马艳娟

中图分类号：S831.5 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2022）02-0027-02

肠道健康不仅包含着肠道宏观结构，还包含着肠道微观结构的完整性、肠道微生物区系的平衡及其免疫系统的生理生化状况，所以家禽肠道健康成为养殖工作者和营养专家十分重视的领域。肠道发育健康不仅能保障家禽生产性能充分发挥，还是解决家禽福利和食品安全的重要途径。动物营养专家研究发现，饲料营养对肠道健康起到不可替代的作用。因此，加强饲养管理、饲喂符合其各个阶段营养需求的全价配合料、给家禽提供安全适宜的生活环境，才能使家禽的“消化道、呼吸道和生殖道”（简称三道）发育更完善、体质更强健、抗逆性更强、生产性能发挥更充分、养殖收益更高。本文重点从影响家禽肠道的关键因素之一的营养作用方面进行总结阐述，以期对家禽养殖者提供帮助。

1 平衡肠道微生物区系

助消化酶能够正向调节肠道菌群、改善肠道，在家禽饲料中添加后可以分解饲料中的抗营养因子，提高饲料的消化、吸收和利用率。实验证明：饲用酶制剂通过降低家禽肠道内容物的粘度来提高饲料消化吸收利用，起到平衡肠道菌群的作用，降低条件性致病性菌群增殖的几率;可以减少空肠弯曲杆菌和沙门氏菌病菌的存活数量，保持肠道菌群平衡，有利于肠道健康和消化功能的提升，进而促进家禽体质健壮[1]。

碳水化合物酶能够释放某些有益菌发酵的短链聚合物，给有益菌提供适合增殖的生活环境，抑制了有害菌的增殖。……