邓耀华，黄兴学，周国林，叶安华，张润花

（武汉市农业科学院蔬菜研究所，430345）

武汉地区春夏甘蓝是指在1月中旬至2月上旬播种育苗，3月上旬定植，5月上中旬陆续上市的一茬甘蓝，产品上市期正处于春季向夏季过渡的季节，由于赶在早春瓜果类蔬菜大量上市以前，一定程度上缓解了早春市场蔬菜供应不足的问题，丰富了市场的蔬菜品类，因此，春夏甘蓝在武汉地区甘蓝周年生产、周年供应中占有一席之地。春夏甘蓝栽培具有投资少、管理要求不高、茬口安排灵活、种植效益稳定等特点，受到很多蔬菜种植者的喜爱。春夏甘蓝的生长周期是从苗期的低温向成熟后的高温逐步转变的过程，其生长管理特点有别于其他季节，主要栽培技术要点如下。

1 品种选择

品种冬性要强，春夏甘蓝生长期间，气温前期低后期高，日照时间逐渐延长，适宜于春化抽薹，有的品种在遇到极端天气如倒春寒时可能未熟抽薹，造成经济损失；品种耐裂球性要好，由于武汉地区春夏甘蓝球体膨大快速，如果品种耐裂性不强，会出现裂球现象，影响品质；品种抗（耐）病性要好，春夏甘蓝生长期间，易发生霜霉病、软腐病、黑腐病等，其中霜霉病、黑腐病的发病程度与品种抗性关系较大；品种应早熟优质，早熟优质品种上市、清茬退地早，后作作物选择弹性大，经济效益较高。

可选用米兰、春夏宝、希望等品种，米兰、希望是圆球早熟品种，正常情况下，5月上旬上市；春夏宝是中熟扁球品种，产量高、抗性较强，5月中旬上市。

2 三膜覆盖育苗

武汉地区1～2月气温低，为满足甘蓝的正常发芽需求，一般用穴盘基质在保护地内播种育苗，具体操作是：塑料大棚内按畦宽1.2 m整地作畦，畦宽刚好放2个穴盘，穴盘选用63孔或72孔为宜，基质可选用达美佳育苗基质。将育苗基质洒水拌匀，至手握成团，见水而又不滴水的程度，此时基质含水量达饱和含水量的60%左右。装填基质，保证每穴都均匀装满，基质高度与穴盘方格齐平，剩余基质留作盖籽土。用喷壶将穴盘内的基质均匀浇透，基质无明水后用简易压孔器压孔，也可用食指或中指直接按压，孔深0.5 cm、宽1 cm。每穴播1粒种子，播完后撒0.5 cm厚的盖籽土，并刮平，再用喷壶轻浇水一遍，以基质不见明水为度。在盘面覆盖一层白色地膜，上盖小拱棚，这就是三膜覆盖育苗技术，可以做到一水齐苗，出苗前不用浇水。三膜育苗技术主要有以下4个要点。

①及时播种 1月中旬至2月上旬气候多变，应抢在冷尾暖头天气及时播种，以便甘蓝顺利出苗，同时减轻因低温、高湿引发的猝倒病。

②温度管理 出苗前棚内气温白天保持在25℃左右，夜晚保持在15℃左右为宜，根据天气情况及时开闭大棚裙膜进行通风换气或保温工作。出苗率达80%左右时，及时揭去地膜，但仍继续盖小拱棚，出苗后棚内气温白天保持在20℃左右，夜晚保持在13～15℃为宜。幼苗长出第1片真叶后，小拱棚每天上午要定时揭开换气排湿，并让幼苗充分见光，等小拱棚揭开1 h后再开大棚。放风时，要遵循由小到大的顺序逐步进行，避免幼苗遇棚外过冷空气造成伤害。下午要及时先关闭大棚，再盖好小拱棚，做好夜晚保温工作。

③水肥管理 以见干见湿为原则，尽量少浇水，中午时分，如发现植株有干旱萎蔫现象，可用喷壶点浇，即只浇萎蔫植株，正常植株不浇；如大多数植株都有缺水现象，则可用喷壶全部轻浇一遍，不可大水喷洒，育苗全过程不必施肥。

④炼苗 当幼苗长到4～5片真叶时，进一步延长通风见光时间，及时撤去小拱棚，降低苗床温湿度，至移栽前3 d，使苗床生长条件尽量同大田一致。

通过以上措施，约40 d后可以培养出健壮的甘蓝幼苗植株，并降低未熟抽薹的风险。

3 大田准备

选择近2 a未种过十字花科作物的地块，冬前深耕冻垡后，每667 m2均匀撒施充分腐熟的有机肥约2 000 kg作底肥，2月底3月初及时旋耕大田。武汉地区春季多雨，春夏甘蓝以深沟窄畦地膜覆盖栽培为宜。起垄前，按1.25 m畦宽（包沟）拉线并用熟石灰粉沿线作起沟标记，后每667 m2均匀撒施优质三元复混肥65 kg，做到按畦撒肥，每畦离沟线25 cm的范围内不撒肥，以免肥料随雨水流失，然后用小型开沟机沿石灰标记开沟起垄，控制沟深在20 cm、沟宽25 cm左右，畦面净宽1 m，起垄完毕后及时清沟并整平畦面。移栽前3～4 d，畦面及时覆盖幅宽1.2 m的银黑双面地膜以保温保湿，膜四周压实，防止大风吹翻地膜，银黑双色地膜具有控草、驱虫、保温保湿、提高近地面光照强度等优点[1]，适宜春夏甘蓝栽培使用。

4 移栽

3月上旬甘蓝幼苗具有6～7片真叶时，抢晴好天气及时定植，移栽前2 d苗床浇一遍轻水，不可浇大水，否则，移栽当天起苗时基质容易散坨，导致根系受伤，不利于缓苗。定植时淘汰过大苗及弱苗，定植株行距为35 cm×40 cm，1畦栽2行，667 m2定植3 300株左右，定植深度以不埋住甘蓝心叶为宜，及时浇足定根水，用土将植株根部盖严实，便于地膜保温保湿。具备膜下滴灌设施条件的，可进行春夏甘蓝膜下肥水一体化栽培，种植效果会更好。

5 大田管理

幼苗定植后的缓苗阶段尽量不浇水，有利于保持土壤温度，便于根系恢复活力，确需浇水时应选在晴天中午气温较高时段进行，并以轻浇为原则，不宜大水漫灌。植株缓苗后可利用淡尿素水提苗1次，667 m2施尿素5 kg左右；进入团棵期可利用三元复合肥水溶液追肥1次，667 m2施复合肥7.5 kg左右，植株封行后不再追肥。

春季随着气温回升，虫害也逐渐发生，春夏甘蓝害虫主要有菜青虫、斜纹夜蛾及小菜蛾，可选用15%茚虫威悬浮剂1 500～2 000倍液、10%溴虫腈乳油1 000～2 000倍液或1%甲维盐微乳剂2 500～3 000倍液喷雾防治[2]。

由于阴雨天气较多，春夏甘蓝易暴发霜霉病，植株外层老叶叶背先感染，叶片感染处失绿变黄，最后整个叶片枯黄而失去功能。叶片上的病菌孢子可借助风雨传播到其他植株上。物理防治主要通过清沟排渍降低田间湿度，合理密植，改善田间通风透光条件等措施；化学防治可选用75%百菌清可湿性粉剂500倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液、72.2%霜霉威水剂800倍液等药剂及时交替使用，7～10 d 1次，连续3～4次，喷药时力求均匀周到[3]；甘蓝结球后期随着气温升高、雨水增多，以及虫媒等因素，易引发甘蓝软腐病及甘蓝黑腐病等细菌性病害，可选用氢氧化铜、络氨铜等铜制剂进行化学防治，发病初期，可选用枯草芽孢杆菌等生物农药进行预防。

6 收获

春夏甘蓝收获前15 d不再使用农药，以保障产品品质与质量安全；叶球紧实后可根据市场行情及后作作物安排及时采收上市。