2022年饲料研究的七大方向

2022-02-17本刊编辑编译

猪业科学 2022年11期

关键词：粗饲料家畜昆虫

本刊编辑/张婕（编译）

来自国际饲料行业的众多公司将在即将到来的EuroTier 2022上展示他们的创新饲料方案，分享他们的想法，讨论新的工艺和饲料配方。还将交流未来猪饲料的最大趋势是什么。

藻类和昆虫有可能成为家畜饲料原料的新型蛋白质来源——这是一个及时的话题，因为欧盟已经批准将昆虫粉用于作农场的动物饲料。此外还有功能性饲料、替代蛋白质、粗饲料和饲料添加剂等其他热门话题。

而来自DLG e.V.中心农业的Detlef Kampf博士强调了动物饲料行业的七大趋势。

1 “功能性”补充饲料

补充饲料或预混合饲料的重点不主要是为动物提供能量和主要营养物质，而是通过添加特殊成分来支持它们。其中可能包括氨基酸和酶、中链脂肪酸、寡聚或多糖或多酚酸，它们能够促进肠道功能、新陈代谢和免疫系统，从而促进动物健康。现如今，补充饲料具有特别的意义，因为它们可以帮助减少猪场使用抗生素的剂量。

2 优化氮磷配合饲料

如今人们已经了解到家畜饲料中过量的氮和磷是如何通过动物随粪便排出，从而污染环境的，营养学家们继续研究如何降低其可能导致的有害影响。

了解动物营养的目的是使日粮与其的实际需求相匹配，以维持身体机能以及肉、奶或蛋的生产。由于动物对蛋白质的需求量很高，蛋白质的补充常常超过实际所需的水平。磷也是如此，从特定来源获得的食物中可获得的数量可能会不同，所以可能比预期中获取的要多，它也可能以一种难以被动物利用的形式出现，并立即被排出体外。

通过针对性的饲料加工、补充游离氨基酸以及使用特定的酶来优化饲料蛋白质质量，可以更好地满足动物的平衡蛋白质需求。最重要的是满足动物特定性能水平和或生长阶段的精确营养需求。磷的问题可以通过减少动物饲料中的磷含量到可控制的水平来解决，这并不会导致磷的缺乏。

3 替代非转基因蛋白质来源

由于从能够保证产品不含转基因植物原料的供应商那里采购豆粕变得越来越困难，德国和其他一些欧洲国家越来越多的农民已经停止使用可能含有这种原料的进

口豆粕或饲料。因此，对可替代的蛋白质饲料的需求越来越大，如非转基因菜籽粕、菜豆、豌豆、羽扇豆或向日葵粕。所有这些现在都有需求，研究人员还在继续探究，以确定在不影响动物健康、采食量和效率，以及所生产动物产品所需的质地和味道特征的情况下，饲料中每种饲料原来的用量。

4 昆虫蛋白质研究仍在继续

随着世界人口的不断增长，人们开始关注用可用于人类营养的原料喂养家畜的伦理问题，同时，人们也在继续寻找新的蛋白质来源以满足家畜的需求。昆虫蛋白是一个前景广阔的研究方向，它也在欧盟获得了批准。昆虫蛋白质的可行性是毋庸置疑的，单胃动物喂养试验的初步结果已经可得。但是食品安全问题仍需关注，尤其是可能存在的卫生风险。

5 水作为饲料

除了提供能量和基本营养物质外，提供足够数量的水（每kg干物质摄入量2～5 L，视品种、使用方向、性能水平、喂养、天气和其他因素而定）是保证农场动物健康和性能的关键先决条件。因此，水可以被视为最重要的营养物质，猪场主要确保水源供应不会成为动物生产性能的限制因素。

6 粗饲料的质量

粗饲料，如草或玉米青贮，占反刍动物饲料的主要部分，但其质量和饲料价值可能存在较大差异。提高饲料质量的方式越来越多地注重技术，如制定完善的种植计划，在作物最有营养的阶段收割，以实现最佳的收获特性。为了保证饲料的质量，可以使用额外的青贮饲料添加剂，这些添加剂对改善作物发酵过程有重大贡献。这些添加剂也可以在储存期间稳定发挥作用，延长饲料保存时间。