以盛装任何温度的食物，还不必考虑有害物质迁移的风险。

二、挑选技巧

1.塑料碗和仿瓷碗在大型商场中购买知名品牌密胺树脂材质的碗，不要购买价格远低于市场价的“仿瓷碗”。正规仿瓷碗的商家一般都会在碗上注有说明标识，按具体成分分为A1、A3、A5、A8，一 定 要 选 择A5或A8的，耐高温的性能会更好。塑料碗中有一种是目前风靡的小麦秸秆塑料碗，选购时一定要注意碗底的材质是否标明“小麦秸秆”，有些材质为“淀粉”的碗也会冒充小麦秸秆碗。

2.不锈钢碗购买时要检查碗底的标签是否有QS标记和产品质量合格证明等，同时还要注意不锈钢中铬与镍的含量，如果铬的含量在18%左右、镍的含量在9%左右，则可放心购买。

3.玻璃碗根据不同的工艺分为普通玻璃碗、钢化玻璃碗和高硼硅耐热玻璃碗，可通过碗底的标识进行区分。普通玻璃碗强度低、易摔碎、骤冷骤热时容易炸裂。钢化玻璃碗“抗摔性”好，一般最高工作温度不超过300℃。高硼硅玻璃碗耐高温性强，工作温度可达450℃

4.陶瓷碗化学性质稳定，一般不会有什么安全问题，大家可以放心购买。