○王林 刘全洲 沙青 陈友顺

（阜阳市水产发展中心 安徽阜阳 236000）

鱼菜共生养殖新工艺研究主要是通过对现有大棚集约化养殖、鱼菜结合处理养殖尾水的鱼菜共生养殖工艺进行改良提升，收获较高的经济效益、生态效益和社会效益。本研究在阜阳市全洲水产养殖有限公司进行。

1.大棚集约化养殖

1.1 设施建设

1.1.1 大棚建设。大棚规格为长42m、宽8m、高4m，共建设18个棚，分为2个单元，每个单元9个棚。

1.1.2 养殖池建设。建设砖混结构养殖池14个，每个养殖池规格为3.5m×3.5m×2.2m，保持水体20m³。

1.1.3 进水、排污设施建设：进水使用口径为110mm管道，阀门控制。建设底排污管道设施进行尾水排放。

1.2 尾水处理

尾水通过底排污管道进入沉淀池，经6级沉淀后，进入分解池进行生化分解，生化分解后分别进入各蔬菜种植区，经蔬菜吸收净化后，作为水源返回鱼池。

1.3 养殖模式

1.3.1 草鱼养殖模式。使用2个池子养殖草鱼。每个池子投放规格为1kg左右的草鱼种500尾，折合25尾/m³。人工投喂草鱼专用颗粒饲料，每天投喂3次，日投喂量按存池鱼体重的3%-5%计。由于养殖池上覆大棚，草鱼在适宜水温条件下生长期较长，加之不断进行冲水，通过排污设施排污，保持了池内水质良好，溶氧充足，草鱼生长速度较快，经150天养殖，出池规格达到3-4kg/尾，成活率98%，产量1500-2000kg，折合75-100kg/m³。

1.3.2 大口黑鲈养殖模式。使用4个池子养殖大口黑鲈。每个池子投放规格为200尾/kg的鱼种2500尾，折合125尾/m³。人工投喂大口黑鲈专用颗粒饲料，每天投喂3次，日投喂量按存池鱼体重的3%-5%计，经过120天的养殖，出池规格达到0.75kg/尾，成活率90%，产量1500kg，折合75kg/m³。

1.3.3 镜鲤养殖模式。使用8个池子养殖镜鲤。每池投放规格为40尾/kg的镜鲤鱼种3000尾，折合150尾/m³。人工投喂镜鲤专用颗粒饲料，每天投喂3次，日投喂量按存池鱼体重的3-5%计，经过180天的养殖，出池规格达到1kg/尾，成活率95%，产量2000-2500kg，折合100-125kg/m³。

2.鱼菜结合处理养殖尾水

2.1 大棚蔬菜种植

2.1.1 无土蔬菜种植设施建设。用PE膜作为材料，建设蔬菜种植槽，种植槽长40m、宽1m、高35cm，保持水深30cm，1个大棚内建设4条种植槽，槽内的水就是养殖尾水经6次沉淀后通过300瓦的变频水泵打入的。种植槽内放置种植板，种植板为泡沫材质，规格1.15m×1m，板面打孔99个或36个，孔内装塑料材质的的定置栏，用于栽种蔬菜，种植槽水体内安装增氧设备给水体增氧。

2.1.2 蔬菜品种选择与茬口衔接。蔬菜选择根系浓密、易于从养殖尾水中吸收养分的时令品种，主要有空心菜、西兰花、生菜、十三香、蕃茄、花菜、薄荷等十余种，茬口衔接主要是根据蔬菜品种及生长、采收期进行安排。

2.1.3 蔬菜生产管理。安排专人按季节、品种、生长期对蔬菜进行管理。实行蔬菜育苗（在育苗棚）→移栽（蔬菜种植槽）→生长→成熟收获四步法开展蔬菜生产与管理。

2.2 养鱼棚与蔬菜棚的匹配

1个养鱼棚可配套8个蔬菜种植棚，组成1个单元，通过不同鱼的养殖及其饲料的不同营养搭配，使种植槽水体中的营养成分更丰富，可满足蔬菜生长的需求。

3.效益分析

3.1 经济效益分析

3.1.1 总成本。一个单元总投入50万元。总成本为100万元（二个单元）。

3.1.2 总收入。一个单元总收入80万元。总收入160万元（二个单元）。

3.1.3 总毛利润。一个单元毛利润为30万元。总毛利润为60万元（二个单元）。

3.2 生态效益分析

3.2.1 减少直接生产投入。该新工艺不需要使用渔药，直接减少生产过程中的渔药投入，节省了生产成本。

3.2.2 减少污染治理费用。该新工艺不向外（河、沟）排放养殖尾水，对环境没有影响，无需使用环保设施处理尾水，直接减少生产过程中的环保处理设施的投入。

3.2.3 经分解后的养殖尾水含有各类蔬菜生长所需多种营养成分，可被蔬菜直接吸收利用生长植株体，不需要投入任何肥料，生产出高品质蔬菜直接通过订单出售，蔬菜无污染口感好，深受市场欢迎。

3.3 社会效益分析

该鱼菜共生养殖新工艺是一种生态化、可持续的新型农业生产方式，具有可复制性强、易推广的特点，既能节约资源，产品又符合市场需求，社会效益高。