何永江，肖 慧，黄 英，杨明华，赵素梅，潘洪彬，刘 琛，彭泽琴

（1.云南农业大学 动物科学与技术学院，云南省动物营养与饲料重点实验室，云南 昆明 650201；2.迪庆藏族自治州民族中等专业学校，云南 迪庆 674499；3.滇西科技师范学院 生物技术与工程学院，云南 临沧 677000）

脂肪细胞承担机体的能量存储及供给，以甘油三酯（triglyceride，TAG）为主要形式储存能量，TAG 脂解为游离脂肪酸（free fatty acids，FFAs）和甘油向外周细胞供给能量[1]；脂肪细胞作为内分泌细胞分泌肿瘤因子和瘦素（leptin，LEP）等脂肪因子[2]。LEP 通过下丘脑途径和外周途径调节脂代谢，抑制外周脂肪合成并调节食欲，从而促进机体质量减小[3]。同时，LEP 在机体质量减小后抑制利于机体质量恢复的代谢、自主神经、神经内分泌和行为适应[4]。

脂滴（lipid droplets，LDs）作为第二细胞器，参与脂质的储存、脂解和内质网应激反应[5]。LDs 在内质网形成，其表面由单层磷脂和各类蛋白质包裹，形成过程中LDs 的转运和TAG 的分配通过诱导脂肪沉积跨膜蛋白（fatstorage-inducing transmembrane protein，FITM）介导，从内质网释放进入细胞质[6]。大多数真核生物中，FITM1主要在肌肉组织表达，FITM2 表达于全身各组织。脂滴包被蛋白1（perilipin 1，PLIN1）在脂肪细胞的脂解和脂质储存调节中起重要作用[7]，基础状态下PLIN1 作为LDs 屏障阻止脂肪酶介导的TAG 脂解[8]，脂解刺激下PLIN1 磷酸化[8-9]，促进脂解过程。脂滴包被蛋白2（perilipin 2，PLIN2）是一类脂滴蛋白，利于抑制胰岛素拮抗和TAG 沉积，促进参与小鼠肝脏脂肪和胆固醇生物合成途径相关的SREBP-1和SREBP-2靶基因表达[10]。成熟脂肪细胞中，基础状态下多数PLIN2 通过泛素—蛋白酶途径降解，极少部分定位在LDs 表面[11]。……