侯富财

（宁武县东马坊乡农业综合服务中心，山西宁武 036700）

0 引言

我国种植莜麦的历史可以追溯到两千年以前，相关资料中便有这方面的记录。莜麦能否良好生长发育以及籽粒产量的多少，在一定程度上取决于自然降水量，但是掌握科学、有效的种植方法对其产量的提升也同样具有非常大的影响。莜麦从发芽到成熟是一个完整的周期，不论是种植还是栽培都需要遵循其客观生长规律，通过系统的种植管理，实现莜麦丰收。

1 生物学特性

莜麦属于禾本科须根系的植物，它的根部入地很深，范围较广，拥有比较好的吸收水肥能力，杆茎不但柔软而且比较粗。植株4～8节不等，高度一般在60～150 cm之间。种子颜色一般呈现白、黄、褐三种颜色，一千粒的质量大约14～25 g。在20世纪30年代平均产量在0.05 kg/m2，新中国成立后，便达到0.06 kg，到了80年代则能达到0.14 kg左右。

莜麦可以适应低气温、潮湿的环境，并且喜欢阳光，难以适应过高的温度。使种子发芽的温度一般在2～3℃间，发芽速度不快，从出苗到拔节这个阶段最适宜的温度是15℃，20℃是从拔节到孕穗的最佳温度。莜麦惧怕寒冷，但温度同样不宜过高。莜麦喜欢潮湿的环境，种子吸收水分的质量达到本身重量的一半以上才能发芽，其他类型的谷类则不需要这么多的水分。分蘖期到抽穗期这个阶段其最需要水分，其消耗的水分是整个发育期间需水量的70%。苗期需水占比达到9%，后期占比达到20%。籽粒灌浆期对水量的要求比较苛刻，缺水时没有及时补充水分会对莜麦的产量和品质都产生影响，每年的7月份会对莜麦产量构成比较大的威胁。……