◎ 孙 颖

（吉林省汪清县粮油卫生检验监测站，吉林 汪清 133200）

汪清县位于吉林省延边朝鲜族自治州东北部，地处长白山北麓，平均海拔806 m，属大陆性中温带多风气候，冬长夏短，四季分明，气温垂直变化较大，年平均气温3.9 ℃，年平均降雨量580 mm，无霜期110 ～141 d，年日照时数2 700 h，年平均积温1 800 ～2 600 ℃，主要种植玉米、大豆、水稻等粮食作物[1]。2021年，汪清县玉米播种面积30 666 hm2，产量18 万t。2021年10—11月，笔者走访了汪清县5 个乡镇15 个村，扦取玉米样品54 份，进行秋季新收获玉米检验，检测出432 个有效数据。本次扦样结合各乡镇实际和近年来的监测结果，按照（8 km×8 km）网格密度，重点区域（6 km×6 km）网格密度科学布设，根据检测结果进行分析，得出了影响玉米质量的因素和对应措施。

1 采样方法及检测方法

样品采集以本地区主导品种为主，按照粮食产量权重、等距分布原则，根据区县内地形、土壤、气候和作物长势等情况确定采样点。采用田间采集和庭院采集两种方法扦取一级样品，再将同一地块、相同品种的一级样品混匀，采用四分法获得两份二级样品，每份样品2 kg。采样时全程录像，现场填写采样记录。玉米样品按照《玉米》（GB 1353—2018）标准进行各项指标检测[2]。

2 结果与分析

2.1 检测数据

2021年，汪清县地区玉米质量整体良好。2021年，汪清地区玉米容重最高753 g·L-1，最低658 g·L-1，平均706 g·L-1，1 ～5等比例分别为20%、35%、35%、10%、0%，三等以上占90%；不完善粒总量为1.5%；水分最高36%，最低26%，平均31%，水分在23.0%以上的占100%，在35.1%以下的占90%（表1、表2、表3）。

表1 2021年汪清地区玉米容重、等级比例情况表

表2 2021年汪清地区玉米水分比例表

表3 2021年汪清地区……