1.脑肿瘤患者该怎么吃？

目前还没有发现针对脑肿瘤患者的特定饮食模式，不过多吃水果蔬菜，少吃糖可能有好处。

最近一项研究探索了不同饮食模式对脑肿瘤患者的影响，该研究发现其中一种饮食模式可能和降低脑胶质瘤的发生风险有关。该饮食模式建议摄入较多的水果、蔬菜、奶制品、豆类，而少摄入甜饮料。这种饮食含有丰富的各类型脂肪酸、维生素D、维生素E、维生素A、β 胡萝卜素和钙，而含糖量较少，这种饮食模式可以使脑胶质瘤发生风险降低52%。研究中虽然没有分析其中确切的饮食成分，但可以为脑肿瘤患者提供一些参考：建议日常饮食中多食用水果蔬菜、奶制品、豆类等食物，减少含糖饮料的摄入。

2.脑肿瘤患者应该优选哪种蔬菜？

绿叶菜和黄橙色蔬菜。

一项研究发现，多吃绿叶菜（如菠菜、莴苣、青菜、油菜、苋菜、茼蒿等）和黄橙色蔬菜（比如辣椒、西红柿、胡萝卜等）和部分脑肿瘤的发生风险降低有关。绿叶菜可以使脑肿瘤发生风险降低20%，黄橙色蔬菜可以使脑肿瘤的发生风险降低30%，特别是对于星形胶质细胞和胶质母细胞瘤，可以使其发生风险降低更多。分析原因，可能是由于这些蔬菜中含有较多的维生素C。此外，这些蔬菜中还含有较多的亚硝化抑制剂，可以抑制致癌物的生成。

各种蔬菜中均含有丰富的纤维素和维生素，根据我国居民膳食指南推荐，建议每天摄入蔬菜300～500 克，摄入种类在五种以上。因此建议脑肿瘤患者在保证蔬菜摄入量和种类的前提下，可以适当多吃些绿叶菜和黄橙色蔬菜。……