吕小兰

（长治市综合检验检测中心，山西长治 046000）

0 引言

农业在我国经济中占据着重要的比重，近年来我国经济发展迅速，农业也随之快速发展，蔬菜水果产量逐渐提升，同时食品安全问题也逐渐突出，尤其是在水果蔬菜的农药残留问题上，由于缺少对先进技术的引进，当前在病虫害治理中主要采用的手段依旧是喷洒农药，农作物农药残留问题严重，对消费者的健康造成了严重威胁。为了保障蔬菜水果的质量安全，需要加强对农药残留的检测，对检测技术进行进一步优化。

1 农药残留检测现状

我国近年来十分重视农药残留问题，加强了对监测技术的创新，当前采用的检测技术十分多样化，但是与发达国家相比，我国农药残留检测技术的研发时间还相对较晚，在实际检测中采用的技术还不完善，并且以传统检测技术为主，不仅需要在检测中花费大量时间，检测质量也得不到保障。此外传统检测技术还会对环境造成一定污染，随着农药化肥种类的逐渐丰富，当前的检测技术已经无法完全适应检测需求。现阶段的农药残留检测中，检查人员的工作量较大，花费时间也较长，很难对大量产品进行检测，总体效率不高。当前我国采用的农药残留检测方法主要包括生化测定法和色谱检测法，还可以按照不同阶段分为检测技术和样品前处理技术[1]。

2 蔬菜水果农药残留检测和质量安全管理的重要性

当前我国从事农业生产的人员普遍不具有较高的文化水平，导致对绿色生产技术的了解不够深入，在种植蔬菜水果的过程中，出于控制成本的目的，对先进的病虫害防治技术引进较少，通常会采用大量喷洒农药的形式减少病虫害，提高经济收益。……