程玉民 李晓航 王士坤 董 昀

（河南省新乡市农业科学院 河南新乡 453002）

我国的小麦品质改良工作始于20 世纪70 年代，经历了从已有品种进行优质品种的筛选到通过杂交育种方法进行程序化优质小麦品种选育的过程，目前己取得了十分显著的进展， 并发展成为小麦遗传育种工作的主要组成部分。 20 世纪90 年代，我国小麦出现了生产过剩和积压现象， 促成小麦生产开始进行结构调整。 进入21 世纪以来，我国优质强筋小麦综合育种和生产应用水平跨上了新的台阶， 优质强筋小麦生产己成为小麦生产的重要组成部分。 黄淮南部麦区是我国最大的商品小麦调出区和优质强筋小麦适宜生态区。

新麦28 是以大面积推广的矮秆、高产、优质、强筋小麦品种新麦18 为母本， 强筋抗寒的陕优225为父本， 通过有性杂交选育而成， 采用平均值和极端选择相结合的方法， 产量改良在保证足够亩穗数的基础上增加穗重， 抗性改良通过创造逆境增强选择压力鉴定抗病性、 抗逆性和广适性。 实行早代株系测产鉴定， 室内考种和田间观察相结合， 根据株系和单株的综合性状优中选优[1]。2014 年通过河南省旱地组农作物品种审定委员会审定（审定编号：豫审麦2014016）。 2018 年获得植物新品种权保护（品种权号：CNA20150390.7）。 2021 年通过河南省水地组农作物品种审定委员会审定 （审定编号： 豫审麦20210075）。 2014 年通过河南省旱地审定后，在河南省内示范推广，是河南省“四优四化”科技支撑行动计划主推品种，河南省内累计推广256 万亩。新麦28作为河南省优质强筋小麦市场影响力较大、 欢迎度较高、商品粮加价较多、产业化订单生产可选的强筋小麦主推品种，为河南省“十三五”农业供给侧结构性改革和粮食优质化发挥了重要作用。

1 选育过程

2001 年以半冬性、多穗型、抗寒、高产、稳产的优质强筋小麦品种新麦18 号为母本，以半冬性优质强筋小麦新品种陕优225 为父本进行杂交， 采用系谱选择法选育（附图），组合代号01070。2002 年F1代综合表现好， 被确定为重点组合；2003 年F2代表现分蘖力较强，成穗数较多，籽粒角质商品性好，抗寒性好，生长势强，抗病性好，熟期适中，单株化验沉降值较高，中选单株76 株；F3、F4、F5代株系进一步提纯和品质测试，2005 年F4代选出品系进行早代测产，2006 年F5代选出最优品系， 系谱号为01070.5.3.2，分别于2007 年和2008 年进行了2 年新品系鉴定试验。 2007 年平均亩产563.6 kg， 比邻近对照周麦18增产9.6%；2008 年平均亩产569.1 kg，比邻近对照周麦18 增产3.8%。 2009-2013 年参加河南省旱地组中间试验，2014 年通过河南省旱地组品种审定。 2018-2020 年参加河南省小麦产业技术创新战略联盟联合体中间试验，2021 年通过河南省水地组品种审定。

附图 新麦28 选育系谱

2 特征特性

2.1 植物学特性

新麦28 属半冬性多穗型晚熟品系， 全生育期223.7～229.9 d，比对照周麦18 早熟0.2 d，比对照百农207 早熟0.5 d。幼苗半直立，苗势较壮，叶色深绿，冬季抗寒性好。分蘖力强，成穗率高。春季起身晚，两极分化较慢，抽穗中等，耐春季低温能力较好。 株高79.4～85.4 cm，茎秆蜡质轻，抗倒伏能力较强。 株型松紧适中，旗叶上冲，穗下节长，穗层整齐，耐后期高温能力较好，熟相较好。 纺锤形穗，穗中小，结实性较好，码密，白壳，长芒，白粒，角质，籽粒饱满度好，黑胚率1.89%～3.50%。 产量三要素较协调，区域试验及生产试验3 年平均亩穗数43.0 万穗，穗粒数33.9 粒，千粒重43.3 g，容重815.2 g/L。

2.2 抗病鉴定

经河南省农业科学院植物保护研究所2017-2018 年接种鉴定，中抗条锈病、纹枯病，高感叶锈病、白粉病、赤霉病。 2018-2019 年接种鉴定，高抗条锈病，中抗叶锈病、纹枯病，中感白粉病，高感赤霉病。

2.3 品质结果

2018-2019 年农业质量标准与检测技术研究所对参试品种品质进行测定，测定结果：水分9.04%，蛋白质含量（干基）15.7%， 容重827 g/L， 湿面筋含量30.0%，吸水量61.9%，形成时间12.3 min，稳定时间16.8 min，弱化度43 F.U.，能量84 cm2，恒定变形拉伸阻力344 E.U.，延伸性138 mm，出粉率66.7%，最大拉伸阻力471 E.U.。

2019-2020 年农业质量标准与检测技术研究所对参试品种品质进行测定，测定结果：水分10.6%，蛋白质含量（干基）16.3%， 容重822 g/L， 湿面筋含量33.0%，吸水量60.7%，形成时间9.9 min，稳定时间15.8 min，弱化度21 F.U.，能量104 cm2，恒定变形拉伸阻力346 E.U.，延伸性158 mm，出粉率67.3%，最大拉伸阻力505 E.U.。 品质指标达到强筋小麦标准。

3 产量表现

2018-2019 年河南省小麦产业技术创新战略联盟联合体区域试验14 点汇总，平均亩产559.7 kg，较对照周麦18 增产3.54%， 增产点率85.7%， 较百农207 增产5.3%，增产点率85.7%，居参试品种A 组的第5 位[2]。

2019-2020 年河南省小麦产业技术创新战略联盟联合体区域试验14 点汇总，平均亩产514.2 kg，较百农207 增产5.80%，增产点率78.6%。 居参试品种C 组的第8 位[3]。

2019-2020 年河南省小麦产业技术创新战略联盟联合体生产试验平均亩产507.9 kg， 比对照周麦18增产4.14%，增产点率71.4%，比对照百农207 增产6.10%，增产点率92.9%，居11 个参试品种第8 位[3]。

4 栽培技术要点

新麦28 适于在河南省（南部长江中下游麦区除外）高中水肥地块早中茬种植。

适宜播种期为10 月上中旬， 每亩适宜基本苗16 万～20 万，根据播期早晚、整地质量确定播量。 平衡施肥，有机肥与无机肥相结合，氮磷钾与微肥相结合， 可根据土壤成分选择合适比例的复合肥作为底肥，拔节期根据苗情追施10～15 kg 尿素。中后期注意防治蚜虫、白粉病、赤霉病等小麦病虫害。 注意预防倒春寒，高水肥地块种植注意防止倒伏。

5 选育心得

强筋小麦的选育与一般高产小麦不同， 需要注意以下几个方面的问题。

5.1 种质评价和亲本筛选

亲本组配之前，广泛征集国内外优质强筋种质，利用生化、分子标记广泛筛选亲本，用SDS-PAGE 鉴定高、低分子量麦谷蛋白亚基组成，筛选出高、低分子量麦谷蛋白亚基组成为1/7＋9/5＋10、A3b/B3d/D3c，湿面筋含量和面筋指数较高， 大面积推广的优质强筋小麦主导品种新麦18 作母本，中国第一批鉴定并确定的强筋优质面包小麦品种陕优225 作父本。

5.2 选择世代全程品质检测

优质强筋组合从F2开始每世代均用生化、分子标记鉴定高、低分子量麦谷蛋白亚基组成， 对每个选择世代关键品质性状进行高标准递进式测定筛选， 采用 “生化和分子标记示踪，品质正效应累加”优质基因型创制技术和“选择世代递进式全程检测”品质表型综合鉴定技术，筛选指标逐代增加，高标准品质表型鉴定，获得后代品系的强筋特性。 F2代选择角质率高、硬度指数≥65、微量SDS 沉淀值≥30 mL 的单株，F3代增加面筋含量及指数测定（GI≥95%）、 整粒谷物近红外分析测定（蛋白质≥14%， 湿面筋含量≥30%），F4代增加粉质参数测定（吸水率≥60%，稳定时间≥12 min），F5代增加拉伸仪参数、烘烤和面条品质测定，全面选择品质特性，确保强筋后代的优良品质。

5.3 协调品质与高产抗病的关系

强筋品质与高产特性，在某种程度上是矛盾的，优质会影响产量的提高。 应协调优质与高产抗病的关系，在确保强筋组合后代品质的基础上，尽量选择高产抗病的单株和品系，注重综合农艺性状的选择，确保品质与产量及抗性协调发展提高。