（东明县市场监督管理局单位，山东菏泽 274500）

随着社会的发展进步，人们对食品质量安全的要求逐步提高，食品安全管理问题也成为了社会发展的热点话题，因此加强对食品的安全是促进社会发展的重要之举，但是传统的食品安全管理过程中存在着一定的漏洞。

物联网技术的发达给社会的发展提供了很大的便利，依靠信息化技术实现对日常食品的智能化、便捷化、高效化管理，已成为信息化时代发展的重要方向，因此提高物联网技术在食品安全领域里的应用是促进食品管理效率提高的重要选择。

1 物联网技术应用在食品安全管理的意义

科技的飞速发展给时代的发展注入了新鲜的活力，依托科技的便利性，可以促使行业发生很大的变革，在食品安全管理领域，物联网技术有着广泛的应用。

在食品加工行业领域里，食品从原料到产品具体要经过从选材、原料清洗、原料处理、食品的烹饪、食品的售卖等过程，在这些食品处理的过程中，都存在着安全管理问题。而传统的人工食品安全管理都存在一些人为的食品安全隐患，例如曾经的“三鹿奶粉事件”暴露出当时企业的监管力度和生产质量检测存在漏洞。

利用互联网技术的便捷性和互动性，打造高性能的食品安全检测系统平台，借助“5G 技术”、“人工智能技术”以及“物联网技术”的便利，将食品的原材料选取、清洗、处理以及加工等流程连接起来，通过对各个生产流程的数据监控并上传，建立相关的“云端数据库”，管理人员可以通过app 应用程序实现对食品安全的在线监控，打造智能化食品安全管理信息平台，提高对食品各个生产环节的检测力度，保障人们的身体健康[1]。……