姜有祥

（师宗县农村机械化技术学校，云南师宗 655700）

1 果蔬烘干机的构造、特点、原理

果蔬烘干机，是一种烘干蔬菜水果的机械。该机械用热风炉产生纯净热风，热风温度50～1 600℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行高效。

果蔬烘干机属密集型烤房，由保温板拼接而成，体积大小可依据空地、房屋、烤杆长度而调整，大大节约成本。同时，建箱选址也较方便，可直接建在田间地头，大大节省运输费用。

1.1 构造

主要由供热室（含燃烧炉、助燃风机、循环风机、微电脑控制箱、自动进风排湿系统）、烘烤房两部分组成。

1.2 特点

采用220 V家用电源电压，解决了千家万户无动力电的难题。采用整体智能自动控制，人机操作界面，温、湿度控制精度高，恒温排湿烘干，具有烘干物料品质好，均匀无伤害等优点，针对不同果蔬物料采用不同的温度、湿度烘干，能最大限度保证果蔬品质。独特的进风道设计，烘箱式烘干机采用内循环、集中除湿设计，比起传统的直挑式除湿，使烘干物料受热更均匀，避免冷气团的形成。节能效果明显，烘干物料品质也明显提高，而且高效、环保。用于烘烤核桃、花椒、中药材等果蔬类的烘干机，采用烤槽形式，以下进风上排湿的方式烘烤果蔬。

1.3 原理

热风多层利用，循环产热，烘烤烟叶。燃料燃烧产热，以散热管导热室内空气，靠循环风在室内形成热气流，热气流加热烟叶，失水、干燥、变黄。……