常堃，蔡婧，李军，李为民，张九玲，肖艳，李世华，刘杰，田继成

（湖北十堰市农业科学院，湖北 十堰 442000）

0 引言

食用菌产业在我国农业结构调整、农民脱贫增收、促进三产融合发展等方面发挥了积极作用。香菇、黑木耳等食用菌营养丰富，可食可药，是目前全世界推崇的高蛋白、低脂肪、食药兼用的健康食品，深受老百姓喜爱[1]。食用菌生产的工艺过程为：备料-搅拌-装袋-灭菌-接种-培养-出菇-采收-干燥-包装贮藏和深加工[2]。香菇、黑木耳等袋栽食用菌常规生产过程中的接种环节工序繁琐，同时受气候环境限制很大，以香菇接种为例，环境温度在20 ℃以下时，可以进行开放式接种，该项技术由于操作方便，省时省工，普遍被广大菇农朋友所欢迎，但是开放式接种对环境要求严格，接种前需要利用气雾烟熏剂对接种区进行消毒处理，气雾烟熏剂在大棚内的残留对操作人员有一定的影响，为了降低污染要求操作人员尽量少的进出接种区，因此在实际应用中存在很多的不可控因素，极大地影响了接种成活率。如环境温度高于20 ℃，则利用传统接种箱或接种帐进行接种，传统接种箱制作材料一般以木条、层板和玻璃为主，每次使用前需要密封接种箱并用气雾烟熏剂消毒30 min以上，接种完成后需将接好种的菌袋移出，再放入新菌袋重新进行消毒后才能使用，该方法的使用受限于箱体的大小，箱体过大不好操作，箱体过小影响效率，同时菌袋在箱内的密集堆放也影响了消毒的效果，因此在实际应用中存在消毒不彻底、接种效率低下等缺点。……