戚钲吉，宁 波

(上海海洋大学经济管理学院，上海 201306)

随着经济社会的快速发展，人们对休闲产品的多样化需求及产品品质要求也水涨船高，休闲渔业深受广大消费者欢迎。据中国休闲渔业发展监测报告(2021)数据，2011年至2019年休闲渔业产值增长687.17亿元，增幅高达268.42%，年均增长率达17.70%。根据经济学家1996年对美国休闲渔业协会(ASA)做的一次调查显示，常规渔业产值仅为休闲渔业产值1/3，而后者的捕获量仅为前者的2%(郭颖等，2018)。休闲渔业作为一种综合性产业，在实现消费者食用水产品这一需求的基础上，还能满足其更高层次的精神需求。休闲渔业已成为推进渔业产业融合和绿色高质量发展的重要途径，对促进乡村振兴战略实施、带动农渔民就业增收、满足城乡居民对美好生活的向往发挥了重要作用。因此，分析中国当前休闲渔业发展类型与经营模式及其存在的问题具有重要意义。

一、休闲渔业发展概况

目前学术界对休闲渔业有不同定义。休闲渔业应当结合当地的生产环境以及人文环境，提供给人们体验渔业活动，并达到休闲、娱乐功能，以提高渔民收入，发展渔区经济为最终目的的一种新型渔业(董志文，2011)。农业农村部将休闲渔业定义为以渔业生产为载体，通过资源配置，将风光观赏、休闲娱乐、文化传承、教育普及、餐饮美食等与渔业有机结合，实现产业融合的新型渔业产业形态(姜启军等，2021)。休闲渔业是结合各种渔业资源，为满足人类休闲需求而开展休闲活动的经济产业(王海山等，2021)。笔者认为休闲渔业是以渔文化资源为经济策动源的一种新型渔业产业形态。其载体是渔文化资源，其特点是以渔文化为特色，集休闲体验、修身社交、教育研学、观赏美食、文化传承等为一体，第一二三产业融合发展的渔业产业形态。

1.中国休闲渔业发展概况

休闲渔业最早出现于加勒比海地区，中文“休闲渔业”一词最早出现于中国台湾地区。20世纪80年代，由于近海渔业资源以及远洋捕捞配额的减少，台湾地区的渔民将捕捞渔船改建为以休闲娱乐为主要用途的海钓娱乐船。随着滨海旅游业快速发展，带动了沿海生态观光型休闲渔业发展，最终休闲渔业被确立为台湾渔业发展的重要内容(王祖峰等，2020)。如表1所示，2015—2021年中国休闲渔业产值总体呈增长趋势，受到新冠疫情影响，2020年及2021年休闲渔业产值占比均有一定程度下降。2021年中国休闲渔业产值约为2015年的1.71 倍，这说明休闲渔业在中国有很大发展潜力。

表1 2015—2021年中国休闲渔业产值增长情况

2019年休闲渔业经营主体、从业人员和游客接待数量快速增长，全国休闲渔业经营主体达134 101 个，同比增长8.19%，全国接待游客2.74 亿人次，同比增长5.44%，游客人均消费达344.83 元(陈邦勋等，2020)。中国消费者对都市渔业的青睐度不断提高。都市渔业核心就是发展以垂钓、餐饮、旅游、民俗民风和观赏鱼养殖为主要内容的休闲渔业。都市渔业以中国沿海及内陆经济发展水平较高的大城市为中心迅速发展。

旅游导向型休闲渔业、休闲垂钓及采集业依旧是中国休闲渔业的主要模式，2020年二者产值分别为301.30 亿、257.27 亿元，总和占中国休闲渔业产值的71.56%，钓具钓饵观赏鱼渔药及水族设备、观赏鱼产业产值分别占比16.45%、11.52%。

2.休闲渔业发展类型

对休闲渔业分类的研究是学界关注的热点。王茂军等(2003)将休闲渔业的产品设计重点划分为观光渔业、游钓业以及水族馆业。王海山等(2021)认为三亚市休闲渔业主要由旅游导向型、休闲垂钓及采集业、观赏鱼产业以及钓具构成。按照农业农村部休闲渔业统计监测分类，中国休闲渔业划分为旅游导向型休闲渔业、休闲垂钓及采集业、观赏鱼产业、钓具钓饵观赏鱼渔药及水族设备、其他等5种类型。笔者将以农业农村部对休闲渔业类型的划分为基础进行研究，表2列出了中国休闲渔业不同发展类型的代表单位及特征。

表2 中国休闲渔业发展类型代表单位及主要特征

3.休闲渔业经营模式

根据产品或服务能给企业带来价值的多少以及新产品和服务会对原产品及服务产生的影响，可以将经营模式划分为两大类：单一化经营模式以及多元化经营模式。在多元化经营模式中又可细分为集中多元经营、横向多元化经营和混合多元化经营。

金山嘴渔村是上海市沿海陆地最早的渔村，也是上海最后一个渔村。20世纪80年代，渔村发展达到顶峰，有出海渔民1 000多人，拥有大小渔船45 条。捕鱼范围南至钓鱼岛，北近韩国济州岛。但随着工业化程度的不断提高，造成杭州湾水域污染，除此之外渔民的过度捕捞使得金山嘴渔业资源锐减。大部分渔民被迫放弃下海捕鱼，转而从事其他行业。渔民们或是务工经商，或是上岸后依旧选择从事与渔业相关的工作。现在，金山嘴渔村成立了上海金山嘴渔村投资管理有限公司，负责渔村日常经营管理。以上海金山嘴渔村投资管理有限公司为例，其经营范围主要为旅游区经营管理、商务信息咨询、市场营销策划、餐饮企业管理以及食用农产品销售，这些服务之间存在内生相关性。该公司的经营模式为集中化多元经营，产品及服务既可以提供给现有顾客，也可以提供给新顾客，营销活动既可以通过现有渠道开展，也可以拓展新渠道。

目前正处于体验经济时代，更为注重生活模式的体验化(郝志阔，2016)。渔家乐这一模式在发展过程中，新产品及服务需要不断研发和推广，这样才能在最大程度上保持休闲渔业的独特性以及给游客带来的新鲜感。快节奏的都市生活大大压缩了人们的休闲时间，近距离出游已成为了都市居民的重要休闲方式。颇具渔家特色的休闲渔业活动，可以让游客们对渔民的生产及生活方式有进一步的认知。

通过对民族旅游村寨的研究，邓辉等(2020)总结出了几种产业经营模式：“家庭经营、个人经营、公司+合作社+基地+农户”以及“公司+生产厂+基地+农户”等，其中以农家乐、民宿为代表的家庭经营是最为普遍的经营方式。

(待 续)