柯琴

（甘肃省白银市平川区农业技术推广中心，甘肃白银730913）

果面光洁度是衡量苹果品质的重要因素之一。在苹果果实生长过程中，果实表面出现黄褐色的斑块，称之为果锈。果实出现果锈后，外观变差，品质变劣，商品性降低，轻则销售价格下滑，重则失去商品价值，严重影响生产效益。2021年在甘肃省白银市平川区呈严重发生态势，该区宝积乡吊沟村和大湾村133.33 hm苹果生产基地，果锈发生率高达35%以上，导致果实品质大打折扣。当年采收季，正常苹果地头收购价5.20元/kg左右，有果锈的果实根据果锈轻重不同收购价2.00～4.00元/kg，果锈越严重售价越低，产值越低。

1 苹果果锈的类型

根据观察，苹果果锈主要表现3种类型，即在果实的腰部出现环状黄斑、果肩出现黄色斑块、梗洼出现黄色斑块。由于斑块出现的部位不同，引发的原因是不一样的，只有弄清原因，才能有针对性地进行防治，取得好的防治效果。

2 果实腰部和梗洼果锈的发生原因

通常果实腰部及梗洼出现锈斑的原因较简单。果实腰部果锈大多是幼果期低温冻害造成的，较流行的叫法为“冻锈”。由于锈斑呈环状分布，也叫“霜环”。梗洼锈斑主要是湿度过大造成的，降雨过多，梗洼长时间积水；或苹果套袋时封口不严，袋内湿度过大，梗洼发生果锈的机率较大。由于这类锈主要是水分引起的，因而较流行的叫法为“水锈”（图1）。

图1 苹果冻锈、水锈

3 果肩果锈的发生原因

比较而言，果肩发生果锈的原因较复杂，以下几种原因均可引发果锈。

3.1 幼果期用药不当

幼果期果面细嫩，对外界刺激敏感，如果在苹果坐果至套袋前应用重金属制剂或乳油制剂，则果实发生果锈的可能性大。幼果期用药种类多极易诱发果锈，通常用药种类越多，发生果锈的机率越高。一般每次喷药控制在4种以内，果锈很少发生；当加药种类超过5种，就有可能诱发果锈，种类越多发生越严重。用药浓度也与果锈的发生有关。通常情况下，用药浓度低，果锈发生轻或不发生；用药浓度高则发生果锈，甚至严重发生。果锈的发生与药物稀释方法也有关，通常直接将药物加入药桶果锈发生严重；农药采用二次稀释的果锈发生较轻。果锈的发生与喷药时加药顺序也有关，如果加药顺序不当，会加重果锈发生。用药不当造成的果锈统称为“药锈”（图2）。

图2 药锈在‘红星’‘富士’上的表现

3.2 用药方法不当

幼果期苹果，在外界刺激下极易导致果皮细胞坏死，出现果锈，主要表现在两个方面。第一，目前喷药大部分用喷枪，喷枪压力大，冲击力强，极易将果实表面的细绒毛冲掉，而果面上的绒毛对果面起保护作用，绒毛冲掉后，果面失去保护，极易发生果锈。第二，喷药时喷枪或喷头离果实间距过近时，对果面冲击作用明显，极易发生果锈。

3.3 套袋操作不当

套袋方法不当，果袋与果面出现摩擦时，会将果面上的绒毛擦掉，导致果锈发生（图3）。

图3 摩擦造成的果锈

3.4 灾害的影响

在幼果期，如果发生大风危害，枝叶摩擦会将果面上的绒毛擦掉，导致果锈发生。

4 坐果后至套袋前苹果果锈的防治

4.1 摘除“霜环”果

春季如果发生晚霜危害，幼果遭遇0℃以下低温，发生冻锈的可能性极大。冻锈基本没有防治措施，唯一能做到的是，在低温过后，细致检查果实，发现有“霜环”的应及时摘除。

4.2 控制湿度

强化修剪，提倡稀留树、稀留枝，保持园内通风透光，降低田间湿度，防止水锈发生。套袋作业时，应在田间无露、果实表面没有积水时进行；套袋时细致操作，保证封口严密，严防雨水进入果袋，同时注意避免幼果与果袋接触碰掉绒毛。

4.3 合理用药

4.3.1 避免使用重金属制剂和乳油制剂

代森锰锌、代森锌、波尔多液均为很好的保护性杀菌剂，但这几类药剂在苹果坐果至套袋前喷用后，果锈会严重发生；吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱是常用杀虫剂，在幼果期，也是新梢生长期，新梢幼嫩，极易受蚜虫危害，如果用这几种乳油防治蚜虫，会加重果锈的发生。因而，在套袋前尽量避免以上几种农药的使用，病害可用氟硅唑、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯等防治，虫害重点用甲维盐或苦参碱等防治；如果蚜虫严重发生，可用吡虫啉可湿性粉剂+甲维盐或苦参碱。

4.3.2 避免喷施磷酸二氢钾、尿素等叶面肥

磷酸二氢钾、尿素是常用的叶面肥，有些果农在每次喷药时都混合喷用，以补充树体营养、复壮树势、促进幼果膨大。但坐果后至套袋前喷施，极易导致果锈严重发生，应尽量少用或不用。如树势弱，可喷施氨基酸、鱼蛋白、沼液、油渣浸出液等有机肥。

4.3.3 使用复配制剂及广谱性药剂，控制用药

一般在幼果期用药种类越少，果锈发生机率越低。但有些病虫由于抗药性增强或有保护层，一种药剂防效甚微，必须两种以上药剂才能控制危害，这就增加了用药种类。如近年来西北苹果生产中出现的黑星病，喷用任何单一杀菌剂，基本上是防不住的，生产上用苯醚甲环唑+吡唑醚菌酯防治，随着复配制剂苯甲醚菌酯的出现，用这种药剂就可很好地控制危害。同样难防的还有绵蚜，由于绵蚜体外有棉絮状保护物，喷用任何一种杀虫剂，基本上是防不住的，生产中通常喷毒死蜱+高效氯氰菊酯，随着阿维螺虫乙酯的出现，这种药喷后不但可很好地防治绵蚜，也可兼防其他害虫和螨类。因而选用复配制剂及广谱性药物是减少果园用药的有效方法。如在套袋前喷苯甲醚菌酯+阿维螺虫乙酯+糖醇钙就可防治各类病虫害。

4.3.4 喷用低浓度农药

任何农药推荐使用浓度都有一定的范围，如70%甲基硫菌灵可湿性粉剂推荐使用浓度为800～1000倍液，在作物敏感期及高温季节，一般使用1000倍液低浓度，幼果对800倍液高浓度敏感，应以使用低浓度为主。

4.3.5 喷用农药及叶面肥一定要二次稀释

农药及叶面肥二次稀释，可保证药肥充分溶解，使用后对果面刺激作用弱，相对安全。

4.3.6 强化加药顺序

注意按叶面肥、可湿性粉剂、水剂、悬浮剂、乳油剂的顺序加药，防止加药顺序不当导致不良化学反应，影响防治效果。

4.3.7 少用或不用喷枪

喷药应以喷头喷药为主，喷头相对雾化好，喷药时压力小，对果面冲击力弱，对果面刺激轻；同时适当拉开喷头与果实的间距，以80cm以上为宜，减轻对果面的冲击，均有利于减轻果锈的发生。