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养生菜谱

2022-01-18

家庭医药 2022年1期
关键词:笋干枣仁远志

荸荠松仁胡萝卜

原料:马蹄100克,胡萝卜1根,土豆1个,松仁30克,黑芝麻、盐适量。

做法:马蹄、胡萝卜、土豆切丁;锅中放油,先煸炒胡萝卜丁、土豆丁,然后加少量水炖一下;再放马蹄、葱花、盐煸炒;最后撒入松仁和黑芝麻即可。

功效:润肠通便,养阴补肾。

当归生姜羊肉汤

原料:羊肉500克,当归、生姜各30克。

做法:将羊肉、当归、生姜洗净切成碎末,一同放入锅内,加水,大火烧开,打去浮沫,改用文火炖1个半小时即可。

功效:温中,补血,散寒。

笋干红烧肉

原料:五花肉300克,嫩笋干100克,姜、葱、蒜、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、白糖各适量。

做法:五花肉入开水锅焯去血水,切成1~2厘米见方的小块;嫩笋干事先泡发好后洗净。炒锅下油,加入白糖炒融化至起泡,下入肉块翻炒上色;把肉移到沙锅里,加入适量开水、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒、笋干拌匀,大火烧开转中火慢慢炖至至汤汁浓稠,下入少许盐、白糖、鸡精,略煮即可装盘。

功效:和中润肠,清热化痰。

肉桂红糖粥

原料:肉桂2~3克,粳米50~100克,红糖适量。

做法:将肉桂洗净,入锅加水煎汁,去渣待用。将粳米淘洗干净,加适量水煮粥。待粥煮沸后,调入肉桂汁和红糖,同煮为稀粥。分早、晚温热服食。

功效:补元阳,暖脾胃,止冷痛,通血脉。适用于肾阳不足、畏寒肢冷、四肢发凉、脾阳不振、尿频、遗尿、食少泄泻等症。此粥属大辛大热之粥,故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用,孕妇忌用。

远志枣仁粥

原料:远志肉、酸枣仁各10克,粳米50克。

做法:将远志、枣仁、粳米洗净;粳米放入沙锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。

功效:滋阴养血,安神。

姜汁甜牛奶

原料:鲜牛奶150~200毫升,生姜50克,白糖适量。

做法:生姜搗烂取汁,与鲜牛奶、白糖一同放入容器内,隔水蒸15分钟。

功效:驱寒和胃,适用于手脚冰冷者。

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