筠诚和瑞环境科技集团股份有限公司 廖劲松

目前，随着人们对“肉蛋奶”需求的不断提高，大量资金的投入以及越来越多的人都投身在养殖业之中，这在一定程度上促进了养殖技术的发展。但是，部分养殖户仍然在实际进行养殖活动时过于守旧，使用传统的养殖方式，拒绝新兴养殖管理技术的使用，对于自家畜禽养殖产生的粪污简单处理，甚至是不处理，造成了环境污染问题，畜禽粪便排放的增长率甚至超过一些工厂及生活等方面废弃物的排放。

一、畜禽养殖粪污造成的污染

（一）对大气的污染

畜禽粪污如果不及时进行处理，将其长期放置在空气下，就会激发一些刺激性气体的产生，如硫化氢、硫化铵一类的刺激性气体会与氧气进行反应，从而生成一些氨类物质，这些氨类物质不仅会造成大气的污染，同时大量颗粒物也会对人体健康造成严重的危害。

（二）对水体的污染

很多病毒都会通过动物的粪便来进行传播，在畜禽粪污中自然也就会有很多的病原体。这些含有病原体的粪污被随意排放之后，有很大的可能性会从地表渗入，从而造成地下水的污染，由此破坏原本正常的生态环境。同时，这些受到污染的地下水也会对周边环境造成污染，形成一个恶性循环。

（三）对土壤的污染

在畜禽粪污当中，含有大量的钠盐和钾盐。虽然一定量的钠盐和钾盐可以起到提升土壤肥力的效果，但是如果粪污长期地肆意排放，就有可能使土壤正常结构遭到破坏，不仅会影响到周边植物的正常生长，严重时更是可能形成土壤结块等现象，直接造成土壤质量的下降[1]。

（四）对防疫的影响

对于畜禽养殖来说，防疫工作的重要性不言而喻。在正常畜禽养殖的过程中，养殖户需要重视畜禽的防疫工作，不仅要确保饲料的新鲜卫生、饮水的清洁程度，更需要定期打扫场地，对饲料槽与饮水器进行定期的清洗消毒。但是，由于畜禽粪污中含有较多的病原体，如果不及时地对粪污进行处理，甚至每天都对粪污进行随意的排放，就很有可能影响到畜禽的健康，甚至助长了猪瘟病毒的传播，严重时更有可能导致畜禽大面积的死亡并引起一些疫病的发生。这不仅会影响到养殖户的经济效益，更会对周边居民的身体健康造成威胁。

二、畜禽养殖粪污处理与资源化利用

（一）畜禽养殖粪便处理

1.堆积自然发酵处理法

对于一些小规模的畜禽养殖户或是家庭散户养殖来说，面对畜禽粪便可以采用自然发酵处理法。具体来说，养殖户可以在对固形粪便进行处理时采用厌氧堆肥发酵法，也就是让固形粪便在无氧的环境下，通过厌氧微生物来将粪便中的有机质进行分解，从而生产出有机肥。

2.好氧堆肥处理法

对于大型的、规模化的养殖场来说，可采用好氧堆肥发酵的方式来处理有机粪便。具体来说，粪便在有氧环境之下，通过含水率和碳氮比的调节，再配合接种一定的堆肥菌剂，从而实现粪便中有机物向稳定的腐殖质转变的过程[2]，主要有以下几种处理方式。

（1）槽式发酵

槽式发酵一般是在室内，利用在地面砌墙规划成若干条发酵槽，墙高1.2～1.5m，墙体间隔为2.0～2.5m，长度为15～30m，底部可设置通风风管，上部可配备翻抛机，从而实现物料的充分发酵，一般需要经过15天左右的堆肥处理。若制成有机肥还需要经过二次腐熟，往往需要配备较大的土地面积，且发酵周期相对较长，也存在着设备维护频繁和受臭气影响大的困扰。

（2）好氧发酵罐

发酵罐的原理与其他好氧堆肥类似，主要是把通风、搅拌和进出料系统地进行集成化，合成在一套设备中。由于其高度方向可进行调节，相对其他工艺，可较大地节省用地，且由于其是密闭系统，对于发酵的升温、保温和臭气处理都有很好的促进作用，相对来说可有效减少对周边环境的影响，但也存在着一次性投资大和运行成本高的问题。

（3）分子膜发酵

分子膜发酵是采用一种较为先进的选择性透过膜，其核心原理还是通过好氧堆肥法处理粪便。但由于其具有防水、透湿、隔菌和隔臭功能，可以选择性地让二氧化碳、水蒸气透过，而截留分子量较大的甲硫醚等有机臭气分子，氨气由于极易溶解且吸附在分子膜内表面上，一方面可有效减少氨气的外溢，另一方面也可借此回收氮素，从而增强堆肥出料的养分。相对其他堆肥工艺，分子膜工艺较为灵活，可应用范围更广，可直接盖膜露天强制通风发酵，也可与槽式发酵和发酵罐结合，覆盖在其表面，有效减少臭气的危害。

（二）畜禽养殖粪便资源化利用

畜禽粪污既是一种高浓度有机污染物，也是一种高养分含量的可资源化利用的有机废弃物。其中，养殖废水中蕴含丰富的有机物和氮磷元素，有机物可通过厌氧处理产生沼气，这部分既可用来做燃料，也可进行发电，从而实现能源化，而其中的氮磷更是可通过磷酸铵镁结晶法回收制成高效的复合肥，而粪便和污泥等可通过堆肥制成肥料和土壤调理剂，从而实现肥料化。而针对有配套土地的区域，畜禽养殖粪污处理也可进行沼液还田的种养结合模式，养殖废水经过厌氧处理后，其中有毒物质得到降解，有害病原微生物也得以去除，其中的沼液可作为优质液态肥，而沼渣也可和粪便等一起堆肥处理，从而实现粪污的有效处理和资源化利用的双赢。

三、结束语

综上所述，在畜禽养殖过程中，对于粪污的处理是非常重要的，我们应当以资源化利用为原则进行粪污处理。同时，我们也要根据畜禽养殖场的具体情况来选择粪污处理方式，尽可能确保粪污处理的科学性，高效率地实现资源的利用，减少畜禽养殖业对环境的污染，进一步推动可持续发展战略方针的达成。首先，需要在环境保护要求、土地承载能力基础上，对区域内的养殖规模进行限制，不可肆意地进行养殖，保持科学养殖、适度养殖的策略。其次，要大力推动畜禽养殖向标准化、规范化的方向发展，并且对现代化装备，如自动清理粪便、环境控制等设施加强建设力度。最后，对于禽畜养殖废弃物的资源利用模式需要进行大力的推广，加快有关设施的建设，实现禽畜养殖废弃物因地制宜的处理和利用模式。

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养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。养殖业是农业的主要组成部分之一。农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。

畜禽养殖业

养殖业主要包括牛、马、驴、骡、骆驼、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔、蜂 等家畜家禽饲养业和鹿、貂、水獭、麝等 野生经济动物驯养业。它不但为纺织、油脂、食品、制药等工业提供原料，也为人民生活提供肉、乳、蛋、禽等丰富食品，为农业提供役畜和粪肥。

养殖业在经济发展的早期阶段，常常表现为农作物生产的副业，即所谓“后院养殖业”。随着经济的发展，逐渐在某些部门发展成为相对独立的产业。例如：蛋鸡业、肉鸡业、奶牛业、肉牛业、养猪业等。中国的养殖业在经历了40年的发展特别是中国共产党十一届三中全会后，到1990年，养殖业产值占农业总产值的比重按当年价格计算已达到26.6%。

随着相对独立的养殖业产业的出现，又开始分化出一个强大的工业部门，这就是为养殖业及生产服务的各种养殖业投入工业，包括：机器、设备、兽药、配合饲料等的生产，以及各种养殖业产品的加工 业，如肉类加工业、奶品加工业等。因此，广义的养殖业还常常包括为其服务的农工联合企业，如各种种畜禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。

世界上许多发达国家，无论国土面积大小和人口密度如何，养殖业都很发达，除日本外，养殖业产值均占农业总产值的50%以上，如美国为60%，英国70%，北欧一些国家80%-90%。

中国自20世纪80年代以来，养殖业产增长速度远远超过世界平均水平，养殖业的人均产量或产值，仍低于世界平均水平。发展养殖业的主要途径包括：因地制宜地调整养殖业结构，开辟饲料来源，改良畜种，加强饲养管理，防止疾病，提高单位家畜的生产力；同时增殖家畜数量。

养殖业是指用放牧、圈养或者二者结合的方式，饲养畜禽以取得动物产品 或役畜的生产部门。它包括牲畜饲牧、家禽饲养、经济兽类驯养等。养殖业的主要特点和要求是：

（1）它的扩大再生产同各类畜禽内部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切关系。因此，保持合理的畜群结构，对加快养殖业的发展十分重要。

（2）饲料是养殖业的基础，只有不断解决好饲料问题，才能加快养殖业发展。

（3）养殖业的商品性很高，而产品又不便于运输而且易于腐坏。因此，要求收购、加工、贮藏、运输等方面密切 配合。

（4）养殖业对于自然条件和经济条件有较大的适应性，即可以放牧，又可以舍饲。

由于存在这些特点和要求，因此，发展养殖业必须根据各地的自然经济条件，因地制宜，发挥优势。