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依海而居,如是生活

2022-03-12Autumn

美食 2022年2期
关键词:本地人锤子摊主

Autumn

中国有海的城市不在少数,不同城市的海各有各的风情。有的海湛蓝清澈,明朗欢快;有的海温柔舒展,韵律有致;有的海清冷孤傲,却又雄伟大气。初春时节,大连的海边还十分寒冷。沙滩上不是那种细腻柔软的沙,而是许多碎石,加上岸边的礁石,这里的海被塑造得更有北方大气的性格。夏天是大连的旅游旺季,海边总是聚集了天南海北的游客。冬春时节的淡季里,游客相对少,然而也只有人少时才更容易看到海边人们生活原本的样子。

来大连看海,我喜欢到渔人码头,它美丽文艺又十分淳朴真实。海边一排五颜六色的欧式楼房,带给人浪漫的感觉,房前的马路对面就是码头,那有着本地人真正的海边生活。有人在这些好看的洋房里开起了民宿,让更多人能住在文艺的风景里,也住在本地人的生活里,像许多大連人一样,依海而居,感受海边的日升日落。

大连的海边很多石头,人们可以踩在石头上向大海深处更迈进一点,看海的视域更好,捡海鲜也更方便。你总能看到本地人带着装备而来。他们穿着水鞋,提着水桶,手上还拿着一把金属钩子,也有人带着一头尖的锤子。钩子可以辅助挖海菜,带尖的锤子可以用来刨海蛎子。海蛎子壳紧紧贴在石头上,需要用锤子尖撬动才能把它打下来。人们常把海蛎子和酸菜粉条一起炖,或者油炸、炒菜、直接烤着吃,都十分鲜美。运气好的话,也能捡到螃蟹,烧一锅开水清蒸,不蘸任何酱料,本地人吃蟹就爱吃原味。

夕阳的余晖里,渔船都被镀上了一层金色,渔民们整理着渔网,为下一次出海做好准备。每天是否能出海,完全看天气。如果没有风浪,渔民们一清早就出海了,几时回来须看捕捞是否顺利。如果很快满仓就早些归来,如果不顺利,就在海上多待些时间。渔船一回来,岸上的人们就围了过来。渔民们就在岸边直接卖起海鲜来,这是极新鲜的海中美味了。

当然,绝大多数的海鲜还是会被送到市场。距离渔人码头步行10分钟就有小市场,驾车10分钟就有大市场——桃源市场。这是一代人心中有着重要地位的老市场了,食材应有尽有,一只海虾能有三四两重,飞蟹有成人一只手大,鲍鱼、海螺、扇贝、鱿鱼……都是本地人极爱的食材。鱼的种类也十分丰盛,大头宝、鸦片鱼、石斑鱼……总能让到这买菜的人都满意而归。

摊主们丝毫不闲着,一边招呼客人买海鲜,一边忙碌地杀鱼、剪海肠、破海蛎子……虽然天气冷,摊主们都穿着厚厚的棉袄在卖货,但每个摊位都忙得热火朝天,那种氛围感仿佛能提升温度。海鲜卖得好,苦累都不在乎。居住在附近的人们,下了班,买了菜,再提上一袋子海鲜,内心也是一番收获的满足感。这些食材从海上到市场,再到餐桌,变成佳肴,大海的馈赠慰劳了整日辛苦劳作的人们。

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