文/ 余华凌（江西师范大学乡村振兴驻村工作队）张乐（江西师范大学地理与环境学院）

今年以来，江西师范大学充分发挥社会服务职能，全力做好江西省乡村振兴帮扶工作。

江西师范大学驻樟树市店下镇枫林村工作队（以下简称“驻村工作队”）在充分开展市场调研的基础上，整合枫林村闲置土地、房屋和人力资源，发挥本校经营管理型和科学技术创新型人才资源优势，引入知名酒企的先进技术，并与网络直播企业合作,积极探索乡村产业“产、学、企、研”融合发展的新模式，打造了“梦硒”系列乡村振兴产业品牌：“梦溪原浆酒坊”项目、“梦溪（硒）系列农产品加工”项目，带动村民共同致富，树立了乡村产业振兴的典范。

高擎技术利剑

“梦溪原浆酒坊”项目位于樟树市店下镇枫林村，坐落于著名风景名胜玉华山山蔍、店下镇梦湖水库旁，紧邻樟树市高铁东站以及东昌高速樟树入口，自然地理条件优越，生态资源丰富，交通便利。江西师范大学生物工程类博士等相关技术人员及知名酒企核心技术人员联合驻村工作队、村内创业代表，共同打造了这个集酿酒原料种植、原浆酿造储存、赣酒文化体验于一体的乡村振兴产业。

驻村工作队积极争取上级财政专项帮扶资金200多万元，盘活镇、村闲置建筑资源。“梦溪原浆酒坊”项目以建设研发生产厂房为契机，按照”修旧如旧”的原则，修缮枫林村内闲置多年的原四特酒酒基厂，保留了樟树、临川等地传承千年的赣酒古法酿造工艺流程。

梦溪原浆酒酿造原料选用本地种植的优质富硒谷物，实行订单式种植模式，严格把控原浆酒生产原料的质量，不仅实现了酒坊生产原料本地化稳定供应，还提升了帮扶点传统种植产业的经济效益；酿造水源采用富硒深井水，打造具有鲜明辨识度的酒体品质及口感；生产工艺利用江西师范大学生命科学学院生物工程方向的科研积累，以及省内知名酒企酿造工程师掌握的传统酿酒工艺优势，结合现代酿酒和检测技术，打造“入口绵柔、香气幽雅、醉不上头、醉不伤味”的“梦溪”品牌浓香型系列原浆白酒，深受中高端消费人群欢迎。

梦溪原浆酒生产过程强调生态环保，生产废水严格按照环保标准沉淀、净化后再排放。酿酒副产物——丢糟经处理后用于本地牲畜饲养，充分带动下游产业的发展。此外，江西师范大学生命科学学院研究人员发挥科研优势，积极探索研究丢糟中活性成分的高值化应用，提升丢糟的经济价值。

巧拓渠道市场

“梦溪（硒）系列农产品加工”项目，是由驻村工作队引进网络教育机构——南昌跨越教育负责人，联合村集体经济合作社、乡村振兴工作队、网络直播平台——江西赣派品牌短视频共同打造的集农产品生产、加工和线上线下销售于一体的全产业链品牌。在驻村书记的积极协调下，10月21日，赣派品牌短视频与网红多多、大志、毛大胆等来到枫林村千亩高标农田进行抖音直播。该直播录像视频一经发布，便引起了强烈反响。目前，该录像视频浏览量近80万，点赞人次1.4万以上，数千人进行了转发。该项目借助“网络直播”的东风，进一步拓宽了特色农产品的销售渠道。

梦溪原浆酒及梦溪（硒）系列农产品的销售紧跟互联网技术赋能传统农村产业销售的潮流，除进行网络直播外，还入驻电商平台，利用电商销售、直播带货销售信息传递快、交易成本低的优势，实现小生产与大市场的精准对接，提高梦溪原浆酒、梦溪（硒）系列农产品销量及其品牌价值。此外，“梦溪（硒）系列农产品加工”项目还利用农产品的品质和成本优势，创新销售方式，发挥本地乡贤的人脉优势，拓展农产品销售渠道。为提升梦溪（硒）系列农产品销量，江西师范大学各级党组织、各部门工会积极行动，发动广大教职工采购枫林村生产的大米，据初步统计，目前登记购买大米的教职工近千人，购买量将突破2万斤。

“梦溪原浆酒坊”项目及“梦溪（硒）系列农产品加工”项目顺利投产使用，展现了江西师范大学高度的社会责任感。梦溪原浆酒及梦溪（硒）系列农产品的生产加工主要雇佣帮扶点有劳动能力的贫困村民，帮助吸纳农户就业，提升村民收入，同时每年可为村集体经济贡献25万元以上，用于开展乡村振兴工作。此外，项目积极对接政府扶持政策，接受政府监督，确保原浆酒及梦溪（硒）系列农产品生产、储存以及项目资金链的安全，为乡村产业做大做强保驾护航。