李丽娟，张 军

（海南医学院，海口 571199）

随着我国社会经济的发展与城市化进程的加快，城市生活垃圾的产生量急剧增加。国家统计局公布的数据显示，2019年，中国城市生活垃圾清运量为 2.42 亿t，同比增长6.16%；厨余垃圾年产生量不低于6 000 万t，且年均增速率达10%左右，其在所有城市垃圾中的占比大于50%，个别城市甚至达到80%。厨余垃圾处理不当存在众多危害。厨余垃圾有机物含量和含水量比较高，高温环境下容易发生腐烂变质，产生的难闻气味、有毒有害物质和致病菌不仅会造成环境污染，还会威胁人体健康。一些不法餐饮企业使用厨余垃圾废弃油脂为原料加工成的食用油，危害人体健康。厨余垃圾被用作饲料，喂养猪或牲畜，造成人畜共患病或产生同源性疾病。但是，可以利用厨余垃圾有机质含量高的特点，经过妥善处理和加工，将其转化成新的资源。因此，采取合理的处理方法，在厨余垃圾无害化、减量化的基础上进行资源化利用，成为我国厨余垃圾处理的主要模式。

随着海南国际旅游岛建设和海南省自贸港建设的不断推进，主打旅游产业的海南省厨余垃圾产生量必将大幅度增加。海南地处热带，厨余垃圾变质带来的潜在威胁要远远高于我国北方。因此，海南在厨余垃圾处理方面的压力较大。作为海南省会城市和国家首批垃圾分类重点城市，厨余垃圾减量化、无害化、资源化（简称三化）是责任也是义务，更是实现海南自贸港建设和生态经济可持续的必要条件。……