苏琴

记得之前翻菜谱，瞥见一道叫“乌云托月”的菜。一瞬间，脑中浮现出一幅乌云翻涌、明月高悬的画面来，不禁感叹，好一个优美意境！同时也不免好奇，是什么菜可以拥有如此诗意的名字？迫不及待看下去，原来是紫菜蛋汤，不禁哑然失笑。

细细想来，倒也不是第一次被菜名“骗”。与西餐的罗列食材不同，中餐的菜名总是披着一层神秘外衣。不论是没有鱼的鱼香肉丝，还是没有肺的夫妻肺片，总觉得中餐厨师给菜肴命名让人浮想联翩，等到菜肴上桌，佩服的就不只是厨师精湛的手艺，更是他们丰富的想象力。

从前读金庸的《射雕英雄传》，不仅痴迷于快意恩仇的武侠世界，更垂涎老先生笔下一道道绝世佳肴。若说让我印象最深的，当属“玉笛谁家听落梅”——“洪七公闭了眼辨别滋味，道：‘嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……‘肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味， 一共有幾般变化， 我可算不出了。”

记得当时读到这里，不禁佩服黄蓉的巧思。五种滋味搭配，定是满嘴鲜美——或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。再加上这个优美的名字，落英缤纷，笛声散落，只觉人也来到了传说中的“桃花岛”，远离尘世喧嚣，在一片温柔里大快朵颐了。

这还不算最绝，“二十四桥明月夜”也让人颇为心动：“那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。