闫庆忠

（辽宁省北票市草原工作站，辽宁 北票 122100）

青贮技术是发展反刍动物牛羊养殖业以及草地畜牧业的必备技术，具有方便、高效、保质期长、技术简单等优点，青贮后的饲草气味芳香、适口性好、消化率高，牛羊喜爱采食。青贮技术的出现及时解决了供应不均衡问题，能够在冬春季为牛羊等提供优质饲草，成为解决冬春季饲草短缺的重要手段之一，对牛羊养殖业的健康发展具有重要意义。

一、饲草青贮优势

1、营养价值较高

青贮技术将饲草与外部空气隔绝，在内部形成缺氧环境，使饲料在厌氧发酵过程中产生大量乳酸，创造酸性环境，抑制有害微生物的生长繁殖，促进有益微生物生长。如，每100 g青贮甘薯藤含有胡萝卜素7.59～10.30 mg，未处理甘薯藤含量为9.49 mg，两者相差不大。而晒制成干草后，每100 g 仅含有胡萝卜素0.25 mg。由此可知，饲草青贮处理能够最大程度保持饲草的营养成分，饲喂价值较高。

2、适口性提高

饲草中含有大量难以被动物消化吸收的纤维素、半纤维素、木质素等成分，制作成干草后水分减少，适口性变差，牛羊不喜食。而青贮发酵过程中，乳酸菌会产生大量有机酸，将饲草中难以消化吸收的养分分解为牛羊可以利用的单糖和多糖，提高饲草的适口性和消化利用率。

3、工艺简单，成本低廉

与其他饲草加工工艺（质粒、汽爆）相比，青贮技术成本相对较低，不需要先进的仪器设备，只需要青贮窖、铡草机、地膜等简单材料。同时，青贮过程较简单，仅需收割秸秆、调节水分含量、铡短、装填、压实、密封、检查等简单步骤，就能制出品质较好的青贮饲料。……