文|葱花薄荷

从餐厅到咖啡馆

墨尔本是咖啡之都，大街小巷里各种网红咖啡馆卧虎藏龙。没有两把刷子，根本不可能在墨尔本的咖啡界成功。所以，在墨尔本进军咖啡界是有风险的。

早先我们投资了餐厅，因为墨尔本华人众多，我们跟随国内潮流，精准定位，发展外卖服务，生意异常火爆。后来趁热打铁，和朋友小龙合开了一家川菜馆，味道算得上正宗，俘获了大批“无辣不欢”食客的芳心。虽然还没做外卖服务，可是“酒香不怕巷子深”，凭着望天猴的椒香，我们的川菜馆有了很多回头客。

可是整日的油烟和嘈杂人声却跟我和妻子想要的安静环境相差甚远。这也是我们想要开咖啡馆的出发点—要找一个家以外又像家的地方，自己装修，自己布置场景，自己养花花草草，自己设定房间里的气氛。

开一家属于自己的咖啡馆

下午三点钟打烊后，南半球的阳光从窗棂里投进来，在桌子上画出一道线。打烊前的咖啡馆是咖啡馆，下午和晚上的咖啡馆是我们的独家乐园。

当时我们的“家”还租住在合租屋里，客厅里常常坐着来自各国的室友。有了女儿后，很多事情都变得不方便，我们不好意思抱着哭哭啼啼的女儿在客厅里和年轻人唠家常，年轻人也不喜欢和带着哭哭啼啼小孩子的中年人接触。

自从咖啡店出现在我们的生活里，我俩从一开始就达成了共识—不说“咖啡店”，也不说“咖啡厅”，而是说“咖啡馆”，仿佛这么一叫，它就更像一个世外乐园。

那时候我们没有钱装修，店面装修是上一位店主人留下来的，我和妻子只能搬来花花草草做些点缀。……