杨兴

从街头经过的时候，法国农业部长加罗看到，超市员工用篮子抬着东西出来，倒在路边的垃圾桶里。看着大家忙碌的身影，加罗走过去了解情况：“你们为什么要丢弃食品？”

“我们抬出来倒掉的东西，包装袋上已经过了保质日期。”超市员工向加罗解释，“本来东西还是可以吃的，只是吃了过保质日期的食物，顾客的心理过不去。”

法国在食物保质日期管理上非常严格，通常食品袋上的保质日期比食物真正不能食用的日期早几天，确保顾客不会吃到过期食物。超市抛弃不少东西，引起加罗高度重视，觉得他们在浪费食物，准备马上安排任务，对全国进行统计。

法国农业部统计数据显示，每个法国人平均每年浪费25千克食物，其中7千克是没有拆封的。在商品生产到分配的过程中，全国平均每人每年浪费价值140欧元的食物，所有人加起来每年的浪费额高达200亿欧元，重量多达1000万吨。

加罗在100页的报告中提出36项具体建议，用以打击食品浪费现象。

加罗提出：“为了确保大型超市能够将未售出的食品捐赠变成常态，应该和粮食捐赠慈善机构达成协定，以便规范捐赠行为;禁止给未出售的食物喷洒导致变質的物质;食品生产厂家和经销商灵活地使用保质日期;扩大对用于捐赠商品的减税范围，除了水果、蔬菜、牛奶以外，还要对加工过的食品减税。”

在加罗的诚挚建议下，国民议会拟定反对浪费食物法草案，随即提交参议院，多位议员展开激烈辩论。

“强制大型超市进行食品赠予的措施需要解决许多问题，”在辩论中议员奥斯特提出疑问，“究竟哪个为食品回收成本埋单？如何保证捐赠机构的储藏设备符合食品安全及卫生标准？”

“浪费食物既污染环境又恶化经济，应该立即反对浪费食物的行动。”在议员巴尔希看来，“减少食物浪费，可以减少生产食物需要的能源，其实也是我们保护环境，对抗气候变暖的方式。”

参议院进行投票表决，总共348名议员，340名议员同意，8名议员否定。在参议院通过后，反对浪费食物法草案送到国民议会。在多位议员各抒己见后，国民议会开始进行投票表决，在合计577名议员中，共有570名议员同意，仅有7名议员否定。反对浪费食物法终于顺利通过，并确定在全国执行的时间。

反对浪费食物法规定，经营面积超过400平方米的超市，必须与发放免费食品的慈善协会签订协议;禁止在食物保质日期快要到时，随意扔掉没有售出而可以食用的商品，应捐赠负责粮食援助的慈善协会，以便用于帮助贫困人口，或者当作动物饲料，以及农场肥料。

法国所有大型超市、学校食堂、公司食堂，都在反对浪费食物法管理范围。如果浪费食物的大户不愿意将快要过期的食物交给前来收购的慈善机构，非要等到食物彻底过期扔进垃圾桶，单位领导就要遭受75万欧元罚款，甚至面临两年监禁。

在反对浪费食物法正式执行后，不仅有效遏制了浪费食物的现象，而且可以向贫困群体提供帮助。法国1400多家超市捐献的食品，超过食品企业捐的24%、民众捐的13%，将会让1000万人能够吃饱。

（摘自《演讲与口才》）