□杨洋

《红楼梦》第十回“金寡妇贪利权受辱 张太医论病细穷源”中描写贾蓉的夫人患病，请来医生治疗。大夫诊脉后，“那先生笑道：‘大奶奶这个症候，可是那众位耽搁了。要在初次行经的日期就用药治起来，不但断无今日之患，而且此时已全愈了。如今既是把病耽误到这个地位，也是应有此灾。依我看来，这病尚有三分治得。吃了我的药看，若是夜里睡的着觉，那时又添了二分拿手了。据我看这脉息：大奶奶是个心性高强聪明不过的人，聪明忒过，则不如意事常有，不如意事常有，则思虑太过。此病是忧虑伤脾，肝木忒旺，经血所以不能按时而至。大奶奶从前的行经的日子问一问，断不是常缩，必是常长的。是不是？’这婆子答道：‘可不是，从没有缩过，或是长两日三日，以至十日都长过。’先生听了道：‘妙啊！这就是病源了。从前若能够以养心调经之药服之，何至于此。这如今明显出一个水亏木旺的症候来，待用药看看。’于是写了方子，递与贾蓉，上写的是：

益气养荣补脾和肝汤：人参二钱，白术二钱土炒，云苓三钱，熟地四钱，……贾蓉看了，说：‘高明的很。……’”

第十二回“王熙凤毒设相思局 贾天祥正照风月鉴”写道：贾瑞日夜思念“自此满心想凤姐，只不敢往荣府去了。贾蓉两个又常常的来索银子，他又怕祖父知道，正是相思尚且难禁，更又添了债务，日间工课又紧，他二十来岁人，尚未娶亲，迩来想着凤姐，未免有那指头告了消乏等事，更兼两回冻恼奔波，因此三五下里夹攻，不觉就得了一病：心内发膨胀，口中无滋味，脚下如绵，眼中似醋，黑夜作烧，白昼常倦，下溺连精，嗽痰带血。诸如此症，不上一年都添全了。于是不能支持，一头睡倒，合上眼还只梦魂颠倒，满口乱说胡话，惊怖异常。百般请医疗治，诸如肉桂，附子，鳖甲，麦冬，玉竹等药，吃了有几十斤下去，也不见个动静。

倏又腊尽春回，这病更又沉重。代儒也着了忙，各处请医疗治，皆不见效。因后来吃“独参汤”，代儒如何有这力量，只得往荣府来寻。王夫人命凤姐秤二两给他，凤姐回说：“前儿新近都替老太太配了药，那整的太太又说留着送杨提督的太太配药，偏生昨儿我已送了去了。”王夫人道：“就是咱们这边没了，你打发个人往你婆婆那边问问，或是你珍大哥哥那府里再寻些来，凑着给人家。吃好了，救人一命，也是你的好处。”凤姐听了，也不遣人去寻，只得将些渣末泡须凑了几钱，命人送去，只说：“太太送来的，再也没了。”然后回王夫人，只说：“都寻了来，共凑了有二两送去。”《红楼梦》中有多处不惜笔墨描写到人参，可见人参在贾府人心目中的地位。

人参又名人衔、土精、地精、棒棰，为五加科植物人参的根，是举世闻名的珍贵药材，由于产地不同，人参又分为多个品种，有园参、移山参、野山参等，并且加工方法不同，又分为红参、糖参、生晒参等不同的规格。红参、白参属于园参，就是在自己的园子里面施肥种出来的，俗称萝卜参。人参蒸制后再晒干的，颜色变成红色的，就叫作红参；自然风干的称为白参。人参性温，味甘微苦，入脾、肺经，具有大补元气、固脱生津、安神定志的功效，用于治疗劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊、久虚不复及一切气血津液不足之证。《神农本草经》载人参：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”《药性论》亦载其：“主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。”“消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。”

红参偏热性，适合寒凉体质又气虚的人服用。如果你容易上火，服用红参的同时一般要配麦冬，玉竹等凉润之品来制热；有的人确实元气不足，但是又容易上火，那该怎么办？名医张锡纯的解决办法就是人参和赭石一起煮水服用，利用赭石粉很重的性质，把人参的气强行往下沉；如果要补脾胃，把人参做成丸子，和砂仁等沉气的药一起，效果就很明显，像理中丸，加入山楂和砂仁，就更适合现代人的体质，如果嫌麻烦，就打粉配蜂蜜空腹冲服，效果也不错。剂量以2～5克为宜。

贾瑞因病要服的“独参汤”就是单独一味人参，《本草新编》就记载：“盖人气脱于一时，血失于顷刻，精走于须臾，阳绝于旦夕，它药缓不济事，必须用人参一二两，或三四两，一剂煎服以救之，否则阳气骤散而死矣。”为救贾瑞一命，代儒只得往荣府来寻找人参。

除了危急时独用人参外，在多数时还是与多味药配伍，如提气需加柴胡、升麻；健脾应加茯苓、白术；止咳可加薄荷、苏叶；祛痰要加半夏、白芥子；降胃火可加石膏、知母等。临床报道，人参还可用于调整血压病，治疗心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等；对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失；能使糖尿病人的全身状况有所改善；对治疗神经衰弱、阳痿（麻痹型、早泄型）有一定效果。

人参除了入汤药煎服或入丸散外，还可研粉冲服、在口中含化、煮粥、炖服、泡酒等。

注意：凡实证、热证忌服。坊间流传“人参杀人无罪，大黄救人无功”这样一种说法，提示服用滋补类的中药应慎用，比如不加以辨证，滥用人参，补身不成反伤身。清代医家龙绘堂在《蠢子医》中指出：“世人皆说补益好，岂知补益不当殊难了。”清代名医郑钦安更是说得透彻：“病之当服，附子、大黄、砒霜是至宝；病之不当服，（人）参（黄）芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜。”尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。身患疮、疥、痈或咽喉肿痛者，服用人参后可能导致疮毒大发、经久不愈等严重后果。