王来亮 马雅敏 施德云

茭白是长江流域一带主要栽培的水生蔬菜，有单季茭和双 季 茭 之 分[1，2]，高 山 单 季 茭 由于有反季节上市的优势，种植效益较好，种植面积有逐年扩大的趋势[3～7]。育苗是单季茭种植的重要技术环节，生产上现有的育苗方式有分墩、薹管扦插、薹管平铺寄秧等[8～11]，均是利用茭白植株短缩茎即薹管作为育苗材料，其中薹管平铺寄秧方式繁育系数较高，在浙江丽水市等茭白产区已大面积推广应用[9，11，12]。 由于 茭 白 种 性 退 化现象较明显，每年都要进行选种[13，14]，大田 中符合要 求 的薹 管数量有限，许多茭农每年都要到外地选购种苗，育苗成本较高。提高种苗繁育系数、降低育苗成本、提高种苗质量是茭白生产上的难题。

茭白茎有短缩茎（薹管）、地下茎、肉质茎之分，短缩茎地下部分茎节上的芽横向抽生形成鞭状的地下茎，在春季，地下茎茎尖向上生长形成新的植株，称为游茭，游茭同样可以结茭[15，16]。在采用多年生连作栽培的地方，有些茭农将老墩铲除，只留游茭，也可以取得较好的经济效益[17～19]，说明地下茎也有作为育苗材料的潜力，而且相比于薹管，地下茎茎节多，繁育系数更高[20]。但也有人认为，游茭的雄茭率较高，影响结茭率及产量[21]。本试验利用地下茎作为育苗材料，分析其成苗率、雄茭率、产量等性状的表现，为地下茎育苗技术的推广应用提供依据。

表1 地下茎和薹管的茎节数/墩、成苗数、成苗率、有效分蘖数、产量及雄茭率对比

1 材料与方法

1.1 试验地点及材料

试验地点设在浙江省庆元县岭头乡岭头村高山茭白基地，属亚热带季风气候，海拔860 m，年均气温13.5℃，最高气温35.2℃，年均降水量1 750 mm，供试品种为单季美人茭，孕茭采收期为7～9月。

1.2 处理设计

试验设2个处理，处理1为薹管，处理2为地下茎，小区面积12 m2，每小区定植50墩，重复3次，随机区组排列。

上季茭白采收结束后，开沟沥干茭田田水，使土壤呈干燥状态，利于翻墩。2018年10月上旬，在茭田中选取符合育苗要求的种墩，从泥面稍往下处剪取薹管，再翻出种墩，剪取地下茎，统计每墩茭白的薹管和地下茎茎节数。10月9日将薹管、地下茎以平铺方式进行寄秧，成活后统计成苗数。11月5日在寄秧田中随机取薹管、地下茎秧苗，每茎节秧苗栽1穴进行分株定植，行距80 cm，株距30 cm。2019年5月下旬每墩留5～8根分蘖进行删苗定株，7～9月采收茭白，记录每次采收的壳茭质量，统计雄茭墩数。其他栽培措施一致。

1.3 调查方法

薹管及地下茎茎节数以5墩种墩的薹管、地下茎茎节数取平均值，寄秧成苗后统计成苗数。进入采收期后每隔2 d采收1次，记录每次采收茭白的时间和产量，累计采收总量的10%为采收始期，累计采收总量的30%为盛采期。采收结束后统计每小区的雄茭墩数，随机选取5墩茭白统计有效分蘖数，取平均值。

1.4 数据分析

采用Excel 2010软件对数据进行处理分析，采用Duncan's新复极差法进行差异显著性比较。

2 结果与分析

2.1 地下茎和薹管茎节数、成苗率分析

由表1可见，单季茭地下茎的每墩茎节数、成苗数、成苗率均显著高于薹管，地下茎的每墩茎节数为57.3个，薹管的每墩茎节数为34.7个，地下茎的每墩茎节数是薹管的1.65倍。进行平铺寄秧后，薹管的成苗率为70.1%，而地下茎成苗率达79.7%；每个茭墩的薹管可育成苗24.2株，地下茎可育成苗45.7株，地下茎的成苗数是薹管的1.89倍。由此可见，利用地下茎作育苗材料，其育苗效率显著高于薹管。大田生产时为保证壳茭单质量，分蘖期需进行删苗，每墩留蘖数5～8根，所以每墩茭白秋季可采集的薹管数受到限制，而且，薹管平铺寄秧后，薹管顶端第一茎节的芽不易萌发成苗，降低了薹管育苗成苗率。地下茎若任其在地下自然生长，顶端的1～3个芽在春季向上萌发生长成为游茭，其余茎节的芽一般不会萌发，但进行平铺寄秧后，削弱了顶端优势，促进了中下部茎节的芽萌发，也使地下茎繁育系数大幅提高。

表2 不同处理植株茭白采收期

2.2 茭白采收期比较

地下茎和薹管的茭白采收始期、盛采期无明显差异（表2），地下茎的采茭始期比薹管提早1 d，采茭盛期相同。在大田生产上，地下茎抽生形成的游茭结茭期要早于薹管抽生的植株，本试验里游茭的早熟性没有体现，一方面原因是地下茎除先端抽生形成的植株外，其他茎节形成的植株并不具有早熟性，另一方面可能是地下茎采用平铺寄秧育苗方式，削弱了顶端优势，再经分株定植，每个茎节萌芽生根形成独立的植株，改变了地下茎原有的营养不均衡分配，丧失了早熟性。

2.3 有效分蘖、产量及雄茭率对比

地下茎和薹管的有效分蘖数、产量没有显著差异（表1），这与植株分蘖期均需进行删苗定株有关，每墩茭白留苗数相对统一后，产量也趋于一致。本试验分蘖期田间观察结果表明，地下茎和薹管苗定植大田后的分蘖能力无明显差异，说明地下茎育苗后形成的植株，其分蘖性、丰产性可以满足大田生产的要求。2个处理均没有出现雄茭，表明地下茎在雄茭发生率上与薹管无差异。

3 小结与讨论

3.1 地下茎育苗数较高

与薹管相比，地下茎抽生数量较多，成苗率更高，地下茎的每墩茎节数、成苗数、成苗率均显著高于薹管，其成苗数是薹管的1.89倍。由于薹管和地下茎均取自大田正常生产的茭墩，在分蘖期需进行删苗定株，删去多余的分蘖株，茭白采收后可用于育苗的薹管数受限，而地下茎则任其自然生长，导致地下茎每墩茎节数、成苗数高于薹管。

3.2 地下茎和薹管的雄茭率、采收期、产量等性状一致

地下茎和薹管在雄茭发生率、茭白采收期与产量等方面无显著差异。采用平铺寄秧方式育苗后，地下茎顶部芽的顶端优势减弱，没有出现地下茎形成游茭提早结茭的现象。本试验中，地下茎处理没有雄茭发生，与汪葛兴[22]的地下茎苗雄茭率高、连作后雄茭率更高的结果不一致，有可能是样本数较少的原因，地下茎苗连作后雄茭发生率是否增加有待进一步试验。但地下茎形成的游茭雄茭率高的认识，也有可能源于茭田中雄茭的分蘖及地下茎抽生能力强于正常茭，无人为干预的状态下，茭田内雄茭将逐渐占据主导地位[23，24]，挤占了正常茭的生长空间，使雄茭越来越多，从而产生游茭雄茭率高的现象。

3.3 地下茎育苗应用前景

地下茎的成苗数是薹管的1.89倍，将地下茎一同作为育苗材料，可以快速增加种苗供应量，减少育苗成本。但需要注意的是，地下茎生长在地下，与地上的薹管采集方式差别较大，茭白采收后须尽早排干田水，晒干土壤后翻出种墩进行采集，建议选择排水性较好的砂壤土作为留种田，便于翻墩采集地下茎，让茭农更快地适应地下茎育苗方式。