施 颖 宋启道

（1 怒江州农业技术推广中心 云南怒江 673199；2 中国热带农业科学院科技信息研究所/海南省热带作物信息技术应用研究重点 海南海口571101）

荞麦含有钙、镁、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，其价值大多体现在食用上，多用于制作荞米饭、荞麦面糕点，苦荞茶等。而荞麦作为一种食药同源作物，市场需求空间较大，这有助于怒江州高山荞麦的进一步开发和利用，促进农民增收，对怒江州巩固脱贫成果具有重要的现实意义［1］。

怒江傈僳族自治州（简称怒江州）位于云南滇西横断山脉纵谷地带，地势北高南低，海拔相差较大，最低738 m，最高5 128 m。全州98%以上面积是高山峡谷，山多、大、陡，既具有年温差小、日温差大，干湿季分明、四季之分不明显的低纬高原季风气候特征，同时受地形地貌和纬度影响，又具有高山寒冷、半山温暖、江边炎热的独特立体气候特征。泸水、福贡、贡山3个县（市）土质偏酸性，兰坪县土质偏碱性。怒江州土壤主要为赤红壤、红壤、黄红壤、黄棕壤、棕壤、暗棕壤，有机质含量高，钾元素丰富，为荞麦的种植提供得天独厚的先天条件。

1 怒江高山荞麦种植现状

怒江高山荞麦有苦荞麦和甜荞麦2种，均为一年生草本植物。苦荞麦茎直立，分枝，果实长卵形，种子呈三菱形、咖啡色，性喜阴湿冷凉，生长周期一般为9个月，当年8月中旬播种，次年5月上旬收割，有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健功效。甜荞麦可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，生长周期短，一般秋播为主，即当年8月下旬播种，11月上旬收割，在怒江不同地区均有播种，通常在海拔高的地区播种为多，常常用作增加复种面积以提高土地资源利用率、增加土地疏松度，种植面积较少。……