本期专访北京嘉里大酒店总经理Terence Tan陈辉先生，一同了解其对环保健康生活方式的独特见解。

陈辉：健康的生活方式主要围绕我们的日常出行方面，简单点比如说低碳出行。我们的生活中有很多出行便利：地铁、公交以及现在随处可见的共享单车和共享电单车，四通发达的交通系统让我们不论去哪，都变得很便捷方便。出门开车不是必需的，如果我们每个人都少开车，交通也不会轻易地堵塞，尾气排放也会减少，空气也会变得更好。

陈辉：自然是一个大环境，人类的生活离不开自然提供的资源。但是自然提供的资源不是无限的。因此，我们使用自然所带来的资源的同时，也要努力维护自然资源，从而达到共生与融合。

就像2021年我们为圣诞节准备圣诞树时，会考虑从环保的角度出发，想要通过这样一个事情来启发更多的人关注环保，同时也赋予圣诞不一样的意义。我们把使用过的矿泉水瓶以及洗漱用品瓶装饰成圣诞树，在物品发挥其本身价值的同时，送来节日的问候。蓝色的主色调代表着希望与未来，点灯仪式也做了一点设计：运用泡雕技术，制作象征我们生态大家庭的“地球”。酒店管理团队一起为“地球”注入水资源，随后小鱼游出，点亮了“地球”，同时也点亮了象征希望与未来的圣诞之光。

陈辉：洁净体现在方方面面，办公环境也需要洁净。我们倡导无纸化办公，尽可能简化烦琐的办理手续，方便客人的同时，也保证办公环境干净整洁。绿色也可以是“绿色照明”，LED照明更节能：节能能源无污染即为环保，并且相同照明效果比传统光源节能80%以上。其寿命长的特点也减少多次更换的资源浪费。从使用过程来说，环保效益更佳，光谱中没有紫外线和红外线，既没有热量，也没有辐射，眩光小，而且废弃物可回收，没有污染，不含汞元素。冷光源，可以安全触摸，属于典型的绿色照明光源。因此酒店的照明尽可能地使用LED光源。

陈辉：首先要理解时尚的概念，任何能做到引领潮流的生活方式都可以称之为时尚。因此，如果越来越多人关注环保，同时也倡导健康的环保生活方式。那环保健康就会成为当下的时尚。我们在为酒店客人准备礼品时会考虑使用“杜邦纸”这一材质，呼吁大家减少使用塑料袋。不同于我们日常使用的提手袋，杜邦纸的防水、耐磨、轻盈、强韧等性质在很大程度上满足我们日常生活的需求，在袋子中加入的时尚设计元素，会让更多的人喜欢使用，引领时尚的生活方式。

陈辉：我们的水资源是有限的，那我们就尽可能地多使用到这个水资源。酒店内的每日运营都会需要水，住店客人的生活用水，厨房内的烹饪用水，以及洗衣房的用水等，酒店会使用“中水系统”对每日产生的废水做消毒清理及降解废水的处理，废水处理使用率达到70%左右，处理过后的水就会变成“中水”即纯净但是不能饮用的水。这样的水主要会用在马桶冲水，打扫用水，以及植物灌溉等地方。而最终废水还是需要通过系统排出去，但是我们会在排出去之前尽可能地将使用后的“中水”再次处理，将废水中的杂质进行固化，然后再从排水系统排出去。

陈辉：客房内客用品环保，酒店的客人来来往往，流动量比较大，那客房内用品的消耗会很大，常用客用品的维护也会在不经意的对环境造成影响。我们会在酒店客房内，不影响客人体验的情况下，摆放绿色环保生活的标识。比如客房浴室内的用品，我们盡可能提供可在80天内降解70%的用品，并且包装由100%的大豆油墨印刷。浴室内毛巾的更换也是，我们会鼓励客人，如不需更换，可将毛巾悬挂于架子上。以及床上用品更换提示，如客人需要更换就可把提示放到床上，如果不须更换，便是对环保贡献了一份力量。为减少塑料制品的使用，客房内的拖鞋的包装从塑料袋更换为纸质绑带。同时，出于卫生及健康的考虑，我们将干净的浴袍包装进无纺布袋子中，并使用一次性拉链封锁住口，即保障客人卫生使用，也避免了浪费。客人办理入住不主动提供洗漱“六小件”，减少包装对环境的破坏。客房内放置垃圾分类的垃圾桶，从小事做起提倡环保。

陈辉：客房用品肥皂每次并不会使用完，我们就会把肥皂收集，提供给公益慈善机构，他们可以给到残障人士以进行特殊的再处理，减少废料排放对环境的污染，达到再利用。在餐厅用餐的客人有很多时候需要打包拿回家的，我们也会提供外卖服务。打包食品的餐盒以及手提袋使用的材质均为可降解的材质，尽可能地杜绝对环境的污染。

陈辉：2021年是一个机遇与挑战并存的一年。这一年我们都经历很多，也是又一个在口罩下度过的一年，我们的工作和生活或多或少还在受到影响。环保的健康生活方式越来越应该被注意到。2022年我们会持续关注环境保护，同时呼吁和倡导健康的生活方式。