爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈（tóng）曈日，总把新桃换旧符（fP）。

王安石的这首《元日》，很多小读者都会背。那么，诗中说的“屠苏”，到底是什么呢？其实，“屠苏”是一种药酒的名字，古人在春节的第一天饮用它，认为有预防疾病（jIbKng）的效果。

屠苏酒故事多

屠苏酒的起源（yuWn）有很多说法和故事。

有人认为“屠苏”是古代名医的医馆的名字;有人认为“屠苏”是一种用来遮（zhE）盖屋顶的植物的名字;有人认为，“屠”是割（gE）的意思，“蘇”是草药的意思，屠苏酒泛指用割来的草药泡成的酒;还有人认为，屠苏酒能防止疫（yK）病，所以取自“屠绝鬼气，苏醒人魂”的寓（yM）意……

这酒是谁发明的，说法可就更多了。东晋（JKn）名医葛（GD）洪在自己写的医书《肘（zhGu）后备急方》里说，屠苏酒的药方是东汉神医华佗（HuStuY）创立的。

屠苏酒是一种“迎春酒”，在酿（niSng）制和饮用上，它有自己独特的规矩（guU·ju）哟。

制作屠苏酒

在农历大年三十的中午，人们会按照药方做好药囊，然后把药囊挂到井水中，等到大年初一的早晨，把药囊从井水中取出来，再泡到酒里，这样，屠苏酒就做好了。

独特的饮用规矩

屠苏酒的制作方法很有趣，喝的时候也有特殊（tFshO）的规矩。一家人必须由家中最小的孩子第一个饮用，年纪最大的老人最后一个喝。在喝的时候，每个人都必须面朝东方站立。

直至清朝，中国人在过年时还有喝屠苏酒的习惯。后来，也许是人们认为屠苏酒的配（pFi）方中的大黄和乌头都有毒性，尤其是乌头有剧毒——如果药材加工不当，可能使药酒的饮用者中毒甚至丧（sSng）命，就渐渐不喝屠苏酒了。因此，如今我们在过年时就没有了喝屠苏酒的习俗。当然，不管在什么时候，小孩子都不能喝酒。